和牛燒肉 じろうや 介，名古屋和牛燒肉
這天我們一連在名古屋市區品嘗了兩間知名人氣的和牛燒肉，和牛燒肉 じろうや 介，位於名古屋車站旁，在日本的食べログ有不錯的高人氣，餐廳相當氣派，有高級連鎖燒肉店的沉穩氣氛，店內的招牌是但馬玄，強調為戶但馬牛的精選極品，店內以神戶牛還有中部有名的飛驒牛為主，我們因為上一餐已經吃過，所以點的並不多，原本興致勃勃，但真的是有吃有比較，我只能說花上這些錢，還可以有更好的選擇
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和牛燒肉 じろうや 介交通位置
和牛燒肉 じろうや 介離名古屋車站站前很近，大約走路約4分鐘的步行距離，店面在3樓的位置(詳細地圖)
店面看起來相當高雅，讓我想起了連鎖燒肉敘敘院，走的是低調沉穩的設計，一看就知道來這吃燒肉，一個人沒有四到五千日幣是走不出去的，不過這趟就是和牛燒肉之旅，吃就對啦!!!
很不錯的是，這間除了有多人的包廂之外，還有單人的小包廂，吃飯的時候一旁還有小竹簾遮著，可以讓人舒服地吃個飯聊聊天
和牛燒肉 じろうや 介菜單
餐單有三國語言，日文中文還有英文，點餐是輕鬆的，不過沒有圖片，少了一些想像的空間，這間店似乎是沒有什麼部落客寫過，所以能參考的不多，我們也就只能聽聽看店員的介紹了，店家的燒肉以神戶牛為主，但沒有強調級數，就是高級的神戶牛這樣，我們點了幾樣這裡的招牌，像是拼盤、但馬玄壽喜燒還有牛舌跟橫膈膜，一道單點菜色約1800-2000日幣
至高牛舌 2700日元
和牛本來就是淺嘗即可，尤其是年紀越來越大，一餐能吃的份量也越來越少，於是到處挑戰單點美食，就變成了我們出去旅遊時的一種樂趣，剛剛吃過一旁的熟成黑牛舌，再來挑戰這的高級牛舌，一份五片用簡單的鹽水調味，準備烤的時候已是常溫熟成狀態，所以放在火爐上烤個兩三分即可
牛舌肉質脆、軟、彈牙，已經屬於上乘肉質，不過不知道是不是因為我們烤的過熟了，少了一些多汁的感覺
但馬玄 2700日圓
但馬玄是神戶牛中的極品，養育方式跟一般的神戶牛有著不小的差別，這兩片牛肉看肉質就知道確實不錯，入口即化的飽滿的油脂，一點也不感油膩，這肉片跟普遍的壽喜燒肉片很像，如果可以加上蛋黃一同入口，我想更能激發牛肉柔嫩的口感與香氣，我們後面有再加點壽喜牛的餐點，用的牛肉完全不合格阿，還不如用這個肉品
我們這些奢侈鬼，一口就吞了1400日幣，但是放在嘴裡跟看起來還是有些差別的，吃的觀念很主觀，還是要自己吃吃看才知道，我跟朋友是覺得還可以，但沒有到天殺的美味
今日嚴選神戶牛拼盤 3000日幣
這塑膠的梯盤看起來效果並不是很好 份量也沒有特別多，今日嚴選的意思應該就是每日的肉品都會是不一樣的吧?
最下方的肋肉表現得不錯，油花肉質都好，其他的一般般
高級橫膈膜 200日圓
橫膈膜有用但醬油醃過，雖然只有四片，但是是這些肉品裡保持著高ZP值的選擇，軟嫩又不須太多調味，用的菊紋盤也是裡面我最喜愛的盛盤
好好吃喔
但馬牛壽喜燒 1800日幣
這燒喜燒不得不說，我們一行人吃起來是有些失望的，油筋太多也不夠軟嫩，沒有入口即化滑嫩的口感，可惜啊可惜
最後還點了盤雞肉來吃吃，這間燒肉店評價真的不錯，但我跟小布都覺得一般般，不過口感這種東西真的是見仁見智，就給大家參考參考囉
和牛燒肉 じろうや 介
地址:〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目５−15 イースト 3F コスモス(詳細地圖)
電話:+81 50-3490-4020
營業時間:17:00–00:00
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