前陣子讓我著迷好久的Twinbird麵包機，竟然有料理達人專門為它設計120道料理耶!!!
有購買Twinbird麵包機的人一定要入手一下這一本書，因為這是專為Twinbird麵包機和台灣人口味來設計的料理，本書的作者還現場親自示範四道料理給大家品嚐，分別是：當紅的西瓜吐司、鮭魚魚鬆、批薩、鳳梨果醬，老師出手真的超級好吃!!!
瞬間讓我覺得我自己有點對不起Twinbird麵包機耶……..當初試用的時候我怎麼不知道有這一本書啦~~(((扭!
沒有書的人也沒關係，我有把老師上課講的配方記下來，等等就一一分享給同學們!!!
現場要示範的料理達人就是這一本書的作者。
兩位（杜佳穎、林亦珺老師）都是料理科班出生的，現在正在大學教學~
這一本書裡面料理其實都是專門為Twinbird麵包機量身訂做的，當初試過多種品牌麵包機後，覺得還是Twinbird麵包機最實用，就連他們有專業機器的達人，家中也是有一台Twinbird麵包機喔!
因為老師們說可以做小份量的，方便又好清洗啊!
關於麵粉的問題，老師們也有推薦一款專門為麵包機調配的麵粉，只要用這一包就不需要煩惱麵粉比例問題了!!!
我個人之前有在大賣場買過別牌的麵包機專用麵粉，根本悲劇啊……
只能說，為什麼我在玩麵包機的時候不知道有這一牌的麵粉呢?!真的太適合用來做麵包了吧!!!
不管是吐司或是披薩皮都好好吃喔!!!
第一道就是我超愛的鮭魚魚鬆，沒想到用麵包機做魚鬆這麼簡單又好吃。
因為真材實料沒有太多的添加物，講究的就是鮭魚的新鮮度，好品質鮭魚會大大提升製作出來的魚鬆口感。老師說他的調味比較清淡一些，但是我吃起來還是非常有味道，當打開麵包機的時候香氣可是陣陣飄出來~配上白吐司或是白飯就超下飯了!
花的時間也不多，前置作業先將鮭魚蒸熟後，撥下魚肉放進麵包機中，加入調味料，就可以繼續去準備其他晚餐菜色，偶爾打開麵包機幫忙翻攪一下魚鬆，晚餐就有新鮮魚鬆可以吃了!!!
看看剛出爐的自製魚鬆顏色多漂亮啊~完全沒有添加色素~
學會這一道後，小朋友喜歡吃的魚鬆肉鬆完全可以自己做，安全又安心~
鮭魚魚鬆
材料：
鮭魚半斤
糖10-15g
日式輕醬油10-15g
作法
( 1 鮭魚加薑片蒸熟後，去皮去骨，將魚肉撥下放在麵包盒裡面
( 2 加入醬油和糖
( 3 行程設定麻糬6-4
( 4 過程中稍微看一下並且攪拌
( 5 最後十分鐘打開蓋炒更乾
第二道蘋果鳳梨果醬更是簡單，本來龔少也是要我做鳳梨果醬的，但是因為麵包機送的食譜裡面沒有配方，所以我先嘗試了其他果醬，但果然還是鳳梨果醬比較好吃啊!
而且自己做可以少糖又不加果膠，吃起來真的清爽無負擔，夏天也可以拿來調配成果汁或是冰品配料喔!
台灣是水果王國，用新鮮水果來自製果醬是最適合了，大家不仿可以多試幾款口味分送給鄰居朋友。
我覺得Twinbird麵包機最棒的就是果醬有有無顆粒感的果醬兩種模式可以選擇，建議像是蘋果類的水果，保留一些果粒吃起來更有口感喔!!!
蘋果鳳梨果醬
材料：
蘋果150g
鳳梨100g
糖80g
檸檬1顆
作法
(1 蘋果、鳳梨都切丁備用
(2 檸檬一顆擠汁
(3 將全部材料放進麵包盒中
(4 行程5-4
現下超夯的西瓜吐司在家也可以自己做喔!!!
