[食譜]簡單又香甜的南瓜濃湯輕鬆上桌!

自認為滿會煮湯的小布師要來跟大家分享一下我家的南瓜濃湯食譜

家裡面只要煮西式料理，我就會開始準備南瓜湯

除了我自己本身愛喝之外，其實我會的西式餐點湯品也只有這一項啦XDXD

我煮的南瓜濃湯比較偏濃稠型的~有時候下午肚子餓時喝一碗就超有飽足感~~

步驟雖然簡單，但要準備的東西還滿多的唷~

 

準備食材

雞骨、地瓜、南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、月桂葉、牛奶

 

以上的食材都可以造個人喜好做調整唷~~

南瓜和地瓜的比例是2:1，紅蘿蔔少許

 

 

製作方式

 

步驟一、雞骨川燙去血水，然後熬湯備用。

(((偷懶的時候可以用雞湯塊取代，但最好的還是自己熬囉!

 

 

步驟二、洋蔥切丁

切洋蔥之前我會先準備一盆冰水，將洋蔥和刀子泡在冰水一下，然後再切

邊切的時候刀子還要不停的沾冰水，這樣洋蔥才不會熏眼睛唷!

 

步驟三、南瓜、地瓜、紅蘿蔔去皮切塊

這三個食材切片、切丁都可以~看自己喜歡~~~煮要是快速煮熟為主

 

步驟四、平底鍋熱鍋後放入一些奶油，將切好的洋蔥丁放下去炒到變透明

 

步驟五、加入雞高湯，再放入月桂葉及地瓜、南瓜、紅蘿蔔下去翻炒直到月桂葉香氣出來後~撈起月桂葉

 

步驟六、放入陶鍋煮到滾後悶熟一陣子

(也可以用大同電鍋蒸熟)

 

步驟七、使用調理棒打成泥(能用果汁機最好~)

 

步驟八、加入牛奶及鹽巴調味

 

最後，可以在加入雞高湯調整湯的濃度

會加入地瓜和紅蘿蔔是為了提高甜度，及讓湯的色澤看起來更鮮黃有賣相

如果喜歡味道更濃郁一些的人，還可以在第四步驟加入培根丁~整個湯的香氣會濃郁許多唷!!!!!

 

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