築地市場，來場海鮮美食饗宴，場外市場的經典築地美食
來到東京想要探訪美食，「築地」絕對是不可錯過的一處經典景點，現有的築地市場雖然因為市場老舊，場內市場已搬遷至一旁台場的豐洲市場，但原有的場外市場內還是保有著許多傳統市集名店與小吃，喜愛逛市場穿梭小巷尋找美食的饕客們，還是可以找到箇中樂趣，各式的玉子燒、海鮮、壽司、丼飯、生魚片老店家還是相當的多，此篇懶人包蒐集了我們精選過的幾間人氣小店與必吃美食，希望大家來這可以輕輕鬆鬆地爽吃爽玩囉
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築地市場的由來
「築地市場」的築地二字原有「填海的土地」的意思，「築地」在江戶時代便負責了東京生鮮食品集散的重任，在當時便被譽為「東京的廚房」。到了二次大戰後經濟復甦，築地的中央批發市場「場內市場」漸漸地成為了世界最大的漁類批發市場之一，而一旁中央批發市場旁的傳統市集「場外市場」也越來越繁華，直到現在因為市場老舊又有運輸交通不便的問題，所以將現有的場內市場給搬遷至一旁的「豐洲市場」
搬入豐洲市場的築地場內市場名店
自築地市場的場內市場搬自豐洲市場後，市場規模變得更大了，光是豐洲市場美食街跟販售區域就分成了三處，若是要吃「壽司大」它在藍色六街區的「水產仲卸賣場棟」早上6點就要來此排隊，9點就停止現場預約了，5街區的青果棟的大和壽司就親民點9點都還能夠吃到，中間的時間，婆婆媽媽們想逛魚市場購物，就來「水產仲卸賣場棟」後方的「魚河岸橫丁」走走逛逛吧。前往豐洲市場的交通，必定會搭乘百合海鷗線 ゆりかもめ，如果是第一次來訪，建議可以安排早上豐洲市場、下午台場的一日遊行程
有關豐洲市場內的詳細介紹可以參考這篇：豐洲市場｜市場見學、人氣壽司排隊、交通攻略介紹
築地市場交通、美食地圖與營業時間
- 築地市場位於東京地鐵日比谷線的 「築地站」 與 都營地下體 大江戶線「 築地市場站」之間，離東銀座相當的近，走路僅需6-7分鐘的時間即可到達(詳細地圖)
- 如果想要來逛築地市場的傳統魚市，最好的時間就是早上，築地的營業時間從6點就開始，到下午1點半至3點大部分的店家就會陸續的結束營業，所以想來的朋友千萬不要超過1點半過後的時間，很有可能撲空
- 美食推薦與相關位置如上，想知道詳細也可參考場外市場的官網
築地市場美食推薦
場外市場的招牌就位於十字路口的大馬路上，這條大馬路上就有幾間相當不錯的老店，但來市場就是要有鑽進巷弄間，尋找自己和口味的小攤才有探訪老市集的樂趣，巷子裡的壽司店家與海鮮丼飯相當的多，兩旁的海鮮攤位所販賣的乾貨、美食真是玲瑯滿目，我跟小布第一次來光是吃小吃就飽到不行，還很幸運地看到了鮪魚秀，不只海鮮還有甜點可吃
1.築地 すし一番
電話:+81 3-3549-1452
營業時間:24小時
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目８−6(詳細地圖)
官網
鮪魚秀就位於場外市場站的大招牌，再往前走的第一個小巷子，這裡幾乎每天都會有個很特別的鮪魚解體秀，就在「築地 すし一番」的門口表演，雖然沒有依照固定的表演時間來訪，但還是被我們給遇上拉~
只見街口擠得滿滿人圍觀人潮，師傅的大刀此起彼落相當俐落，在這之間還會與客人彼此互動教學，讓圍觀的人們都覺得相當佩服，當然能夠吃到現殺的鮪魚這機會真的也是不可多得，我們也顧不得錢包在哀豪了(文章內有表演時間查詢)
2.三宅水產
電話:+81 3-3541-2985
營業時間:07:00–15:00
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目８−5(詳細地圖)
