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好市多必買|一番舞菇料理包,日式舞菇炊飯食譜,做出多種口味的日式炊飯

好市多必買

最近龔少最愛的就是好事多購清單 多了一樣「一番舞菇料理包」,是產地是日本福岡,作為忙碌媽媽煮出一鍋日式舞菇炊飯非常簡單,小小一包料理包,整個將白米飯提高了一個檔次,還可以加入各種蔬菜跟肉,變換各種口味。

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一盒裡面有三包料理包,用舞菇燉出來的高湯,搭配三杯米,兩杯半的水,簡單的做出日式野菇炊飯。

 

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最簡單的做法就是直接使用,料理說明上是說三杯米,不過我個人試驗過2~3杯米皆可,就是米香濃郁度的問題,料理包含舞菇、野菜、湯底,等於是半杯水,包裝後說明就是三杯米,2.5杯水。

照著這個比例下去,想吃濃郁一點就兩杯米,清淡的就是三杯米。

我有試過就照著料理包裝後的說明來做,帶著淡淡香氣的米飯,色澤與口感上真的是非常棒,讓人除了白米飯之外,還有更簡單的炊飯。

 

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如果是有加料,像是雞肉、香菇、洋蔥…..等等其他食材,本身烹煮出來就會帶有水分的食材,就需要減少水量,減多少就看個人煮飯的經驗了。

像我這次是加了一整盤的香菇、洋蔥、紅蘿蔔,就減少半杯的水量,等於是三杯米,兩杯水。

 


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用電子鍋煮出來的熱騰騰、香噴噴的香菇飯。

 

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稍微翻攪一下,讓食材散熱,底部那個顏色不是鍋巴,而是吸收的湯底的色澤。

如果要加入綠色蔬菜,就在這時候加入切碎的綠色蔬菜(舉例:青江菜),均勻攪拌後,再多悶個幾分鐘,菜就會熟了,會不會過熟變成青黑色、營養流失。

 

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料理包裡面的舞菇,還滿大朵的。

 


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這就是三杯米煮出來的米飯色澤,有點像油飯,一次煮三杯雖然吃不完,但是可以當隔天早上的飯糰,日本人都包海苔捏一捏,用鋁箔紙包裝起來就可以出去野餐啦!

 

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有時候偷懶想要一鍋飯就搞定一個晚餐,所以我都會自己加其他食材,像是香菇、洋蔥、青菜、雞肉….等等,之前就是超級偷懶,直接鋪了一包去好市多骨清雞腿肉(切塊),煮好後再加入青菜,悶熟青菜,就成了野菇雞肉燉飯。

因為雞肉水分比較多的關係,水就要再減少至少0.5近一杯水左右。

綠色蔬菜的話,就像上面說的,為了不讓養分流失,事先洗淨切好一小段,煮完飯再用悶的。



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