[食譜]超下飯的蒜苗炒肉~兩種做法:蒜苗炒豬肉&青蒜炒臘肉

01
過年前阿嬤給我一條臘肉,在加上婆婆強力推薦的青蒜家裡還有一大把
這道菜就變成我家過年前最常吃到的一道菜了
不管是蒜苗炒豬肉或青蒜炒臘肉,要準備的材料都是一樣的

【材料】:
豬肉絲或臘肉
青蒜、蔥、豆干、鹽、醬油
(因為我家沒豆干,所以照片中都沒有看到豆干XD)

02

【青蒜炒臘肉】作法:
一、青蒜、臘肉、豆乾切斜片,蔥切段
二、熱油鍋,爆香蔥段,加入臘肉,聞道香氣就可以先盛起
(臘肉有油脂,所以油只要放一些就好了)
三、豆干、鹽、醬油放入鍋子中先將豆干炒熱,在加入青蒜、臘肉、蔥段炒至青蒜軟了就可以囉!

02

【蒜苗炒豬肉】作法:
一、青蒜、豆乾切斜片,蔥切段
二、肉絲先用鹽巴醃五分鐘,然後在和蔥下去川燙一下,盛起
三、豆干、鹽、醬油放入鍋子中先將豆干炒熱,在加入青蒜、肉絲、蔥段炒至青蒜軟了就可以囉!

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