【已結團】Turk格紋系列短柄格紋平底鐵鍋,開鍋步驟分享,鐵鍋的初入門者首選!

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turk鐵鍋
這一團是我妹跟龔少狂推的Turk鐵鍋,龔少說這團是一定要團的,我妹說他已經買一個冷鍛的,現在想要跟團買一個熱鍛的Turk格紋系列,我這才知道一個鍋竟然有這麼多學問,還要分冷鍛跟熱鍛。
熱鍛的價位比冷鍛的可愛,重量也比冷鍛輕些,適合煎肉類的食物,較適合鐵鍋新手入門。冷鍛則是適合炒菜跟煮湯汁較多的料理,熱鍋比熱鍛慢,但受熱均溫比熱鍋好。

這次開團的TURK鍋皆為德國turk原廠貨,獨家優惠是全系列八五折,買再送鋼球刷喔!


Turk格紋系列短柄格紋平底鐵鍋

開團日期:2017/09/04-2017/09/10

團購網址:https://goo.gl/ECvCEp

一、付款方式:虛擬ATM匯款、刷卡、貨到付款

三、 出貨方式與時間
• 出貨日期:2017/09/24
• 運費計算:宅配$60、貨到付款$90
• 寄送方式:宅配

四、 退換貨須知:
皆可享有商品到貨七天猶豫期之權益,若收到的商品有任何問題,可於七天內直接退貨。 商品退貨必須是全新且完整包裝(包括且不限於產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性),否則將影響退貨權益的行使或需負擔毀壞之費用。

五、本團客服資訊
客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
客服信箱: service.enjoyclick@gmail.com
官方粉絲專頁: https://www.facebook.com/enjoyclick.tw/
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Turk短柄格紋熱鍛平底鐵鍋,鐵鍋新手入門鍋

先來說說我手上這一把熱鍛Turk鐵鍋28cm,Turk是德國百年鍋具品牌,堅持使用傳統技術純手工全鐵打造,我滿推薦想要跳鐵鍋坑的人,可以嘗試Turk格紋系列,雖然我不是鐵鍋新手,但是我百分百是鐵鍋受害者!!!!

一直以來,我根本就超愛不沾鍋平底鍋,然後有一個控制狂的名子叫龔少,這個人很奇怪,不進廚房不炒菜不洗碗,可是他一直給廚房用品很多意見,我跟小芋圓都覺得超煩的(煩)
(((沒錯,小芋圓四歲就進廚房洗碗,他也覺得爸爸每次都買難用菜瓜布~~~嫌棄)))

例如鐵鍋我就有兩把,現在廚房除了Turk鐵鍋之外,還躺著一個不知名品牌的鐵鍋,那鍋用的我超火大………….
基本上,他買了兩個鐵鍋都讓我超火大……….一個重到我抬不起來,另外一個不管用多少油都沾鍋,簡直逼死人,根本不想要用!!!

然後,這次龔少又推薦我Turk鐵鍋,說這一團一定要開的啊~Turk鐵鍋超好用的之類的…..
我本來是半信半疑,直到我妹說真的很好用,我才對這鍋有點信心。

這一星期使用下來的心得,我覺得這真的很適合新手入門,簡單先講一下優點:

  1. 雖然有重量,但女生單手可以舉起。
  2. 28cm,穩穩站住傳統瓦斯爐
  3. 導熱快,還有保溫效果
  4. 食物受熱均勻,不易沾鍋
  5. 清洗容易

鐵鍋最棒的地方就是,養鍋越養越好用,而且就算燒焦了,也可以用鋼刷刷鍋的,據龔少的說法是說超適合我這種粗魯人的。
Turk就算沾鍋了,也不需要花費太大力氣,刷幾下就起來囉!

 

Turk有長柄跟短柄兩種鍋,長柄鍋鍋柄比較不容易燙,短柄鍋鍋柄容易燙,最好要使用防燙手套。
我選擇的是短柄鍋,龔少想要長柄鍋,但是我擔心長柄收納問題,所以還是選擇短柄了。

 

冷鍛鐵鍋的粗曠感我也是很喜歡,不過格紋系列有一種中性的剛帶柔優雅..

 

接著跟大家分享鐵鍋開鍋步驟,所有鐵鍋都適用這個開鍋法喔!

 

Turk鐵鍋開鍋步驟

  1. 用中性清潔劑,浸泡鍋子,接著用贈送的鋼刷刷去表面保護塗層。
  2. 擦乾後,放在爐子上,將油倒滿整個鍋底。
  3. 馬鈴薯連皮切成塊,放進鍋子中火翻炒,(我還有加入薑片、蔥)。
  4. 翻炒至馬鈴薯變成咖啡色,就可以把所有食材取出(不可以吃)。
  5. 接著清洗鍋具,擦乾鐵鍋。
  6. 用小火溫烤乾鐵鍋表面的水分。
  7. 抹上一層油防止生鏽+養鍋。

百里香雞腿排


我開鍋後第一煎就是這個百里香雞腿排,帶皮雞腿去骨後,用鹽巴、胡椒粉、乾香草(百里香、迷迭香都可以)醃製一小時(放冷藏)
先從皮朝下開始煎,讓雞皮自然逼出油脂,可以適當蓋鍋一下,讓溫度悶在鍋裡。
當雞皮表面有點焦焦的時候,就可以翻面了,這時候鍋底已經沾了雞油,不太會沾黏雞肉。

 

第一次煎出這麼完美的雞腿排,而且還是用我最怕用的鐵鍋。
Turk鐵鍋真的很適合新手吧!!!!

雞肉的鮮嫩油脂全部都鎖住,我好像大廚!!!!!


接著試試大家最津津樂到的Turk煎牛排!~~~~

 

三分熟~~我好完美啊!!!~~(((我是說煎牛肉的技術….

 

我個人喜歡吃熟一點的牛排XDXD


接著是我的減脂餐(雞胸肉、四季豆、花椰菜、地瓜),也嘗試用Turk來炒蔬菜,一樣是使用雞皮當油脂,拌炒蔬菜,再放下雞肉~等雞肉出水後,青菜稍微悶一下就熟囉~

我覺得Turk因為導熱快、受熱均勻,在煎肉品的時候,不需要花太長時間,可以把肉汁鎖住,真的很不錯。

還有就是,鐵鍋是靠一次一次的烹煮過程中,因為吸收油脂慢慢加深顏色,是不沾黏的最佳方式,所以這一團團購後一定要常常使用,每天使用就是在養鍋,這樣鐵鍋才會越來越好用喔!

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