▌吱吱叫專欄 ▌台北東區~異國料理~新帆船 澳門葡國餐廳~

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說到葡式料理,我就想到去年跟姐妹們到澳門遊玩吃的九如坊,真的很不錯。近來澳門的葡式餐廳「新帆船」也來台北開分店了,這次的新帆船澳門葡國餐廳試吃活動,就帶著媽媽、阿姨一同去品嚐澳門道地的葡式料理~~~

澳門的新帆船餐廳外觀是藍綠色,這次來台灣的分店也漆藍綠色外牆喔,但夜晚比較不清楚,白天應該很搶眼~~~

餐廳非常大,有一、二樓,座位之間也挺寬敞的,不會很擠,但比較可惜的是女生廁所只有一間。

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既然叫新帆船,裡面當然有帆船裝飾囉,一、二樓都可以看到模型帆船,另外牆上畫框也有一些航海相關裝飾品或精緻的盤子。

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澳門的葡式餐廳裝潢也差不多是這樣,老式歐風,燈光昏黃。我覺得新帆船用的餐具還不錯,杯盤也有質感。雖然給的餐盤、餐具很多,但我都亂亂用XDD

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廚房就在用餐區旁,透明設計可以看到廚師們正在努力料理食物。

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好~~照例先給大家看今天的菜單以及可能花費的價位~~~因為今天是試吃,所以沒有標價,後來我們有看MENU,這樣的套餐大概落在2000~2500元(其中羊鞍是主菜,有四條羊小排,詳後),我們共四個人,可以吃飽。

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應我們要求先上飲料,我點的是熱卡布其諾,其他人分別點熱鴛鴦、黑牛(可樂+巧克力冰淇淋)、金牛(雪碧+芒果冰淇淋)。我覺得咖啡還不錯,但上面竟然灑了不少肉桂,我很怕肉桂味阿阿,咖啡味都被蓋過去了,跟我一樣不愛肉桂的記得要先講。老公的是熱鴛鴦,用白色歐式茶具裝盛,但那茶具很不好倒,不管我、老公、小阿姨倒都會流灑出來,真是美中不足之處。一般鴦鴛加糖會比較香甜,但老公沒加糖,剛開始喝味道平淡,喝到後面他覺得還不錯。

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媽媽跟阿姨都滿意他們的黑牛、金牛。

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餐前麵包。麵包大約手掌心大,外皮烤的很酥脆,感覺是迷你版的法棍(法國麵包)。看外皮原以為是那種很有咬勁的麵包,不過實際上裡面卻是相當鬆軟喔,單吃沒什麼滋味,建議可以抹一點奶油。

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青菜湯。大家都點了南瓜湯,我選青菜湯,總要跟大家來點不一樣! 原本想說青菜湯應該是清湯吧,不過這算濃湯喔,嚴格來講應該是「馬鈴薯濃湯」裡面有一些青菜,並有一些小碎條葡腸,上面撒了橄欖油。細細品嚐味道有些微酸,媽媽覺得有點油,可能是因為灑了橄欖油的緣故。

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南瓜濃湯。現在餐廳很愛用南瓜濃湯阿,新帆船的南瓜湯味道蠻甜的喔,湯本身是比較純粹的南瓜滋味,濃度OK,沒有太多鮮奶油感,因為實在偏甜,老公有點難接受,後來他就跟我交換湯了。媽媽跟阿姨覺得不錯。

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馬介球。馬介休就是魚肉混合薯泥再油炸的料理,這我在澳門的時候也有吃到。新帆船的馬介休,內餡我覺得蠻好吃的,外皮也很酥脆,但油炸味如果可以再處理的沒那麼明顯會更好。

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燒葡國香腸。我們大概都是一個麵包兩片香腸,但香腸味道都被麵包跟生菜吃掉了,所以感覺這道菜有些平淡,較缺乏特色。但老媽無聊單吃了香腸,其實香腸本身是很鹹的喔XDD,阿姨說可能要加三片香腸才夠味,可問題是:麵包有六片,香腸是十片,四個人分十片香腸根本不夠阿XDD

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椰汁焗葡國雞。這道菜要配上白飯吃,白飯是用短圓米,米飯煮得很乾爽,口感不錯。椰汁醬汁味道十分溫醇,濃稠度適中,不會辛辣,很適合小朋友吃。雞肉蠻嫩的,不錯。阿姨差點想把這醬汁打包回家。

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芥末燒羊鞍。這道是主菜,其實就是烤羊小排,上面有撒麵包粉,但感覺沒啥作用。肉質還OK,不算太嫩。羊騷味只有一點點,不敢吃羊的老公可以接受。但我們都覺得作為主菜,羊鞍的表現有點普通,口感味道都不突出,建議一定要沾芥末醬,醬還不錯。

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餐酒。中途服務生為我們送來紅酒,這酒很特別喔,是以紅酒為基底,再加入雪碧、柳橙汁,紅酒味被沖很淡,微甜,很適合像我這種怕酒味的人喝。有一點雞尾酒的感覺,我蠻喜歡的,而且杯子很美。

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咖哩雜菜。這道咖哩裡面就沒有肉了,就是花椰菜跟青椒等蔬菜。咖哩味道還不錯,偏辛辣,但口感仍相當溫醇,加了不少奶油調和味道。阿姨很驚艷,原來咖哩也可以單煮蔬菜來吃。這道阿姨也頗喜歡。

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辣汁燒大蝦。這道就真的有辣了!!! 明蝦很大隻,蝦肉新鮮有彈性,上面的醬很適合拌飯阿。但因為我們是四個人分這隻,所以每人吃到的分量就無法太多。另外,阿姨覺得大菜旁邊附的都是炸馬鈴薯跟生菜,重複性太高,如果可以變化一下會更好阿!

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木糠布甸。木糠布甸就是消化餅加鮮奶油製成的甜點。因為我吃過九如坊的木糠布甸,只能說九如坊的實在太經典了,新帆船的木糠就令人有點失望。但大家不要擔心以為這是到台灣才這樣,澳門的新帆船本就是這種製法,他們的鮮奶油沒有冷凍過,所以口感、味道上其實就像很甜的提拉米蘇,只是裝在杯子裡。

最後附上今日排名 (只取兩名,前面是第一,後面是最後一名):

吱:辣汁燒大蝦   、木糠布甸

老公:辣汁燒大蝦    、木糠布甸

媽媽:辣汁燒大蝦    、咖哩雜菜

阿姨:椰汁焗葡國雞    、馬介球

 

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店名:新帆船澳門葡國餐廳

地址:台北市大安區敦化南路一段190巷12號

電話:02 2771 1980

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