初體驗~香川縣讚岐手打烏龍麵台北教室

初體驗~香川縣讚岐手打烏龍麵台北教室

上星期香川縣讚岐手打烏龍麵達人來台灣,我也跑去報名參加手打烏龍麵台北教室

跟著達人師傅一起學做烏龍麵,手打烏龍麵的製作過程非常辛苦耶!

要不停的揉搓麵糰,我用盡全身力氣,而且隔天上腹、雙臂都好痠痛,老公說我是用對了地方再揉麵糰,所以有運動到!!!

這樣不就是代表我做首打麵會瘦小腹跟消除掰掰袖嗎?!~(大驚)

超想問達人師傅有沒有收女弟子的啊!我要去他那邊工作+瘦身+健身!(大誤)

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快來看我手上這一桿烏龍麵條!!!是我自己做的唷!!!!

 

日本的三大烏龍麵分別是讚岐烏龍(香川縣)、水澤烏龍(群馬縣)以及稻庭烏龍(秋田縣),在台灣說到日本的烏龍麵大家一定想到日本的讚岐烏龍麵,基本上我也只知道讚岐烏龍麵,去日本時也只吃過讚岐烏龍麵。

雖然我很喜歡麵食,但我個人在台灣是不吃烏龍麵的,因為台灣的烏龍麵大多都太滑潤,而我喜歡Q彈的口感

 

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但憑著我對烹飪的一股熱情,及旺盛的好奇心,我還是衝了這一場手打烏龍麵教室

還好我有來報名,因為師傅將讚岐烏龍麵原汁原味的搬到台北來耶!

 

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這一次是日本四國香川縣舉辦的活動,現場來自香川縣的政府單位人員,在議員先生的帶領下展開了記者會~~

香川縣是日本最小的一個縣,可是卻有高達850間左右的烏龍麵店。

近年來香川縣也積極的展開一連串的觀光活動,也非常重視與台灣的觀光交流

今天要教導我們的達人是香川縣的香川政明先生(他的店名就叫讚岐烏龍麵),一旁的是助教大久保先生~

 

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開始了麵豁水~一開始就是超拼命旋轉的一分鐘,然後在連續旋轉10分鐘

手超酸….

 

現場有正宗讚岐烏龍麵的方式與步驟看板

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現場實作步驟圖

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達人一步一步現場教學,女生們的手勁似乎都不太夠啊!!!

達人香川政明先生跟助理大久保先生都有下場來幫忙我們~~~~~

似乎我這個暴力女力氣十足,所以大久保先生只有幫我最後桿麵的調整

 

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然後達人香川政明先生在台上示範切麵後,也到我的位置示範如何疊桿好的麵

 

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耶耶~最後麵是我自己切的~切的好醜啊!!!!~~哈哈

 

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這是從日本帶來的桿麵棍唷!!!

 

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不管是湯料、麵粉或是器具(桿麵棍、刀子、沾板),都是從香川縣達人的店裡面帶過來的唷!

能在台北吃到一碗道地烏龍麵達人的讚岐烏龍麵,我真得好幸福唷~~~

麵QQ的,還有甜甜的豆腐~~~色澤清透又濃郁的湯頭~真是超好吃的

也好想要飛一趟香川縣去達人的店裡品嘗達人手作!!!!

 

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最後,在放上一張跟達人的合照

詢問是否可以合照的時候我講話講超小聲的,真害羞~一點都不像平常我的XD

 

目前中華航空有由台灣桃園飛香川高松機場班機,每週有兩天~分別是週四與週日唷!

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