三元號魯肉飯，久久吃一次還會想念，真材實料的好手藝
現位於重慶北路上的三元號滷肉飯經營超過９０個年頭，是龔少自圓環就吃到現在的歷史老店，傳承了三代也看盡圓環的繁華與衰敗，但唯一不變的是店主用心盡力的好手藝，來到這熟客都知道，進門就是先來「一組」，一組就是滷肉飯與魚翅肉羹的組合，這句話像是通關密語般，相當神奇。
至於每次來三元號滷肉飯都吃不膩，而且久久沒吃還會想念，是因為這的滷肉飯是用後腿肉做成的，在這碗飯看不見豬皮跟油筋，全都化在湯汁裡面，放在嘴裡有著鹹香黏嘴的濃郁滋味，會讓人意猶未盡，魚翅肉羹也是相當的真材實料，不求大碗但碗裡的肉羹密度比湯還多，筍絲、香菇提升了香氣，一口滷肉飯一口湯可謂天作之合，在台北這樣的店家可真是國寶級的經典老店了
三元號魯肉飯在哪裡？ 交通位置
- 營業時間：09:00–21:20
- 地址：103台北市大同區重慶北路二段11號（詳細地圖）
三元號滷肉飯在我有記憶的時候，就是在圓環營業的，那時的圓環就像菜市場攤販，地方較破舊雜亂，當時的位置就是在寧夏夜市尾，南京西路與重慶北的交叉口，後來因為火災所以三元號便離開了原本的建成圓環，直至蓋了新的圓環，那時的三元號也尚未進駐，因為當時的老闆認為，新的大樓設計不良，無法讓可人好好用餐，所以便在一旁開了現在的店面，是說這個店面開到現在，應該也有近２０多年的歷史了吧
龔少大概以前一個月自少會來一次，現在比較沒有常來，最近發現疫情過後的三元號又再度改裝了，老闆還真有心阿，一如往常的剛進門就有服務生接待，全是老面孔，這也讓人有種回家吃飯的感覺
三元號魯肉飯菜單
看到這價目表就讓我想起了三元號的由來，因為在９０多年前的三元號那時賣的是清粥小菜、蚵仔煎、蚵仔麵線，後來才改賣滷肉飯跟魚赤肉羹，當時的價格一碗３元，所以也就稱作３元號至今了，現在的滷肉飯已經變成３０元，魚翅肉羹６０元，這一組叫下來依舊沒有超過１００塊，在這萬物齊漲的年代，老闆還能撐的住，我想這也是一種堅持吧
滷肉飯（大）＄４０
在這隨便都可以叫上滿滿一桌，小的滷肉飯對龔少而言自然是不夠吃的，因為多次的事實證明，我都還會再叫一碗，不如就直接叫大碗的吧！！細碎的滷肉滿滿的舖在飯上浸滿了濃郁湯汁，輕鬆攪拌滷汁的香氣便會散開，這可口香氣不是一般滷汁可以比擬的
小布叫的是小碗，還很熟門熟路地去到一旁拿了醃蘿蔔，我原本以為她第一次吃，想不到原來她在這工作過幾年，剛剛一進店哩，回憶都上來了
燙青菜＄４０
他們家基本上給的都是空心菜，但是通常菜葉細緻，用醬油膏跟些許蒜泥佐料就很好吃
店裡的小菜要自己拿，小菜菜色似乎也很少變動，就是皮蛋豆腐跟沙魚煙還有滷蛋、豆干、海帶等
小菜＄４０
魚翅肉羹（小）６０
第一次來一定會覺得這碗肉羹怎麼這麼小碗，但是光是吃完了這碗肚子都半飽了，把湯匙放進湯裡挖起的肉羹是相當有份量的幾乎看不到湯，碗裡有肉羹、魚皮、筍絲跟香菇，肉是老闆每天叫來的豬後腿肉，自己切片切絲去油挑筋再裹粉下鍋，沙魚皮更是要燉煮上幾個小時才有如此Ｑ度，看起來賣的時候輕鬆愜意，但實際上做工繁複
所以喝起來湯頭是滑稠的，濃縮了碗裡的總總好料才得到的湯頭，只有「鮮美」可以形容了
松茸鳥蛋湯＄６０
不想喝濃郁的，也有松茸鳥蛋湯，一樣是６０塊但是比較大碗，湯底是蘿蔔大骨湯頭裡面有鳥蛋、草菇、松茸，但相較之下我還是愛魚翅肉羹的多
三元號滷肉飯如此有誠意的好味道，希望能夠一直傳承，也讓我們這些老饕們在想念的時候，還有地方可以去啊
三元號滷肉飯
營業時間：09:00–21:20
電話：+886225589685
地址：103台北市大同區重慶北路二段11號（詳細地圖）
延伸閱讀：