[團購美食]原‧色SIMPLE COLORS 日月潭紅茶專賣、凍泡芙、下午茶小點心

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<原‧色 SIMPLE COLORS  紅玉紅茶 >

說到喝茶,因為我爸喜歡,加上老家也在南投製茶,所以國小二、三年級我就會用傳統茶壺泡茶了。小時候我爸在家或外出跟朋友聚會,通常會有整套的茶具在場,我很愛搶著當泡茶小姐,為大家服務~~XD

不過以前大人喝的多是高山茶、綠茶,印象中極少出現紅茶。長大之後,手搖飲料最流行的紅茶就是阿薩姆跟錫蘭。直到近幾年,台灣本土的日月潭紅茶才聲名大噪,快速崛起,變成手搖飲料的主力之一。不過手搖飲料的日月潭紅茶我只喝過一次,就不想再買了。

雖然手搖的日月潭紅茶很普遍,不過臺北專賣茶飲的下午茶,還是主打外國高級紅茶跟混合茶較多,就算有日月潭紅茶,也只是陪襯跟點綴。「原‧色 SIMPLE COLORS」則獨鍾台灣本土紅茶,特挑選南投日月潭一帶優質的「日月潭紅茶」為主要茶飲,從產地直送臺北,就是希望讓更多人嘗到台灣本土好茶。

 

「原‧色 SIMPLE COLORS」的日月潭紅茶主要有兩種,分別是「紅玉紅茶」(台茶18號)與「阿薩姆紅茶」(台茶8號)~

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<原‧色SIMPLE COLORS  紅玉紅茶 (台茶18號)>

打開的時候,家人都驚呼了一下:「怎麼茶葉形狀這麼特別?」一般常見的茶葉型態有碎型跟珠型,原色的紅茶選用「長條全葉型」,樣子很像細小的竹碳或小條海帶,很有趣。跟珠型一樣,沖泡之後,就會全葉展開。

有人可能擔心不用真空包裝茶味會跑掉。不用擔心喔,因為紅茶屬於完全發酵茶,打開之後,只要密封好就OK了。

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<原‧色SIMPLE COLORS  紅玉紅茶 >

紅玉的名字一直讓我聯想到古裝連續劇。

不過「紅玉」其實是台茶18號的美稱,由「台灣野生山茶」和「緬甸大野種紅茶」改良配種而成。因為具有台灣山茶的基因,紅玉十八號的風味特色是說:沖泡後會帶有天然肉桂的淡香與清涼的薄荷芳香感。

喝茶之前,我通常不會先看茶葉的特色說明,以免被影響。茶學問廣博精深,以下是我粗淺滴感受~

第一泡:我沒有泡太久(約1分鐘多),成色感覺還不錯。茶香聞起來屬於比較沉潛的幽香,隱約帶有一點甘的感覺。喝起來不澀,不過此時整體氣味還不是很明顯,只是覺得味道跟一般紅茶略有不同,但哪裡不同,感覺還不是很強烈。第二泡約放置了2~3分鐘,顏色變得很飽滿,會比同沖泡時間的阿薩姆更紅,喝起來仍順口不澀。第一泡喝到的特殊氣味更明顯了,而且反覆喝很多口之後,從鼻腔呼出的氣中會有非常細微涼涼的感覺。喜歡回甘口感,可以放涼一點再喝。

對照茶種特色說明的話,一直喝到的那個特殊味道應該就是天然肉桂香。整體來說,我覺得紅玉的味道蠻特別的,比較偏向成熟深沉的氣息。如果要搭配甜點的話,解膩效果似乎不如下面要介紹的阿薩姆紅茶。感覺紅玉比較適合單獨品茗,或搭配瓜子等不甜的小點。

另外,大家可能覺得奇怪,泡傳統茶葉怎用玻璃杯?因為紅玉的製法與茶葉香氣跟一般發酵茶不同,以傳統茶壺沖泡較難表現特色,建議用玻璃或瓷製茶具來沖泡。

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<原‧色SIMPLE COLORS  阿薩姆紅茶 (台茶8號) >

阿薩姆也跟紅玉作一樣作成長條全葉型,只是葉片沒有紅玉長。比起碎型跟珠型,我發現長條全葉的紅茶有一個很大的好處,就是你只要隨手拿個馬克杯或玻璃杯,把茶葉直接丟進去杯子沖熱水就好了。茶葉展開後,因為葉片大,所以多數都會沉置在杯底,不會亂飄,少數浮在水面上的,喝的時候也很容易就卡在杯緣,不會喝到。因為一般人家裡不一定有傳統茶壺,這樣泡茶還蠻容易簡單的,如果是其他型態,多半還是需要茶網。

