體驗|晚餐是味增火鍋:穀盛和風米味增

歡迎加入小布少爺粉絲團小布血拚應援團

18
人真的是會改變的,以前我很喜歡喝味増湯~~每次去吃日式料理一定會點一碗味増湯來喝!
住在阿嬤家那邊時,因為巷子口就有一間在賣壽司和味増湯的,變成了我早餐大多也是味増湯XD
去海產店~點菜時魚湯和龍蝦湯最好也都是味増~吃味増有益身心健康~但我也太愛吃味増了XD
雖然說我這麼愛吃味増,但是我去火鍋店可從來沒有試過味増湯底的火鍋> <
因為鴛鴦鍋總是要合大家的口味~大部分只叫清湯和麻辣兩種~~~
當然啦~我也從來沒有想過吃味増火鍋~一想到每個人一堆東西都丟進去一鍋中~就覺得那一鍋味増可能沒有原本的樣子了→我就這樣失去了對味増火鍋的興趣

我剛剛說了~人總是會長大和改變的,自從我開始煮菜後~很多東西我不吃的但是因為自己煮了所以多少都會吃一點
愛吃味増的我,這次挑戰我沒有試過的味増吃法,就是把味増當成火鍋湯底→連龔少也沒有吃過唷!
吃自煮的東西都會變得比較勇敢一些(加油~)

老實說~我長那麼大,還沒有看過味増原本長怎樣耶@@~
穀盛和風米味增添加了天然酵母菌及植物性乳酸菌經過60天低溫發酵而成,使用的是本土逢來米和優質黃豆製造,不添加防腐劑、味素、漂白劑~冷藏或是冷凍可以放到一年的時間唷~~~

穀盛和風米味增是土黃色的黏稠狀,我覺得鹹度很夠XD
日式的東西好像味道都比較淡一些,所以米味増也是一股鹹淡的味増香
再加上我煮的時候並不是使用鹹魚,而是小魚乾,所以吃起來跟台式味増就有更大的差別
另外,穀盛和風米味增真得滿濃稠的~所以我都是在小碗中加水或是湯底先調勻,在加入鍋中使用

那甚麼是米味増呢?!
其實味増的命名大致上可以分成三種:以地名、顏色、原料
那米味増就是由原料命名的啦~

19
其實要做味増火鍋並不難,手續也很簡單
首先,我們必須要先熬好湯底:日式和風湯底

日式和風湯底
材料:昆布數條、小魚乾100g、味増三湯匙、柴魚200g
做法:
一、昆布和小魚乾洗淨備用
二、小魚乾放入炒鍋內乾炒,炒出香味
三、小魚乾放入裝滿清水的湯鍋中~熬煮20分鐘後,再放入昆布、柴魚小火滾10分鐘
四、濾出所有的東西,只留下清湯底

味増火鍋
材料:味増三湯匙、日式和風湯底
做法:將兩者打散在一起即可唷!

這樣就完成味増火鍋啦~~~再來可以利用味増火鍋湯底在做醬料唷!!!

味増沾醬
材料:味増火鍋湯底、味増一小湯匙、白糖一些、米酒一些、蒜泥、白芝麻
這也是將全部的材料都混在一起就可以囉!

味増火鍋~~最合拍的火鍋料!
非海鮮和豆腐莫屬啦!!!!!
所以要吃味増火鍋~別忘了豆腐和海鮮是一定要買的唷!!!!!

網址:http://kokumori.pixnet.net/blog

旅遊省錢密技

訂房比價 | agodabookinghotelscombined,因為在agoda訂房可累積里程和點數折抵房價,所以我大部分都是使用agoda訂房。
上網/票券 | kkday旅遊行程Klook旅遊行程透過「小布的推薦鏈接註冊」,可獲得98台幣優惠!
跟團比價 | 旅遊行程比價網站
旅行用品 | 租名牌行李箱、幼兒推車、自拍神器、運動攝影機GOPRO
機票比價 | 尋找便宜機票/機票比價


歡迎加入小布少爺粉絲團小布血拚應援團

| 回首頁 | 文章分類 |



更多相關文章:

2 thoughts on “體驗|晚餐是味增火鍋:穀盛和風米味增

  1. 我也愛喝味增湯~如果吃日本料理沒有味增湯感覺就是少一味!而且有報導說多吃味增對身體很好,這應該也是日本人長壽的原因之一吧!

發表迴響