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台南美食 | 阿公阿婆蛋餅 台南必吃早餐 一起來吃有著鬆餅香氣的美味蛋餅

位於小東街的市場巷子口裡,有間古早味阿公阿婆蛋餅,這裡的好味道在網路傳開。
龔少特地起了個大早趕了過來,平日的店裡客人滿滿,還可以看到五個鍋爐同時在煎著蛋餅的盛況。
大家一定覺得奇怪,我們平時吃到的蛋餅不是打個蛋放個餅皮2分鐘就好,為什麼還要這麼費工??
原來真正的古早味蛋餅是用溼麵粉做的,做工雖然費時,但是蛋餅又厚又香面皮還有彈性,還帶了些鬆餅的香氣,幸福的感覺油然而生。
沒有吃過的朋友真要趕快來,龔少大力推薦啊!!!!

阿公阿婆蛋餅


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市場裡的阿公阿婆蛋餅

阿公阿婆蛋餅就位於小東路的巷子裡,巷子裡是不能開車進去的。所以要停在外頭的大馬路上,周遭還算是挺好停車,很多付費的停車場,停車格。

 

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除了當地的客人與學生之外,這裡已很多都慕名而來,店面小小的並沒有招牌,所以來的時候就認這個店面吧。

 

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剛到門口就可以看到阿公在煎著蛋餅,麵粉香撲鼻而來

 


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阿公阿婆蛋餅的口味就只有一種,不像其他速食店一樣,口味很多。這裡大份的蛋餅真的很大份,應該是接近外頭蛋餅的兩倍大了吧,龔少在現場原本還很擔心吃不飽,又點了一個肉包,結果完全就是多餘的(超飽)。

 

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點完餐點沒有多就蛋餅就上桌了,並沒有等上多久的時間,阿公阿婆蛋餅的特點就是,蓬鬆 厚實 香 又大份,龔少在這好奇的邊吃邊看,為什麼需要連開五爐,實在也太驚人了,這真的像極了在打鼓的樂團

 

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每個在做餅的阿姨們,都有一個倒麵糊的大茶壺,原來煨蛋餅皮是需要時間跟技術的,現在的人都講求速食,所以在台北這樣耗費人力跟時間的技術自然不存在阿。所以在台南吃到古早味的盡是感動,這樣的好味道需要到處宣傳

 


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蛋餅本身就是有厚度的,吃阿公阿婆的蛋餅一定要配這裡的醬油膏還有甜辣醬,那才好吃。 我喜歡兩種都加吃起來才會有甜甜鹹鹹又帶點辣的快感。

 

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醬油膏 跟 甜辣醬

 


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他們家的豆漿也很濃,不甜,相當的好喝。

 

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肉包不是單純的肉末調理,還加了些高麗菜,不是我喜歡的類型。

 

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菜單

 


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有來的朋友們記得認這個店面,還有禮拜一是公休日喔,不要撲空了

阿公阿婆蛋餅

地址:701台南市東區小東路198巷10號

電話:06 274 7580

營業時間:禮拜二道禮拜日  早上 5點30 到 中午12點



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