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澎湖景點|井垵曬魚場,夏季限定的小漁村曬魚場,澎湖特色飲食文化

井垵曬魚場,澎湖傳統飲食文化

澎湖小漁村夏季獨特的景色,壯觀的曬魚場景

澎湖曬漁是以前留下來的傳統活動,因為冬季季風強,出海打漁的時間很少,在以前沒有冰箱,無法長期保存魚貨的年代,為了保存冬天的糧食,就發展出許多食物的保存方式,在漁獲量的夏天將捕獲的魚,製成魚乾就是其中一種方式。

雖然現在已經不會有冬季斷糧的問題,但曬魚已經是澎湖人生活中的一部分,也是澎湖飲食文化。

澎湖井垵曬魚場

夏天在漁貨量較大的時候,有些家庭和專業的加工廠就會把漁獲簡單鹹煮後,曬在院子裡。


澎湖井垵曬魚場

按照google地圖導航會被導來到一般民宅的空地曬魚,只有一點點的小魚曬在細魚網子,但大型的曬魚加工廠也在這附近,稍微繞一下就可以在201道旁邊(員)海產加工後方看到大型曬魚場,這也是南環的遊客會經過的景點,可以規劃順遊,停留幾分鐘拍個照。

 

澎湖井垵曬魚場

只有出太陽的天氣才會有曬魚,所以要看天氣來碰運氣,因為是已經處理過後蒸煮魚,現場沒有腥臭味,是一種淡淡的海水混著魚的氣味,主要曬魚的魚貨有四破魚、臭肉魚…..等魚類,也有曬章魚、魷魚,我們當天曬得是巴朗(台語),巴朗是竹筴魚。

 

澎湖井垵曬魚場

我們來的時候是早上十點半,才剛蒸好魚不久,正拿出來鋪這麼一部分,建議大家中午來會拍到比較大場景的曬魚畫面。

 


澎湖井垵曬魚場
澎湖井垵曬魚場

大型加工廠有太陽的早上就會開始蒸煮魚,處理好後才開始拿竹籃出來曬魚,小家庭則是使用漁網曬。曬魚乾大概一天半到三天左右的時間,主要是看情況還有魚肉的乾濕度的程度而定。

如果想要購買的話,在馬公特產店或是離島都可以買到。

 

澎湖井垵曬魚場


澎湖井垵曬魚場
澎湖井垵曬魚場

一開始不知道這是什麼魚,於是我們問曬魚的老闆,老闆跟我們說是:「巴郎魚」。
實在沒有聽清楚,隔著一片魚,我大聲問:「是芭樂的芭樂魚嗎?」,老闆聽到都笑了。
後來經過旁邊的大姊解惑:「巴郎魚」,他說他小時候住漁村,所以知道這種魚,但不知國語。
旁邊的大哥繼續解惑:「日式料理會出現的竹筴魚。」
天啊~旅行中開啟學識的新技能,原來竹筴魚台語是巴郎,隔著一整片的巴郎,我還叫人家巴辣,真是對不起惹…..

 

澎湖井垵曬魚場

我們抵達不久,也有其他旅客過來參觀。

 

澎湖井垵曬魚場

井垵曬魚場是南環景點去風櫃洞會經過的小漁村,也鄰近山水海灘,雖然位於201道路旁邊,但不仔細尋找會錯過,我覺得可以小小停留一下、拍拍照,了解澎湖當地的曬魚文化,還滿好拍的,建議大家一定要來對時間,就可以拍到比我們還要大片的曬魚場景。

 

井垵曬魚場

地址:880澎湖縣馬公市201縣道39號(導航)



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