我們第二間吃的海產就是這間三宅水產，嚴格來說這間並不算是餐廳，就是小吃類的，街裡到處都是這樣的現烤海產攤，不過他們家的生意就是特別好，菜單就掛在路旁，價格清楚明瞭，我們點了現烤的干貝800、魷魚500、還有手掌大的牡蠣600，路邊吃著燒烤，還可以看著人來人往，趣味十足
3.壽司三昧喜代村 本店
電話：+81 3-3541-1117
營業時間：24小時
官網
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１１−9(詳細地圖)
就算是下午場外市場已休市，但走進巷內壽司三昧喜代村的人潮依舊絡繹不絕，築地壽司三味是在地經營的老店，在東京的分店就有43間之多，以往在電視上會報導標購鮪魚的店家，這間絕對榜上有名，店裡沒有迴轉壽司，都是用單點的方式點餐，現點現做就像漫畫裡醬太的壽司那樣，價格最便宜的是98日幣的蛋壽司，價格較高的是550的海膽壽司跟鮪魚、鰻魚系列，老實說 我不覺得壽司三昧喜代村師傅的刀工技術或是環境很好，有點像是海鮮市場旁的海產握壽司店，但食材還挺新鮮的
詳細文章：壽司三昧喜代村，平價人氣握壽司，24小時營業消夜好選擇
東京美食餐廳線上預約
5.狐狸屋 (きつねや)
營業時間:06:30–13:30
休息時間:星期日
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目９−12(詳細地圖)
築地的第一名小吃，就是這間狐狸屋 (きつねや)牛雜飯，生意之好每天都排隊滿滿，因人潮擁擠，老闆娘的臭臉一時之間也變成了店裡的招牌，即使如此，許多人還是會挨著被罵的風險來上一碗不可多得的美味牛雜飯，狐狸屋 きつねや1947年創業，已經有70年的歷史，可見這碗牛雜的魅力可真不一般，這次來我跟小布當然沒錯過，是說老闆娘也只有板著臉，其實還滿親切的啦!! 其實只要遵守一些小小店內規矩就好，這碗牛雜飯包準你吃的開心又滿意，絕對會回味無窮的
延伸閱讀:狐狸屋 (きつねや)就算排隊也要吃的超濃厚味增牛雜飯，臭臉婆婆的排隊規矩
6.おにぎり屋 築地 丸豊
電話：+81 3-3541-6010
營業時間：05:00–15:00
星期三星期日休息
地址：〒104-0045 東京都中央区築地４丁目９−9 築地場外市場 1F(詳細地圖)
從早上5點鐘就開始營業的丸豐手工飯糰，以多口味的手工飯糰聞名，一早起床吃不慣魚生的人來這就對了，飯糰看起來雖然不大，但是吃起來卻相當的有飽足感，想要吃什麼就自己拿，其中最受歡迎的就是他們家的半熟蛋飯糰，我們去的時候大排隊，其中的牡蠣飯糰也很好吃喔
7.丸武 玉子燒
電話:+81 3-3542-1919
營業時間:平日4：00至14：30 假日8：00至14：00
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１０−10(詳細地圖)
官網
築地有兩間超人氣的玉子燒，成立於大正年間的尾巴，有著80年歷史的丸武就是其中之一，在台灣很難可以吃到道地又熱騰騰的玉子燒，看起來厚實但其實相當的鬆軟阿，重點是這一隻價格不過100日幣，真的是便宜的過份了。丸武與山長不同的是，玉子燒的高湯香氣較重，吃起來有點甜甜的，好像甜點一般，相當開胃喔!!
8.山長 玉子燒
電話：+81 3-3248-6002
營業時間:06:00–15:30
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１６−2(詳細地圖)
官網
相較於丸武，山長玉子燒的選擇性要在更多些，山長於昭和24年創業，玉子燒可以選擇冷熱或是甜或不甜四種選項，而且師傅就在現場隔著玻璃製作，也難怪兩次來山長都排著滿滿的隊伍，濃郁的蛋香是山長的特點，不喜歡吃甜口味的人也可以考慮，雖然要排隊但10多分鐘才能吃的到，但絕對值得!!
