花蓮美食｜明心紅茶，厚皮粉漿蛋餅創始店，獨特苦澀的紅茶味

明心紅茶，花蓮知名濕蛋餅早餐店

在花蓮每天都可以吃到不同的古早味蛋餅，今天來訪的明心紅茶，號稱是厚皮粉漿蛋餅創始店，但也就是濕蛋餅拉。明心紅茶的招牌是蛋餅跟爌肉飯與紅茶，龔少覺得蛋餅不錯，確實好吃，不過紅茶實在太特別，小布覺得苦澀難以入口，但我相信這應該就跟永和豆漿一樣，那種燒焦的豆漿味，對某些人來說是回憶吧

明心紅茶位於進豐街跟明心路口的三角窗處，就在大馬路上所以相當顯眼，有著高人氣的評價也是龔少想要嘗試看看的原因（詳細地圖）

店裡五點半就開始營業了，招牌是紅茶、濕蛋餅還有爌肉飯，與其它西式的小點，相較於其他的早餐店，這裡的選擇較沒能夠吸引我多點一些其他特色的餐點，因為爌肉飯吃起來太過飽足，所以當下就決定先是是看蛋餅囉～

櫃檯上有許多現做好的三明治，右邊的水果三明治還挺特別的

左邊的超大台式馬卡龍也很特別

飯糰跟海苔飯捲，最上面的則是油飯，１１點以後就買一送一了，這還是第一次見呢

因為是紅茶店，所以決定一個人叫一杯紅茶來喝喝，這紅茶的湯色比一般的早餐店紅茶要淺，應該是店主自有調配的茶葉吧，龔少喝起來的感覺像是半熟成紅茶的味道，還有點茶葉香跟澀味，不算難喝但確實不合胃口，小布則是苦瓜臉到底．．．．看來我的容忍度真的很寬，哈哈

不過他們家的濕蛋餅確實值得嘉獎，又軟柚香濕潤濕潤的，小布也愛吃

加點清醬油就相當美味，不過蛋餅吃完，好像也沒有其他可吸引我們的了，這讓我們有些意猶未盡的感覺啊　小有些失望，但因為我的口袋名單還有很多，所以也不用擔心啦，反正下雨就是吃吃吃囉～

營業時間：05:30–11:00
地址：970花蓮縣花蓮市進豐街50號（詳細地圖）