一保堂茶舗本店，京都抹茶名店，品茗日本茶的約會

一保堂茶舗，品茶香享用和菓子，體驗日本茶之美。

一保堂茶舗是日本抹茶名店之一，就算在台灣也小有名氣，來到京都一定要到本店來拜訪一下這擁有三百年歷史的悠久茶行，茶行內古色古香的器皿盛具，低語著過去的點點滴滴，店員對於我們外國旅客也是保持著熱情，在一保堂不只能買茶，店員還會教如何品味日本茶，且能在悠靜的空間、品茶配著華麗的京菓子享受當下。在繁忙的生活中，來到一保堂，品一杯茶，彷彿就是和時光對話，與歷史共舞。

一保堂茶舗本店如何去？　交通位置

地址：〒604-0915京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52（詳細地圖）
營業時間：10:00–17:00
電話：+81752114018
一保堂官網

一保堂茶舗位於京都御所旁與京都市役所之間，周邊有兩條市營地下鐵經過，從「京都市役所前駅」走路大約１０分鐘，由於是在市中心，交通還算是方便。寺町通上的街道相當美，且有不少雜貨跟知名百年咖啡廳，比起喧鬧的四條河原町來說，這裡更是適合體會京都悠閒的一面。

 

一保堂茶鋪創業於1717年(享保2年)是由近江商人的渡邊利兵衛所開創的「近江屋」開始。到了幕末才獲得了「一保堂」的店名。是因為「這茶太好喝了，從今以後只需一心保持賣茶即可」的意思所賜予的。

低調黑色的茶行外觀，翻開布簾，便可聞到淡淡的茶香味，店內分成三個部份，左邊是新裝修的開放空間，中間展售著茶葉，而右手邊是喫茶室「嘉木」在這所看到的茶葉，都是由京都、奈良、滋賀三縣交界的山區茶農所供應。

 

喫茶室「嘉木」

入內室要先抽號碼牌的，但不會等的太久，來往的大多是旅人，品的是小確信。　　走進茶室內，用餐空間已不是百年前的木質裝潢，而是更修過後的洋室空間，不過素雅且寧靜，安排好座位後便可期待一下了

 

一保堂茶舗喫茶室「嘉木」菜單

喫茶室的茶類品項，在展售都是有在賣的，抹茶有四種，另外的新茶、玉露、煎茶、番茶都是現泡，每一種都有附送一個和菓子。　新茶就是當年收成最初新芽的茶葉，也只有５－６月的時候才有的季節限定、玉露是日本茶中的高級品，與煎茶很相近，不過採用的是嫩葉且作工較繁複，番茶就是一般拉麵店可以喝到的茶。

一般來說來到這多數人都會選擇抹茶，一保堂茶葉的產地也都以宇治川和木津川附近的茶園為主，如果可以，我覺得也可以試試現泡的日本茶跟台灣茶有何不同之處。　過程是有趣的，且服務人員也會教導如何使用，平均消費，一個人大約一千日幣左右吧

 

ほうじ茶￥７７０

第一次來，小布挑選了他的最愛ほうじ茶，還能挑選冰的，是由店家直接泡好、送上來。　且茶湯本身就已經冰鎮好，還附上了冰塊。　甜品則是可以二選一，看到網路上的菓子每個人都不相同，應都是會隨時更換的吧。

 

琥珀色的ほうじ茶又可以稱做焙茶，由於少了苦澀，香氣會在口中久久不散，是有著沉穩尾韻的溫和茶體，我們每次來日本都會帶些回去，一保堂的ほうじ茶經過小布認證，是好喝的喔！！自稱品茶大師的她有著很多的堅持，哈哈

 

新茶￥１３２０

所以乾脆我的新茶也給她泡了，據服務生說加入熱水後僅能３０秒的時間就要倒出來了，然後還要在放一下，這一壺大概能泡個三次吧！

 

就有請小布大師服務拉～

 

日本茶的茶葉切剪的較細緻，跟台灣茶有很大的不同

 

不知道是不是我們第一次泡，感覺新茶的湯色較透，有鮮明的鮮葉綠的氣息，不苦澀且清新。　但小布說她還是喜歡台灣茶多一些，可能我們都喝習慣了紅茶、焙茶那般的口感了吧。

 

配著和菓子來吃，裡面包著的不外乎就是紅豆跟綠豆餡，除了富含豆香氣外，就是要夠甜才好吃阿。　用來切菓子的叉子不知道大家有沒有發現是竹叉，真是既有質感又環保。

 

抹茶拿鐵￥８８０

抹茶是我們後來才叫的，一般來說第一次喝的人都會叫抹茶拿鐵，因為純抹茶會較苦些，且顏色更深，而且抹茶的泡沫細緻，決定回甘的味道，適合進階的人享用，一保堂茶鋪的抹茶分成了幾個等級，每一個等級都有著頗富詩意的名稱。

 

抹茶拿鐵順口又帶著沈穩的茶香味，真的好好喝喔，真是來這的第一選擇！

 

喝完茶還可以在展售空間裡走走看看，帶點伴手禮回來灣是一定要的，尤其他們家的茶罐看起來好美啊！

 

結合了西式的沖泡法，一保堂茶鋪推出了多種的攜帶式茶包，也有即溶的抹茶粉，每一種茶類都在櫃台裡可以看的到實品，這樣就可以知道，想買的茶品是什麼了。

抹茶桌上有四個品項，但其實多達２０多種，其中兩個是京都限定京極之昔、雲門之昔都是屬於較濃厚的抹茶系列，龔少也帶了罐回來，這一罐式２０ｇ一般來說薄茶的話可以沖泡１０次（２ｇ），若是濃茶大概５次（４ｇ）就喝完了吧。

 

順手也滿了隨身包，這樣就可以分享給家人一起享用拉

 

左手邊的房間看起來很高級，又是新裝潢的，所以沒有什麼人敢走進去，但這裡面其實是可以參觀的，裡面擺放展售的是喝茶的器具，就連我們剛剛喝茶的茶壺也有販售，龔少跟小布很愛他們家的茶罐跟玻璃壺，不過真的不便宜，只好搬新家再來看看囉。

 

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