鶏ちゃん専門店 杉の子，下呂溫泉必吃鄉土美食
尋訪過下呂溫泉的老街，想要吃最道地的鄉土料理，意外的搜尋到了意外這間的找到了這間，鶏ちゃん専門店 杉の子，鶏ちゃん是岐阜獨有的鄉土料理方式，也是飛騨地方南部的家庭料理，下呂溫泉街上就有幾間，不過杉の子卻是當地計程車司機們口耳相傳的愛店，要吃的話從溫泉區走路要30分鐘，所以開車還是比較方便，杉の子用的是來自岐阜當地的55日無藥飼養的惠那雞，吃鍋還需自己拌炒，富有料理樂趣，一鍋兩吃，除了可以吃到鮮嫩的燒雞之外，還有大量的高麗菜，過後再加上油麵拌炒，那真是飽足又美味的一道，而且重點是相當便宜，吃到最後那鍋子裡的一根麵、一塊皮我都沒剩下呢，可見有多好吃啊!!
鶏ちゃん専門店 杉の子交通
鶏ちゃん専門店 杉の子位於下呂溫泉車站走路約29分鐘路程的地方，高架橋下，這裡人煙稀少根本就不是個適合開店的地方，能夠有人找來這吃飯，老實說我也覺得滿訝異的，但開車就挺方便，5分鐘就可以到達，而且門口還有3輛車子的停車位(詳細地圖)
不要砍小規小，店家是有一定的人氣的，玄關放的文宣可真不少，也有預約的檯子，只是這個時間是淡季，所以沒有什麼人煙，我們也很輕鬆的就入座了
店內的座位不多，一個吧檯兩個位置，剩下的是墊高的木頭榻榻米座位 3排，裝潢很溫馨，就是家庭料理的感覺
鶏ちゃん専門店 杉の子菜單
店內除了雞肉鍋之外還有賣飛驒牛的味增燒料理，飛驒牛的名氣可真不小阿，不過既然是來這當然要吃雞，雞鍋的費用是一鍋2人份1500日幣，如果要追加雞肉蔬菜的份量 一個人就是750日幣 麵的話是320日幣，除了雞鍋之外，這裡還有個當店名物，就是?用生薑 醬油拌的蒟蒻片 這可是當店名物，所以我們也點了一份來試試
雞鍋吃的時候注意事項
桌上還有介紹雞肉的來源，是來自岐阜，當地的55日無藥飼養的惠那雞，全身白色的，想必是相當健康吧
鶏ちゃん 1500日幣
鶏ちゃん沒有多久就上桌了，只見一個大鐵鍋上面放了一層烹調紙，大量的蔬菜還有淹了醬料的帶皮雞肉，這裡沒有吸煙設備，所以要有大量濃煙雞肉香氣的準備，這對於肚子餓的人真是折磨，我早就已經磨刀霍霍的再等待了
看起來還挺大鍋的，這鶏ちゃん的由來好像最早來自北海道，北海道的人吃羊，而這裡的人是吃雞配蔬菜，而醬料有味噌、醬油、還有糖，所以煮起來時香氣十足又帶有甘甜
下呂のさしみこんにゃく 380日幣
這道用生薑、醬油 扮入的蒟蒻也相當不錯，用筷子還不好夾呢，吃起來超級滑口，好好吃，這也是當店的招牌喔
雞肉與蔬菜要不停地攪拌，直到雞肉收乾，蔬菜的水跟雞油惠泡到鍋子的下緣，這時便可以起鍋品嘗了，想不到這麼簡單的料理，卻可以這麼美味，帶了雞皮的雞肉很Q彈，用的是雞腿肉的部分
我喜歡吃有點焦焦脆脆的外皮，這時可配白飯來吃，不過最道地的吃法是加入油麵拌炒
不只有飽足感，剛剛在鍋子下緣的醬汁還有雞油一定要把它盡力撈起來，與麵條充分的攪拌
收乾之後就完成了，麵條一點也不軟爛，一條條扒著雞鍋濃縮之後的精華，超是超級美味啊!!!
這鍋真的實在太好吃了，我連最後的一塊皮都不捨得放過，而且其時我還想再吃的，只是礙於體重…… 不然叫個三人份才比較剛好吧，推薦給大家，如果方便的話一定要去吃喔!! 絕對不會讓你失望的拉
鶏ちゃん専門店 杉の子
地址:〒509-2203 岐阜県下呂市小川1311(詳細地圖)
電話:+81 576-25-7011
營業時間:11:00–15:00
休息日:星期一
官網
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