福岡美食｜博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)，在地人最愛人氣串燒料理，滿滿雞皮山的世界

博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)，博多車站下必吃串燒料理

這次出差，才發現福岡人對於串燒有股莫名的熱愛，原來串燒也是當地相當出名的料理，位於博多車站下的，博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)，就是當地其中一間小有名氣的連鎖名店，每次經過這樓下總是可以看到這間店高朋滿座的景象，這讓我跟小布終於可以順理成章的大啖串烤料理，烤的一串串像沙嗲般的形狀，博多雞皮大臣的雞皮有兩種口味，不只吧檯上可以看到滿滿的雞皮串，如果仔細觀察來店的客人點餐都是不手軟的，一個人都可以點個5-10串，堆得像小山一樣，這到底是有多好吃啊!!!

博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)交通位置

博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)位於博多車站旁的kitte百貨地下一樓的美食街裡，這個美食街到晚上的12點，不只有博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)也還有幾間不錯的名店在這喔，就像博多純情らーめんshinshin也是，從KITTE門口愛心郵筒後方的手扶梯走下來便可以看到了，店面是開放式的(詳細地圖)

 

博多純情らーめんshinshin拉麵店就在隔壁

 

這天是小布下工的日子，我們兩個人終於可以合體旅行，夜晚就來這先慶祝一下，雖然滿滿的人而且都是高腳吧檯座位，但是這裡有個好處就是沒有煙味!!! 這對有帶小朋友的人來說是個好消息阿

 

我們很幸運的被安排到了吧檯前 烤爐的位置，這可讓我們清楚的看到串燒食材的過程，對於日本串燒的技術這真的是學不來的，站在台前的人都好帥啊!!

 

博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)菜單價格

我們去過幾間在地人氣的串燒，其實都沒有中文的菜單，所以在點菜會變得非常困難，但是這間有中文菜單喔，而且翻譯得很精準，價格也相當的實惠，這讓我們點菜安心許多，除了雞皮是119日幣，大多的串烤是109元均一價，就放心地點吧!!!

 

烤台前有滿滿一隻隻的雞皮，圓滾滾我還以為是沙嗲之類的，但其實不是喔

 

上菜前會附上空盤，還有一盤生的包心高麗菜，可以讓你在吃的時候去油解膩用的

 

  

我們一開始點的很保守只點了4支雞皮，還開心地拿起來拍照，但是後來發現別人點的雞皮是像座小山那樣，一個人至少點了10串，那樣拿起來拍照那才過癮……….這張相片整個遜色了

 

以雞跟豬肉為主的串烤，大多都是乾烤鹽燒的方式，吃的到食材的鮮美香氣，雞胗豬肉串還有帶皮的雞肉都表現得很不錯，尤其是豬肉相當多汁彈牙，邊吃的時候，坐在火爐前看著師傅在串烤，雞皮烤的啪支啪支的作響，讓人食慾大增啊!!

 

雞皮是花了很多功夫穿串纏繞上去的，烤的時候這讓扒在竹棍上的雞皮多了許多的彈性，醬味的雞皮是先烘烤過在沾上醬汁然後再烘烤一遍，所以相當的入味，不過龔少跟小布都有志一同的覺得醬位的雞皮，吃起來都是烤醬的味道，少了些雞皮的香氣，反而是鹽烤的雞皮比較得我們的心，這雞皮超級Q彈又香，不知道是不是九州人都愛這味?

 

如果不夠味還可以加醬，這醬不是很鹹，但我覺得上桌的調味就已經很到位，所以也沒多用

 

白豬腳 349日幣

另外還點了109日幣串烤裡沒有的豬腳肉，原因是因為第一次來天神的時候吃過一次，那時真是驚為天人，做的超好吃的~
這間也是相當有人氣的串燒位於天神，有興趣的可以參考看看:串燒 粹恭，福岡必吃名物鳥串燒，夜晚放鬆的宵夜時刻

 

不過雞皮大臣的豬腳做得有點差強人意，少了軟嫩的層次感，太過乾焦了，只能給60分

 

倒是雞皮我們又多點了幾支，真的好好吃啊!!!!

 

牛肉串也表現不錯，相當的多汁

 

手羽根399 1支

雞翅也相當的具有水準，外皮焦的剛剛好，肉質又相當的多汁，淡淡的鹹味讓人口慾大開，吃的到雞皮的香氣跟嫩嫩的小腿骨肉

 

這天雖然吃得很盡興，但是我們打算就此打住，因為時間實在是有點晚了，隨便吃吃也花了3000多日幣，我跟小布都覺得這間店真是值得一來的地方，少了居酒屋的服務費用，東西也便宜好吃，真是相當推薦來這吃上一回的地方啊

博多雞皮大臣(博多とりかわ大臣)

地址:〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前４丁目５−5(詳細地圖)
電話:+81 92-409-3786
營業時間:11：00-24：00
官網

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