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<原‧色SIMPLE COLORS  阿薩姆紅茶 >

原‧色的阿薩姆紅茶為台茶8號,是日本人從印度阿薩姆省引進的茶種,特色是帶有淡淡的麥芽香氣。

比起紅玉,阿薩姆的茶色沒那麼紅潤,但茶香非常明顯,是很外放的清香,香氣撲人。喝起來也不錯,不會澀,口感甘甜,溫潤度略遜紅玉。放涼了則澀度會出來,但不咬舌。再回頭飲用紅玉,一經比較,會發現紅玉的肉桂香真的很獨特。不過阿薩姆畢竟還是一般口味接受度比較高的茶種,所以家人喜歡阿薩姆的較多。

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紅茶有一大好處,就是回沖次數可以稱比較久,並且養胃,喝多了也不用擔心。我把紅玉跟阿薩姆回沖3~4次仍然芳香怡人,可以喝一下午,而且紅茶~~~非常適合搭「甜點」一起吃阿~~~(轉圈灑花)

純喝茶當然很養生,但搭配點心的話,茶就可以喝的更多了!!(這個理由真是太棒了~~傑克~~)

 

除了紅茶外,原‧色 SIMPLE COLORS也獨家製作了很多種甜點點心,選擇非常多樣,讓你隨時隨地擁有歡樂的下午茶時光~~~

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<原‧色  凍泡芙>

眾多點心裡最吸引我目光的就是這個泡芙,因為它的包裝真的好可愛喔!裝在禮盒馬上就是稱職的伴手禮。

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<原‧色  凍泡芙>

原色的凍泡芙還蠻大的喔,大概有棒球大小。跟一般冷凍泡芙比起來,我們覺得還不錯吃,因為一般冷凍泡芙最大的問題就是餅皮很容易因為低溫變得濕濕軟軟的,原色的不會,而且這也是泡芙的特殊之處,有沒有發現它的餅皮很像某種麵包?沒錯~~是「菠羅酥皮」!可能是因為做成菠羅酥皮了,所以即使低溫保存後,泡芙都還是硬硬酥酥的,不會軟爛。

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運送過程中,只有一個泡芙被擠壓到,稍微有些變形,其他都形狀完好。因為我們家的人很喜歡吃泡芙,所以泡芙很快就被掃光了,話說…大家竟然把變形的留給我吃是怎樣……

凍泡芙有不同口味,我的是牛奶跟紅茶,兩種大家都覺得不錯~~我自己比較喜歡有淡淡紅茶香的。內餡口感綿密,稍回溫後,吃起來鬆軟度大概介於幕斯跟奶酪之間。製作用料蠻用心的喔,大家有看到內餡中有一些小小的黑點嗎?那不是你螢幕髒了,這是天然香草籽的碎屑~~~因為我不吃很甜,所以味道方面,泡芙對我來說稍微有些偏甜,但搭配著茶喝剛好。不過像我媽就覺得很OK,他超喜歡泡芙的內餡~~竟然一口氣吃了兩個!

 

除了泡芙之外,還有一些可以配茶的點心:

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若覺得喝茶配大泡芙太海派,也可以吃馬卡龍。愛吃極甜的人,應該很愛馬卡龍,吃馬卡龍我都要小口小口配茶慢慢品嚐才行。我較喜歡黃色的百香芒果口味,裡面還有百香果的顆粒~~

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下午茶常見的柑橘巧克力片,原色沒有刻意將蜜漬程度做得很深,橘片仍然保有柑橘香與口感,蠻有嚼勁,巧克力部份稍微偏甜。

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重乳酪蛋糕。看起來很像蜂蜜蛋糕吧?原色是選用四葉北海道十勝乳酪製成的,不加麵粉。吃起來還蠻清爽的,口感非常綿密,像在吃幕斯一樣。特別是底層非常鬆軟,所以拿出來後,要盡快食用,不然容易從底層鬆塌。上層的部份較接近一般的起司口感。

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好像很少有人用鳳梨酥來配紅茶,但其實鳳梨酥就是一種餅阿,我覺得它超搭紅茶的!所以後來我幾乎都是在吃鳳梨酥,搭阿薩姆紅茶。原色的鳳梨酥外型像微熱山丘,但餅皮跟內餡比較像日出的作法。我覺得還不錯吃喔,外層的餅皮香酥,內餡酸甜參半,但甜度上比日出的土鳳梨稍微甜了點,纖維也不會太多。

「原‧色 SIMPLE COLORS」在台北士林有實體店面,離我家算是有點距離,不過他們有提供線上購物,宅配到家,相當便利喔!

 

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原‧色 SIMPLE COLORS

地址:台北市士林區忠誠路2段78號

電話:02-28384104    02-28340545

網站:http://www.simplescolors.com/

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