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虎炊稻臺菜沙龍,恆春推薦台菜料理,異國風十足的聚餐好去處

虎炊稻臺菜沙龍,身處濃郁異國氛圍,品嘗精緻料理

這次來訪的虎炊稻臺菜沙龍就是在恆春剛開幕,就擁有不少好評的台菜店,店裡的老虎壁畫與糜谷、荷里鶴,出至同一人之手,打造出了擁有濃濃異國情趣的台菜餐廳。

當天的服務生尤其親切又溫暖,菜色走向精緻,且有廚師的點點堅持,招牌口水雞、東坡肉是來店必點,只是幾三道招牌菜色裡,就有兩道偏甜有點吃不習慣。讓我跟小布一度懷疑,是從台南上的廚師,但其實不是喔! 用餐完後小幫手也在幫忙收集客人的口感回饋,可以看出店家的用心,希望明年再來的時候,生意可以更上一層。

虎炊稻臺菜沙龍

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虎炊稻臺菜沙龍

虎炊稻臺菜沙龍如何去?交通位置

地址:946屏東縣恆春鎮恆公路970巷43號(詳細地圖
營業時間:12:00–21:00
星期三、四公休
電話:0967112067

虎炊稻臺菜沙龍位於恆春市中心的小巷子裡,一整排的透天之中,湖水綠的顏色就屬它最顯眼,搭乘公車可搭至「恆春監工站」走路約2分鐘,不然從轉運站走過去大概也要10分鐘的時間

附近並不好停車,不過還好店家有貼心的附上停車地圖,距離停車場也不過2-3分鐘走路距離,還算方便

 

虎炊稻臺菜沙龍

走入虎炊稻臺菜沙龍,第一眼給人的感覺是充滿了東南亞風格,對於位於南方的墾丁來說,真是在符合不過了,多了點異國風趣,裝潢也算是頗具心思,牆壁上的一幅幅畫作,看過都會留下深刻印象

這張相片是結帳時候拍的,樓下的座位並不多,剛來的時候還是客滿狀態,所以我們被請上了二樓

 


虎炊稻臺菜沙龍

二樓的空間就大多了,而且還有老虎的壁畫在一旁,呼應了虎炊稻的老虎印象

 


虎炊稻臺菜沙龍

虎炊稻臺菜沙龍菜單

低消一人250元,餐點需加10%服務費用

原本以為這裡的價格會是不便宜的,但看看菜單還頗能接受,想吃飽一個人的平均單價是4-500元吧,兩個人點三道菜其實還滿剛好。

招牌菜色有:東坡肉、口水雞、蒼蠅頭、青蚵豆腐嫂等… 上面有星號的都是店家推薦

 

虎炊稻臺菜沙龍

虎炊稻臺菜沙龍

除了餐點,這裡也有提供特調的調酒跟茶飲(小布提醒喝酒不開車、開車不喝酒),據我們觀察還蠻多人點的呢,所以我們也好奇點了兩杯飲品,分別是越南鹹檸檬楊桃、彰化梅香烏梅汁

 

飲品不錯還滿濃郁的、配上辣辣的肥腸剛剛好

 


虎炊稻臺菜沙龍

蒼蠅頭搗蛋$180+10%

菜一上桌就可以看出精緻度,用了韭菜肉末炒上皮蛋,挖上一匙第一個飯應就是配飯吃,因為這 蒼蠅頭搗蛋是帶點辣的

 

虎炊稻臺菜沙龍

第二印象是,為什麼這菜有淡淡甜味,還滿明顯,第一個犯應就是想問問服務生,師傅是不是台南人(刻板印象),但店員說不是喔,這甜味是師傅在這道菜中特意加進去的,會在跟師父反應回饋一下,因為已經有蠻多人都這樣說了。

龔少跟小布不覺得難吃,只是第一次吃到,甜味中和了辣感,是另一種口感,讓大家做個參考

 


虎炊稻臺菜沙龍

五更腸旺煲$280+10%

原本以為蒼蠅頭是甜的已經很稀奇了,想不到這道菜也加入了甜甜口感,肥腸口感相當的軟嫩保留了腸子的原有香氣,不會想橡皮筋那樣久咬不爛,鴨血也算滑嫩。

 


虎炊稻臺菜沙龍

加了大量的酸菜入菜,讓口感多了點吃酸菜的樂趣,酸香酸香的,很有台式風味,這食材感覺,這菜不能用川菜思維去評論,或許師傅想呈現的是多一點台式桌菜的風格

 

虎炊稻臺菜沙龍

川味口水雞$320

口水雞是最後上的,卻是這幾道菜裡面我們的心頭好,看起來紅通通的口水雞,外表火辣的外表,但不知其實只有香氣跟顏色,口感異常的順口,並不會辣得讓人受不了

 


虎炊稻臺菜沙龍

加上了花生多了脆脆口感跟花生香氣,雞肉佈滿了辣椒香直衝腦門,第一個反應就是流口水了,好吃呢!!

 

虎炊稻臺菜沙龍

沒想到可以在恆春優雅的吹著冷氣,享受精緻的中式餐點,這點真的挺不錯的,只是很可惜的我們來的時候,招牌的東坡肉易經賣完了,聽說是這間店的靈魂? 有來的朋友如果對這菜有興趣又不想要落空的話,記得要先打個電話確認還有沒有喔~

虎炊稻臺菜沙龍

地址:946屏東縣恆春鎮恆公路970巷43號(詳細地圖
營業時間:12:00–21:00
星期三、四公休
電話:0967112067

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