【京都美食】京都勝牛,京都 牛 カツ,炸牛排專門店,日本人也愛的排隊料理

京都勝牛,京都 牛 カツ,京都炸牛排

京都的四条河原町美食眾多,競爭也是相當的激烈,這間京都炸牛排「京都勝牛」(京都 牛 カツ),是龔少在深夜逛了許久才找到的,夜晚的京都本來就已經不太好找吃的,下了大雪後更顯得困難,勝牛的店面就在一蘭拉麵的對面,是當天晚上除了一蘭拉麵之外最好的選擇了,熟成的牛肉要生吃,首重就是牛肉的肉質,當然炸牛肉的外衣也需要炸的恰巧酥脆,讓裡頭的牛肉留有鮮美跟軟嫩,能在大雪之中吃到這樣的美味,簡直就是莫大的安慰,也是龔少來日本最好的旅行開幕禮

京都勝牛 河原町

地址:京都府京都市中京区裏寺町594 OCTビル1F

營業時間:【平日,星期日節日】11:00~22:00(最後點菜21:30)【星期五星期六,節日前一天】11:00~23:00(最後點菜22:30)

阪急京都線「河原町駅」出口3Bより徒歩3分

電話: 075-231-7667

網站:http://kyoto-katsugyu.com/  有不少分店,可以查看看是否有對應到,自己旅遊的區域

就在一蘭拉麵的對面,一旁還有 [京都美食]若狹家海鮮丼 生魚片蓋飯 鳴門鯛燒本舖 河原町推薦美食

 

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一月京都要遇見下雪 著實不容易 還是狂風暴雪,就連當地上班族都拿著手機拼了命的拍照,龔少跟小布很喜歡逛河原町這條大馬路,裏寺町裡好吃的店家也不少,從四条要往三条的路上走過就會遇見,想吃一蘭的朋友,也可以來這,人少也不會排隊

 

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龔少我下了班機,接連趕車過來,京都的店家大多九點就關店了,勝牛開到晚上10點真的太貼心,我是最後一組客人,還是有熱熱的茶可以喝,心都溫暖了起來

 

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雪大到已經看不到招牌了

 

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門口就有牛排的展示,想當初在京都車站前就有看過,那時下班的日本人都穿着正裝在排隊,都還沒有機會吃到 ,沒想到一下子,京都已經連續開了四間,擴張的速度還真驚人!!!

 

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店裡的座位不多最多20個位置吧,店面雖小,但是服務的人還不少,白天的生意應該是很不錯的

 

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這裡最有名的就是這60秒的炸牛排,除了牛排本身的鮮美之外,還提供了至少六種的吃法可以品嘗,當然價格也不會太貴,店家特選的牛排大概1500日圓左右就可以吃的飽飽,若是要吃好點的黑毛和牛大約2500塊日圓,但是店家首推的並不是和牛,當然就先從推薦的先來吃吃看囉

 

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調味料

 

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六種調味的吃法,哇沙米 醬油、 山椒鹽、 咖哩醬、日式醬油、還有加入生蛋黃 或是攪或著飯一起吃 這六種龔少都嘗試過,每一種的味道還真的都很有特色,牛肉本身其實味道不重,就是吃軟嫩跟口感,大多的香氣來源還是調味跟外頭的炸粉香氣,勝牛算是我吃的過的第二間炸牛排,第一間是在東京,以烹調技術還有肉質來說,京都真是大勝許多,印象深刻

 

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點完餐點沒有多久就上菜了,炸牛排份量還真不小,剛剛好12片,每一種吃法都可以嘗的到,生菜是不能續點的,加上了酸酥的柚子醬,還挺不錯

 

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上來的炸牛排裡面泛著淡淡的粉紅色,對於一些有血色恐懼症的人來說,這已經算是最低接受程度,京都的勝牛炸的外酥內軟,過生的牛肉其實並不好吃,也不好咬,要烹調後才能引出牛肉的香氣,

勝牛的牛肉生熟摻半,有肉汁又軟嫩,讓我對炸牛排又有不同的認識

 

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六種吃法我幾乎都嘗試過,其實還挺有趣,最愛的吃法其實還是,沾著芥末跟淡醬油,吃起來有沖鼻的香氣跟層次

 

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白飯也煮的不錯 顆顆分明的很好吃

 

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配上酸酸的高麗菜絲,可以把大部分的油膩感去除掉,冰冰涼涼的很開胃

 

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沐浴在咖哩裡的牛排,就算是不喜歡吃咖哩的我,也覺得很不錯喔,只不過咖裡太過搶戲了,還是想要多吃到些炸牛肉的味道

 

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看起來華麗的牛排丼飯,但其實沒有想像中好吃,因為溫泉蛋太冰了,降下了飯跟牛排的溫度,吃了兩塊後,我還是把目標轉移到了芥末跟山椒鹽上

 

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龔少上次在東京吃的牛排就比較生一些,其實生牛肉並沒有想像中的好吃,厚片的牛肉不好咬,也沒有香氣,吃到的幾乎都是炸粉的味道,京都勝牛的牛排並不算太生,烹調的剛剛好,香氣肉質都有是值得一推的好餐廳,它們家在京都的分店也不少,如果有來就把行程排進去吧,龔少大推薦!!!

 

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京都勝牛 河原町

地址:京都府京都市中京区裏寺町594 OCTビル1F

營業時間:【平日,星期日節日】11:00~22:00(最後點菜21:30)【星期五星期六,節日前一天】11:00~23:00(最後點菜22:30)

阪急京都線「河原町駅」出口3Bより徒歩3分

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