明倫蛋餅，超有人氣的傳統小吃明倫蛋餅，從員林來的老店變身成逢甲超級人氣的美食，目前在網路上已經是逢甲必排必吃的名單之一，傳統的粉漿餅皮加上大亮的青蔥、還有特殊的鹹甜醬料，培養出了一群死忠粉絲，簡單的食材、扎實的用料以及清爽的口感，這就是明倫蛋餅多年來的堅持，讓我們一起加入排隊的行列吧(其實只要等5分鐘XD)！
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明倫蛋餅
位在福星路546號，就在大名鼎鼎的日船章魚小丸子跟赤鬼牛排旁邊，三的名店加起來的人潮就算在平日也足夠嚇人的了~
直接抽號碼牌免排隊
直接拿號碼牌，不用排隊，等到叫到號碼直接說要”幾份”就可以了，人雖多但速度很快，今天5分鐘左右就拿到手了！
傳統餅皮+大量青蔥
用的是傳統的餅皮加上大量的青蔥，最後在淋上味道鹹甜的特製醬料就完成了，簡單的美味大家都愛，吃蛋餅就是要加很多聰才爽啊！
吃起來爽口又順口，稍微清淡又稍微鹹甜，加上大量青蔥加熱後的撲鼻味，看似簡單卻是經營多年的堅持。