看老師的製作過程覺得還滿有趣的。
雖然說麵包機是懶人專用，但聽老師說過一次麵包發酵的時間和技巧，就更能掌握自己做的麵包成品。
因為Twinbird麵包機是一台聰明的麵包機，他有獨立操作模式，可以分別自訂兩次、三次發酵和烘烤時間，對於會自製麵包的人來說，也是非常方便的一台麵包機，畢竟現在單身上班族也非常喜歡自己做手作料理，Twinbird麵包機就非常適合小家庭或是單身的人使用製作小份料理或麵包喔!
西瓜吐司的製作方式稍微有點複雜，要花比較多時間，畢竟要做出四團不同顏色的麵團。
如果只有一台麵包機，先做好的麵團可以先放冰箱低溫發酵，避免太早發酵完成。
別看麵團顏色這麼鮮豔，可是都沒有添加色素的喔!
使用的是天然的材料像是火龍果、牛奶、抹茶粉、竹炭粉…等等。
西瓜吐司
材料：
●紅色麵團(火龍果)
麵包粉92g
砂糖12g
鹽0.5g
火龍果50g
酵母1g
蜂蜜5g
奶油12g
●白色麵團(鮮奶)
麵粉72g
砂糖6g
鹽0.5g
牛奶42g
酵母1g
奶粉3g
奶油6g
●綠色麵團(抹茶粉)
麵包粉70
砂糖11
鹽0.5
鮮奶44
抹茶粉2
酵母1
奶油10
●黑色麵團(竹炭粉)
麵包粉21g
砂糖4g
鹽0.5g
鮮奶13g
酵母0.5g
竹炭1g
奶油2g
麵團作法：
(1 行程7-1搓揉打麵糰
(2 第一次發酵行程7-2，時間40-60分鐘
(3 第二次發酵10分鐘
(4 做成西瓜的樣子後，第三次發酵40-60分鐘，就可以烘烤50分鐘左右的時間。
如果沒有特別想要加入蔓越莓或是葡萄乾，火龍果裡面就有籽，等於就是西瓜籽的感覺。
先將紅色麵團桿平捲成長條狀，再將白色牛奶麵糰桿平整個包裹在紅色外面，當成紅色果肉與綠色皮中間的那一層白色皮。
黑色的竹炭麵團分成一小份量，搓成長條線要製作西瓜外皮的紋路。
將綠色麵團桿平後，準備放上剛剛做好的黑色細紋囉!!
將黑色線條排列好後，桿麵棍撒上一些手粉，將線條壓平，與綠色皮合為一體。
切掉多餘的邊條。
再將做好的西瓜皮包覆上剛剛的西瓜內餡就完成囉!
放進麵包盒做第三次發酵40-60分鐘，就可以烘烤50分鐘左右的時間。
剛出爐的小西瓜多可愛啊~~~~
西瓜籽跟真的一樣~(((哈哈
人家本來就是真的種子啊~~~
最後的披薩是我超級期待的，因為我之前就很想試試看，無奈我家沒有烤箱~
沒想到用麵包機做出來的披薩皮竟然這麼韌又有彈性~~好好吃耶!!!
果然達人推薦的麵粉真的很棒!!
不小心就吃了兩大塊，真的是會胖死啊~~~
披薩皮麵團
材料：
高筋麵粉260g
糖7g、鹽巴2g、酵母2g，以上三個分開放在不同角落
小技巧就是~披薩皮麵團發酵的時間越久，就越容易把皮桿的薄喔!
配料可以隨自己喜好添加，如果想要添加蔬菜記得要選水分較少的蔬菜，例如:花椰菜、蘆筍…等等。
若想要添加海鮮料理，像是蝦子、蛤蠣之類的先川燙後出水在放上去會比較好。
做法：
(1 揉麵團模式做好麵糰後，將麵糰桿平，厚度可隨自己喜好。
(2 塗上蕃茄糊。
(3 鋪上起司片。
(4 放上自己喜歡的食材。
(5 鋪上披薩專用吐司。
(6 230-240火，烤10-15分鐘。
四道料理全部介紹完畢!!!
是不是都覺得很簡單啊~~~
我覺得這四道料理中最讓我驚訝的就是魚鬆和披薩，真的是太好吃了，家中有麵包機的同學一定要試做看看!
有興趣的朋友～這裡買得到喔：http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAG1U-A9005P7BG
