▌吱吱叫專欄 ▌台北東區~異國料理~新帆船 澳門葡國餐廳~

說到葡式料理，我就想到去年跟姐妹們到澳門遊玩吃的九如坊，真的很不錯。近來澳門的葡式餐廳「新帆船」也來台北開分店了，這次的新帆船澳門葡國餐廳試吃活動，就帶著媽媽、阿姨一同去品嚐澳門道地的葡式料理~~~

澳門的新帆船餐廳外觀是藍綠色，這次來台灣的分店也漆藍綠色外牆喔，但夜晚比較不清楚，白天應該很搶眼~~~

餐廳非常大，有一、二樓，座位之間也挺寬敞的，不會很擠，但比較可惜的是女生廁所只有一間。

既然叫新帆船，裡面當然有帆船裝飾囉，一、二樓都可以看到模型帆船，另外牆上畫框也有一些航海相關裝飾品或精緻的盤子。

澳門的葡式餐廳裝潢也差不多是這樣，老式歐風，燈光昏黃。我覺得新帆船用的餐具還不錯，杯盤也有質感。雖然給的餐盤、餐具很多，但我都亂亂用XDD

廚房就在用餐區旁，透明設計可以看到廚師們正在努力料理食物。

好~~照例先給大家看今天的菜單以及可能花費的價位~~~因為今天是試吃，所以沒有標價，後來我們有看MENU，這樣的套餐大概落在2000~2500元(其中羊鞍是主菜，有四條羊小排，詳後)，我們共四個人，可以吃飽。

應我們要求先上飲料，我點的是熱卡布其諾，其他人分別點熱鴛鴦、黑牛(可樂+巧克力冰淇淋)、金牛(雪碧+芒果冰淇淋)。我覺得咖啡還不錯，但上面竟然灑了不少肉桂，我很怕肉桂味阿阿，咖啡味都被蓋過去了，跟我一樣不愛肉桂的記得要先講。老公的是熱鴛鴦，用白色歐式茶具裝盛，但那茶具很不好倒，不管我、老公、小阿姨倒都會流灑出來，真是美中不足之處。一般鴦鴛加糖會比較香甜，但老公沒加糖，剛開始喝味道平淡，喝到後面他覺得還不錯。

媽媽跟阿姨都滿意他們的黑牛、金牛。

餐前麵包。麵包大約手掌心大，外皮烤的很酥脆，感覺是迷你版的法棍(法國麵包)。看外皮原以為是那種很有咬勁的麵包，不過實際上裡面卻是相當鬆軟喔，單吃沒什麼滋味，建議可以抹一點奶油。

青菜湯。大家都點了南瓜湯，我選青菜湯，總要跟大家來點不一樣! 原本想說青菜湯應該是清湯吧，不過這算濃湯喔，嚴格來講應該是「馬鈴薯濃湯」裡面有一些青菜，並有一些小碎條葡腸，上面撒了橄欖油。細細品嚐味道有些微酸，媽媽覺得有點油，可能是因為灑了橄欖油的緣故。

南瓜濃湯。現在餐廳很愛用南瓜濃湯阿，新帆船的南瓜湯味道蠻甜的喔，湯本身是比較純粹的南瓜滋味，濃度OK，沒有太多鮮奶油感，因為實在偏甜，老公有點難接受，後來他就跟我交換湯了。媽媽跟阿姨覺得不錯。

馬介球。馬介休就是魚肉混合薯泥再油炸的料理，這我在澳門的時候也有吃到。新帆船的馬介休，內餡我覺得蠻好吃的，外皮也很酥脆，但油炸味如果可以再處理的沒那麼明顯會更好。

燒葡國香腸。我們大概都是一個麵包兩片香腸，但香腸味道都被麵包跟生菜吃掉了，所以感覺這道菜有些平淡，較缺乏特色。但老媽無聊單吃了香腸，其實香腸本身是很鹹的喔XDD，阿姨說可能要加三片香腸才夠味，可問題是：麵包有六片，香腸是十片，四個人分十片香腸根本不夠阿XDD

椰汁焗葡國雞。這道菜要配上白飯吃，白飯是用短圓米，米飯煮得很乾爽，口感不錯。椰汁醬汁味道十分溫醇，濃稠度適中，不會辛辣，很適合小朋友吃。雞肉蠻嫩的，不錯。阿姨差點想把這醬汁打包回家。

芥末燒羊鞍。這道是主菜，其實就是烤羊小排，上面有撒麵包粉，但感覺沒啥作用。肉質還OK，不算太嫩。羊騷味只有一點點，不敢吃羊的老公可以接受。但我們都覺得作為主菜，羊鞍的表現有點普通，口感味道都不突出，建議一定要沾芥末醬，醬還不錯。

餐酒。中途服務生為我們送來紅酒，這酒很特別喔，是以紅酒為基底，再加入雪碧、柳橙汁，紅酒味被沖很淡，微甜，很適合像我這種怕酒味的人喝。有一點雞尾酒的感覺，我蠻喜歡的，而且杯子很美。

咖哩雜菜。這道咖哩裡面就沒有肉了，就是花椰菜跟青椒等蔬菜。咖哩味道還不錯，偏辛辣，但口感仍相當溫醇，加了不少奶油調和味道。阿姨很驚艷，原來咖哩也可以單煮蔬菜來吃。這道阿姨也頗喜歡。

辣汁燒大蝦。這道就真的有辣了!!! 明蝦很大隻，蝦肉新鮮有彈性，上面的醬很適合拌飯阿。但因為我們是四個人分這隻，所以每人吃到的分量就無法太多。另外，阿姨覺得大菜旁邊附的都是炸馬鈴薯跟生菜，重複性太高，如果可以變化一下會更好阿！

木糠布甸。木糠布甸就是消化餅加鮮奶油製成的甜點。因為我吃過九如坊的木糠布甸，只能說九如坊的實在太經典了，新帆船的木糠就令人有點失望。但大家不要擔心以為這是到台灣才這樣，澳門的新帆船本就是這種製法，他們的鮮奶油沒有冷凍過，所以口感、味道上其實就像很甜的提拉米蘇，只是裝在杯子裡。

最後附上今日排名 (只取兩名，前面是第一，後面是最後一名)：

吱：辣汁燒大蝦   、木糠布甸

老公：辣汁燒大蝦    、木糠布甸

媽媽：辣汁燒大蝦    、咖哩雜菜

阿姨：椰汁焗葡國雞    、馬介球

 

店名：新帆船澳門葡國餐廳

地址：台北市大安區敦化南路一段190巷12號

電話：02 2771 1980