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名古屋美食|和牛燒肉 じろうや 介,人氣和牛燒肉,品嘗但馬牛中的極品但馬玄

和牛燒肉 じろうや 介,名古屋和牛燒肉

這天我們一連在名古屋市區品嘗了兩間知名人氣的和牛燒肉,和牛燒肉 じろうや 介,位於名古屋車站旁,在日本的食べログ有不錯的高人氣,餐廳相當氣派,有高級連鎖燒肉店的沉穩氣氛,店內的招牌是但馬玄,強調為戶但馬牛的精選極品,店內以神戶牛還有中部有名的飛驒牛為主,我們因為上一餐已經吃過,所以點的並不多,原本興致勃勃,但真的是有吃有比較,我只能說花上這些錢,還可以有更好的選擇

和牛燒肉 じろうや 介

和牛燒肉 じろうや 介交通位置

和牛燒肉 じろうや 介離名古屋車站站前很近,大約走路約4分鐘的步行距離,店面在3樓的位置(詳細地圖)

 


店面看起來相當高雅,讓我想起了連鎖燒肉敘敘院,走的是低調沉穩的設計,一看就知道來這吃燒肉,一個人沒有四到五千日幣是走不出去的,不過這趟就是和牛燒肉之旅,吃就對啦!!!

 

很不錯的是,這間除了有多人的包廂之外,還有單人的小包廂,吃飯的時候一旁還有小竹簾遮著,可以讓人舒服地吃個飯聊聊天

 


和牛燒肉 じろうや 介菜單

餐單有三國語言,日文中文還有英文,點餐是輕鬆的,不過沒有圖片,少了一些想像的空間,這間店似乎是沒有什麼部落客寫過,所以能參考的不多,我們也就只能聽聽看店員的介紹了,店家的燒肉以神戶牛為主,但沒有強調級數,就是高級的神戶牛這樣,我們點了幾樣這裡的招牌,像是拼盤、但馬玄壽喜燒還有牛舌跟橫膈膜,一道單點菜色約1800-2000日幣

 


至高牛舌 2700日元

和牛本來就是淺嘗即可,尤其是年紀越來越大,一餐能吃的份量也越來越少,於是到處挑戰單點美食,就變成了我們出去旅遊時的一種樂趣,剛剛吃過一旁的熟成黑牛舌,再來挑戰這的高級牛舌,一份五片用簡單的鹽水調味,準備烤的時候已是常溫熟成狀態,所以放在火爐上烤個兩三分即可

 

牛舌肉質脆、軟、彈牙,已經屬於上乘肉質,不過不知道是不是因為我們烤的過熟了,少了一些多汁的感覺

 


但馬玄 2700日圓

但馬玄是神戶牛中的極品,養育方式跟一般的神戶牛有著不小的差別,這兩片牛肉看肉質就知道確實不錯,入口即化的飽滿的油脂,一點也不感油膩,這肉片跟普遍的壽喜燒肉片很像,如果可以加上蛋黃一同入口,我想更能激發牛肉柔嫩的口感與香氣,我們後面有再加點壽喜牛的餐點,用的牛肉完全不合格阿,還不如用這個肉品

 

我們這些奢侈鬼,一口就吞了1400日幣,但是放在嘴裡跟看起來還是有些差別的,吃的觀念很主觀,還是要自己吃吃看才知道,我跟朋友是覺得還可以,但沒有到天殺的美味

 


今日嚴選神戶牛拼盤 3000日幣

這塑膠的梯盤看起來效果並不是很好 份量也沒有特別多,今日嚴選的意思應該就是每日的肉品都會是不一樣的吧?

 


最下方的肋肉表現得不錯,油花肉質都好,其他的一般般

 

高級橫膈膜 200日圓

橫膈膜有用但醬油醃過,雖然只有四片,但是是這些肉品裡保持著高ZP值的選擇,軟嫩又不須太多調味,用的菊紋盤也是裡面我最喜愛的盛盤

 


好好吃喔

 

 

但馬牛壽喜燒 1800日幣

這燒喜燒不得不說,我們一行人吃起來是有些失望的,油筋太多也不夠軟嫩,沒有入口即化滑嫩的口感,可惜啊可惜

 


最後還點了盤雞肉來吃吃,這間燒肉店評價真的不錯,但我跟小布都覺得一般般,不過口感這種東西真的是見仁見智,就給大家參考參考囉

和牛燒肉 じろうや 介

地址:〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目5−15 イースト 3F コスモス(詳細地圖)
電話:+81 50-3490-4020
營業時間:17:00–00:00
官網

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