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好市多必買|美國牛肋條,單包裝的美國牛腩,料理一鍋多變化吃食

好市多的美國牛肋條我們家已經買很多年了,以前包裝是整盒的,買回來要自己分裝,後來變成這種三份的真空包裝,當時覺得真的是好方便,回家也不用分裝,三份的份量又剛剛好,後來現在變成兩份一包,我手上拿的就是一份的量,對於我們一家四口來說,份量有點大,所以我習慣做成清燉鍋,再慢慢的把清燉鍋變化。


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美國牛肋條退冰後,我習慣用熱水跟川燙過兩次,把血水再洗淨一些。

因為牛肋條切燉過後,很容易散開,所以龔少都要我切大塊一點,我之前都切太小塊,用壓力鍋燉一次,牛肋條就散光光了。

 

在這過程中,可以先切好要入料的野菜蔬果,通常必備的是洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯,還有必備一、兩片月桂葉提味。

其他可以加入,蘑菇、香菇、小玉米、白菜…..等等。

 

先用牛油,將洋蔥翻炒至透明軟爛,再加入其他蔬果翻炒。

接著加入湯底跟月桂葉,湯底可以是清水,講究一點也可以加入牛骨高湯,但我個人是覺得清水就可以了(偷懶)。

 


如果用大同電鍋燉,通常都是要吃前一天準備,因為當天準備的話,大同電鍋比較難將馬鈴薯燉軟爛,最快的方式就是馬鈴薯冰凍過,這樣就很快燉爛了。

隔天要吃得時候,再用大同電鍋燉一次,口感就差不多了。

 

因為可以燉出很大一鍋,所以我會用大保鮮盒分成三份,放進冷凍庫,要吃的時候再拿出使用。

第一餐會吃清湯牛肉湯麵,如果喜歡吃番茄牛肉的人,再加入番茄去煮成番茄牛肉麵,喜歡紅酒牛就加入紅酒跟番茄。

第二吃就是咖哩牛肉飯,加入咖哩塊,濃郁度也可以變成咖哩牛肉湯麵。



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