這一團是我妹跟龔少狂推的Turk鐵鍋，龔少說這團是一定要團的，我妹說他已經買一個冷鍛的，現在想要跟團買一個熱鍛的Turk格紋系列，我這才知道一個鍋竟然有這麼多學問，還要分冷鍛跟熱鍛。
熱鍛的價位比冷鍛的可愛，重量也比冷鍛輕些，適合煎肉類的食物，較適合鐵鍋新手入門。冷鍛則是適合炒菜跟煮湯汁較多的料理，熱鍋比熱鍛慢，但受熱均溫比熱鍋好。
這次開團的TURK鍋皆為德國turk原廠貨，獨家優惠是全系列八五折，買再送鋼球刷喔！
Turk格紋系列短柄格紋平底鐵鍋
開團日期：2017/09/04-2017/09/10
一、付款方式：虛擬ATM匯款、刷卡、貨到付款
三、 出貨方式與時間
• 出貨日期：2017/09/24
• 運費計算：宅配$60、貨到付款$90
• 寄送方式：宅配
四、 退換貨須知:
皆可享有商品到貨七天猶豫期之權益，若收到的商品有任何問題，可於七天內直接退貨。 商品退貨必須是全新且完整包裝(包括且不限於產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性)，否則將影響退貨權益的行使或需負擔毀壞之費用。
五、本團客服資訊
客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
客服信箱: service.enjoyclick@gmail.com
官方粉絲專頁: https://www.facebook.com/enjoyclick.tw/
《點點樂好物推薦俱樂部》社團：https://fb.com/groups/enjoyclick/
《點點樂Line客服》：@enjoyclick
Turk短柄格紋熱鍛平底鐵鍋，鐵鍋新手入門鍋
先來說說我手上這一把熱鍛Turk鐵鍋28cm，Turk是德國百年鍋具品牌，堅持使用傳統技術純手工全鐵打造，我滿推薦想要跳鐵鍋坑的人，可以嘗試Turk格紋系列，雖然我不是鐵鍋新手，但是我百分百是鐵鍋受害者!!!!
一直以來，我根本就超愛不沾鍋平底鍋，然後有一個控制狂的名子叫龔少，這個人很奇怪，不進廚房不炒菜不洗碗，可是他一直給廚房用品很多意見，我跟小芋圓都覺得超煩的(煩)
(((沒錯，小芋圓四歲就進廚房洗碗，他也覺得爸爸每次都買難用菜瓜布~~~嫌棄)))
例如鐵鍋我就有兩把，現在廚房除了Turk鐵鍋之外，還躺著一個不知名品牌的鐵鍋，那鍋用的我超火大………….
基本上，他買了兩個鐵鍋都讓我超火大……….一個重到我抬不起來，另外一個不管用多少油都沾鍋，簡直逼死人，根本不想要用!!!
然後，這次龔少又推薦我Turk鐵鍋，說這一團一定要開的啊~Turk鐵鍋超好用的之類的…..
我本來是半信半疑，直到我妹說真的很好用，我才對這鍋有點信心。
這一星期使用下來的心得，我覺得這真的很適合新手入門，簡單先講一下優點：
- 雖然有重量，但女生單手可以舉起。
- 28cm，穩穩站住傳統瓦斯爐
- 導熱快，還有保溫效果
- 食物受熱均勻，不易沾鍋
- 清洗容易
鐵鍋最棒的地方就是，養鍋越養越好用，而且就算燒焦了，也可以用鋼刷刷鍋的，據龔少的說法是說超適合我這種粗魯人的。
Turk就算沾鍋了，也不需要花費太大力氣，刷幾下就起來囉!
Turk有長柄跟短柄兩種鍋，長柄鍋鍋柄比較不容易燙，短柄鍋鍋柄容易燙，最好要使用防燙手套。
我選擇的是短柄鍋，龔少想要長柄鍋，但是我擔心長柄收納問題，所以還是選擇短柄了。
冷鍛鐵鍋的粗曠感我也是很喜歡，不過格紋系列有一種中性的剛帶柔優雅..
接著跟大家分享鐵鍋開鍋步驟，所有鐵鍋都適用這個開鍋法喔!
Turk鐵鍋開鍋步驟
- 用中性清潔劑，浸泡鍋子，接著用贈送的鋼刷刷去表面保護塗層。
- 擦乾後，放在爐子上，將油倒滿整個鍋底。
- 馬鈴薯連皮切成塊，放進鍋子中火翻炒，(我還有加入薑片、蔥)。
- 翻炒至馬鈴薯變成咖啡色，就可以把所有食材取出(不可以吃)。
- 接著清洗鍋具，擦乾鐵鍋。
- 用小火溫烤乾鐵鍋表面的水分。
- 抹上一層油防止生鏽+養鍋。
百里香雞腿排
我開鍋後第一煎就是這個百里香雞腿排，帶皮雞腿去骨後，用鹽巴、胡椒粉、乾香草(百里香、迷迭香都可以)醃製一小時(放冷藏)
先從皮朝下開始煎，讓雞皮自然逼出油脂，可以適當蓋鍋一下，讓溫度悶在鍋裡。
當雞皮表面有點焦焦的時候，就可以翻面了，這時候鍋底已經沾了雞油，不太會沾黏雞肉。
第一次煎出這麼完美的雞腿排，而且還是用我最怕用的鐵鍋。
Turk鐵鍋真的很適合新手吧!!!!
雞肉的鮮嫩油脂全部都鎖住，我好像大廚!!!!!
接著試試大家最津津樂到的Turk煎牛排!~~~~
三分熟~~我好完美啊!!!~~(((我是說煎牛肉的技術….
我個人喜歡吃熟一點的牛排XDXD
接著是我的減脂餐(雞胸肉、四季豆、花椰菜、地瓜)，也嘗試用Turk來炒蔬菜，一樣是使用雞皮當油脂，拌炒蔬菜，再放下雞肉~等雞肉出水後，青菜稍微悶一下就熟囉~
我覺得Turk因為導熱快、受熱均勻，在煎肉品的時候，不需要花太長時間，可以把肉汁鎖住，真的很不錯。
還有就是，鐵鍋是靠一次一次的烹煮過程中，因為吸收油脂慢慢加深顏色，是不沾黏的最佳方式，所以這一團團購後一定要常常使用，每天使用就是在養鍋，這樣鐵鍋才會越來越好用喔!
