台北車站來自名古屋的尾張雞三和，在日本中部可是有百年歷史的老店，其經營模式就跟吉野家一樣，是日本的平民美食，也是親子丼的翹楚，在名古屋用的是當地的交趾雞，來到台灣當然是用我們台灣的雞肉囉，龔少對於台灣雞可是相當有信心的，也很期待做出來的親子丼，能夠讓我重溫在日本吃飯時的感動