9.築地コロッケ
地址：〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１３−9（詳細地圖）
營業時間：10:00–17:00
公休：星期三
來到築地就算不吃海鮮，周邊小吃也能獲得驚喜，築地コロッケ是路邊近期新開的小店，大大的燈籠上面寫著築地可樂餅，就算是人潮散去，這間店的門口還是坐著不少人，吸引了我們的注意，每個人吃上一口可樂餅都會摀嘴瞪大著眼，原來可樂餅裡面包著的不是洋芋也不是肉，而是熱呼呼用洋蔥炒過的文字燒。
明太子、煎魚海苔都是人氣選項，要不是我剛剛吃過一輪，還真想再來個明太子過一下嘴癮，冷冷的天吃上一顆真是太幸福了吧。
詳細文章：築地コロッケ，築地文字燒可樂餅，熱呼呼好想再來一顆
10.築地 江之島丸燒
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１３−9 (築地壽司清 築地本店旁)(詳細地圖)
逛到人潮較少的街角，無意間發現了排隊人潮，這間江之島丸燒在地圖上沒有標記，店面也舊舊髒髒的，點餐居然是用機器買卷的方式，有買到的人各個心滿意足，老闆還會用食材挑逗你的味蕾，才看到摸到的章魚食材，沒有多久，就變成了一張張薄薄的乾燒餅皮了，江之島丸燒有兩種口味 章魚400日幣 跟大蝦600日幣，最多人吃的就是章魚，老闆做得較薄脆但章魚的鮮味沒有很突出，稍為覺得可惜了些，不過真心覺得好有趣喔
11.築地 さのきや 鮪魚燒
營業時間:08:00–15:00
休息時間：星期日
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１１−9(詳細地圖)
來到築地吃過了鮪魚生魚片、鮪魚牛排燒，怎麼可以錯過只有築地市場才有的鮪魚燒呢，可愛的鮪魚形狀真是太撩人，很適合當作餐後的甜點阿，鮪魚燒的外皮有兩種，脆皮(220日幣)跟軟皮(白)(240日幣)的，紅豆的豆餡不甜膩粒粒分明是十勝産小豆，但也有人說奶油比較好
12.築地虎杖 魚河岸千兩
電話：+81 3-5565-5739
營業時間：7：00至23：00
地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１０−14 樋泉ビル 1F(詳細地圖)
除了我們吃過的上述美食之外，也還有許多相當有人氣的店面，像是這間築地虎杖 魚河岸千兩，它的海鮮丼三吃，就是用木盆裝盛的12種魚生，滿滿的魚料與鮭魚卵閃閃發光就像是珠寶盒一般，相當的吸引人呢，不過想像是美好的、現實是骨感的，三年後我終於來挑戰築地市場裡的築地虎杖 魚河岸千両，吃過後才回神，這碗生魚片丼飯實際口感太過混雜，又用的是白飯底，放入高湯其實口感上沒有多大的變化….不能說是不好吃，但這價格真的不太值得特別來吃就是了，就來看看我們這次吃過的心得吧
延伸閱讀：築地虎杖 魚河岸千両，必吃元祖海鮮ひつまぶし，大海裡的珠寶盒
路邊的魚攤
市場裡像是這樣的咖啡攤就有三四間，這是築地人日常的優閒嗜好，現沖泡的咖啡真的好香阿
水果與乾料的販賣
草莓大福也是築地市場的甜點寵兒，日本的草莓都超級大顆，看到難免會忍不住想要試試看
除了海鮮市集之外這裡也有賣刀具與廚房用品的地方，看起來都好專業阿
築地 本願寺
電話：+81 120-792-048
營業時間：06:00–17:00
地址：〒104-0045 東京都中央区築地３丁目１５−1(詳細地圖)
想要來築地市場的朋友，建議可以從早上開始逛起，半天的時間一下就過去了，來到這裡不一定要花大錢吃壽司名店，光是小吃就可以吃得很滿足，不過因為築地實在太熱鬧，觀光區的價格一定不會太便宜，大家還是要有點心理準備，這張圖是來的時候沿途經過的築地 本願寺，可以說是順路景點，設計成印度風格建築的本願寺，是道道地地的佛教，有機會有時間的話可以進來一逛，是個很美的地方喔!!
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