竹柏苑手工柴燒麥芽膏，石碇人氣古早味手作觀光工廠
竹柏苑手工柴燒麥芽膏是石碇老街旁相當有名的古早味觀光工廠，他們家的麥芽糖ＤＩＹ體驗跟烤鴨三吃，沒有前幾天預定還無法體驗，俏皮的導覽解說，用木頭熬煮10多小時的麥芽膏可以做出好多有趣的麥芽製品，放入口中超級甘甜，還可體驗畫糖的樂趣，這些都是小朋友的最愛，課程結束後也不要錯過預訂他們家的鴨肉三吃，鴨肉肥美，尤其是用鴨骨熬煮的鴨湯冬粉，讓我們一家都相當滿足，吃撐了肚皮阿
如何去竹柏苑手工柴燒麥芽膏？交通、預訂方式
- 竹柏苑手工柴燒麥芽膏位於石碇老街旁的山腰上，從石碇老街步行約15份鐘的距離，開車是最方便的，山上自家就有停車場，不用擔心停車問題，谷哥請搜尋「竹柏苑手工柴燒麥芽膏」
- 麥芽糖DIY與烤鴨的預訂方式可以參考 官方粉絲團 ，詳細月份、可預約手作場次都記載在上方，禮拜六有兩場上午10:30場次 、下午14:00場次 禮拜天一場 10:30場次，最晚也要前一天預訂，因為要準備材料
- 我們的旅程通常很臨時，也是前一晚預訂，當天晚上老闆就與我們私訊溝通時間相當積極，當天到達的時候，你會發現熱情的阿伯已經在門口準備迎接歡迎大家了
這不似宜蘭的觀光工廠，是個建立在山林間很純樸的窯燒空間，門口擺放了大批的龍眼木，還飄著陣陣窯燒的煙，我們是預訂客人中第二個到達的，導覽的阿伯很貼心，就好像出國的導遊一樣，還會帶動唱、有獎徵答讓出訪的大小朋友們多了點親切感
既然都來到這了先來張經典的出遊照吧，原本只能當攝影師的我，想不到也能出現在相片之中，爸爸感到安慰阿
黑嬤嬤的爐灶廚房是烘煮麥芽的地方，在等待的時候，就可以到一旁的餐廳去拿免費的麥芽糖品嘗，還有麥芽糖豬腳跟滷味可以試吃
說到吃糖小朋友都很開心，我們還發現了麥芽糖夾心餅乾的試吃盒，竹柏苑手工柴燒麥芽膏的麥芽糖很特別，吃起來不黏牙而且很軟，原本拿起來是一團圓圓的在手上，過沒多久糖就流到下方去了，這讓許有沒有吃過麥芽糖的我們嚇了一跳，原來天然的麥芽糖，這麼軟阿!!
自製的麥芽糖豬腳看起來也好好吃
過沒多久人員到齊，我們也開始了今天的DIY課程，介紹的人是老闆娘，也開始了一系列的介紹，原來這間店早期是爸爸退休入住山林，為了當時誤入歧途的兒子，所以一同努力打造了竹柏苑，從培育麥芽到製成，樣樣都自己來，雖然麥芽糖好吃，但過程可是要耗費13個小時的時間，用柴火慢燒，不停地攪拌才能做出成品
老闆娘說他們家的麥芽糖之所以好吃，完全就是因為穩定的爐火，經過不停攪拌讓麥芽與空氣不斷的結合，這也是柴燒麥芽糖特有的特徵喔
剛起鍋的麥芽糖是片狀的，很特別吧~ 聽老闆娘說現在是因為只有一個爐灶，如果生意好的時候四個爐灶全開，這裡的溫度高達70度，一般人根本待不住阿，還要一直添柴顧爐火，沒有強健的身體根本沒法做
聽完了介紹就開始我們的DIY課程囉~
教室是位於一旁較開闊的空間，桌上已經擺放好DIY所需的小工具了，有模具跟製作時需要用到的餅乾
阿伯說我們今天的DIY很豐富，有分三個階段，第一個就是先來認識我們的麥芽，再來就是要比賽誰作的麥芽餅乾最有創意，最漂亮，之後有畫糖的活動，中間還會有問答，答對就會有小禮物喔!!
看來大家都對這麥芽很好奇，因為可以親手觸摸了解，還可以吃看看，龔少自然是沒有錯過，原來放在嘴裡的麥芽本身就甜，好好吃喔
要經過跟糯米混和後的糖化，才能把糖分提取出來，手上的就是濾過後的殘渣
解說完後便開始了我們的比賽，這一堂課要比賽的是創意，妹妹很努力的做了一台四輪車麥芽糖餅乾，不過要維持住形狀那是相當的不容易
因為一不小心就會變成這樣XD， 我們花了很多時間在調整，小朋友邊作還會偷吃，快笑死我們了，雖然不成功，但老闆很貼心還是給我們一個安慰獎喔
畫糖是最好玩的，因為同時可以翻模製作糖果跟棒棒糖，小朋友們都很期待
順便加入嘴吧跟眼睛的元素，讓糖果變的超可愛
畫糖就比較考驗技術跟美感了，就讓小朋友們自由發揮吧
最讓人期待的姐姐，居然畫出了鬼畫符，哈哈哈
妹妹的應該是蝴蝶結吧
因為都是可以帶走的這，也讓小朋友覺得超級滿足，課程結束的時候還有附上一個個精美的包裝袋，想要送人或是自用都可以，相當貼心呢
烤鴨三吃
課程結束後，正好接上了午餐時間，前一晚訂的烤鴨大餐隨後就送上了，看看四周訂餐的人還真不少，還有的人是專程上山吃餐的，看來這裡的鴨也真是小有名氣，烤鴨三吃，有包餅、熱炒與冬粉鴨，跟仿間相比這裡的鴨肉份量感覺很豐盛，不知道是不是有比較大隻
小朋友最愛的就是這道鴨肉冬粉，看看湯頭都變成白色，就知道滋味濃郁，加上酸菜加持，口感帶有淡淡的鹹酸鹹酸，爸爸我也先喀了兩碗，感覺就已經三分飽了˙
上桌的鴨肉與鴨皮都還熱熱的，餅皮跟蔥給的數量不算少，龔少不愛他們家的醬，感覺太鹹了，其他都還不錯，醬汁建議抹一些些就好。
至於快炒我們只吃了兩口，因為真的吃不下了，最後想想，好像是因為麥芽糖餅乾吃太多，還好這些都能打包，回家再繼續品嘗吧，很久沒有帶小朋友們來玩觀光工廠了，來竹柏苑手工柴燒麥芽膏能體驗手作樂趣，又是可以讓爸媽放心的古早味糖果，看著小朋友開心就覺得值得阿。
竹柏苑手工柴燒麥芽膏
電話：+886226632307
營業時間：09:00–18:00
地址：新北市石碇區潭邊村石崁35-2號(詳細地圖)
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