在台北車站微風二樓用餐，原本以為看到「牛排」、「熟成」、「英倫風裝潢」這幾個關鍵字，價格應該不會太可愛，沒想到這次來 瀧厚炙燒熟成牛排，反而有點出乎意料。
龔少跟小布已經好一陣子沒來台北車站約會吃飯，原本只是想找一間可以坐下來好好吃飯、又不想花太多預算的餐廳。繞了一圈後發現，即使是離峰時間，瀧厚門口人潮還是不少，走近看菜單才發現，以北車商圈的物價來說，排餐價格其實蠻有競爭力。
基本排餐就有香蒜麵包，店內還有飲料吧、咖啡機、牛肉羅宋湯與奶油玉米濃湯可以自取；想吃豐盛一點，也能加價升級酥皮濃湯、沙拉和甜點。整體吃下來，算是台北車站想吃牛排又不想太傷荷包時，可以考慮的一間平價牛排餐廳。
瀧厚炙燒熟成牛排在哪裡？台北車站微風二樓用餐很方便
地址： 100230臺北市中正區黎明里北平西路3號2樓(詳細地圖)
營業時間：10:00–22:00
龔少跟小布已經好一陣子沒有來台北車站約會吃飯了，這天原本只是想找一間可以坐下來好好吃飯、又不想花太多預算的餐廳。原本口袋名單是忠青商店，不過兩個人在微風台北車站二樓繞了一下，猶豫半天後，發現就算是離峰時間，瀧厚炙燒熟成牛排 門口人潮還是不少，讓人忍不住多看幾眼。
在店手扶梯旁的瀧厚炙燒熟成牛排，門面是深藍色英倫風裝潢，招牌跟燈光看起來頗有質感，走近看了菜單才發現，以北車商圈的物價來說，瀧厚的排餐價格其實蠻可以的。
瀧厚炙燒熟成牛排環境介紹｜英倫風裝潢，比想像中有質感
瀧厚炙燒熟成牛排的店內環境，比龔少原本想像中還要舒服。深藍色牆面搭配線板設計，座位區則是灰藍色皮革長椅，燈光不會太刺眼，坐下來用餐的氣氛還蠻放鬆。
店內座位以雙人桌、四人桌為主，桌距不算太擠，像龔少跟小布這種兩個人來吃飯，就可以很自在地慢慢看菜單、聊天、吃牛排。雖然開在台北車站微風二樓，人潮來來去去，但實際坐在用餐區裡，反而沒有想像中的壓迫感。
不過如果是四個人以上的聚餐，龔少覺得就要稍微看一下時段。瀧厚的座位比較偏向雙人、四人用餐，若是假日尖峰時間人潮多，可能就不一定適合久坐聊天。平日中午或離峰時段來用餐，整體會舒服很多，也比較能慢慢享受。
瀧厚的基本排餐大多落在 $290～$580 這個區間，如果單純想吃主餐，不想把預算拉太高，其實點基本排餐就很夠。像菜單上比較入門的豬排、雞排、魚排大約從 $290～$390 起跳；主打的 45 天濕式熟成牛排，價格大約從 $390～$950 不等，依照部位、份量跟等級不同，價格會慢慢往上。
以台北車站微風二樓來說，這個價格不算誇張，尤其基本排餐還有附香蒜麵包，飲料吧、咖啡機、牛肉羅宋湯、奶油玉米濃湯也都可以自取，這點就讓整體 CP 值拉高不少。
飲料吧與湯品自助區｜咖啡、飲料、兩款湯品免費自取
瀧厚炙燒熟成牛排讓龔少覺得很有誠意的地方，就是基本排餐就可以使用飲料吧與湯品自助區，不需要另外加價。飲料區用的是可口可樂系列的汽水機，旁邊也有電子現點現做的熱飲機，像是熱咖啡、奶茶都可以自己取用。
湯品部分有兩款可以選，這次看到的是 牛肉羅宋湯 跟 奶油玉米濃湯。原本龔少以為自助湯品可能就是一般簡單湯底，沒想到羅宋湯裡面料給得不少，真的看得到牛肉塊，喝起來也不會只有番茄湯味，算是蠻有誠意。
如果只是想簡單吃一份排餐，其實點基本主餐就很夠了，因為香蒜麵包、飲料、咖啡和兩款湯品都已經包含在裡面。龔少覺得升級套餐比較適合想吃酥皮濃湯的人，畢竟套餐多了酥皮濃湯、沙拉跟甜點；但如果你沒有特別想吃酥皮，光是基本排餐附的湯品自助區，就已經能吃得蠻有飽足感。
瀧厚炙燒熟成牛排套餐升級｜酥皮濃湯、沙拉、甜點一次配好
瀧厚炙燒熟成牛排的套餐升級有分 A 套餐 跟 B 套餐，兩者主要差別在於 A 套餐多了一道「經典前菜」。如果只是想讓排餐吃起來更完整，龔少覺得 B 套餐其實就蠻夠了，裡面有酥皮濃湯、沙拉跟甜點，搭配原本排餐就有的香蒜麵包、飲料吧和湯品自助區，整體已經很有飽足感。
這次我們選的是套餐升級，酥皮濃湯一上桌就很吸睛，金黃色酥皮烤得膨膨的，邊緣帶一點酥香，撕開後可以沾著濃湯一起吃。雖然店內本來就有兩款湯品可以自取，但酥皮濃湯還是多了一點正式西餐的感覺，尤其一人一盅端上桌，儀式感會更完整。
沙拉表現也不錯，生菜、番茄、玉米、麵包丁搭配醬汁，吃起來清爽不負擔。香蒜麵包則是點排餐本來就會附的，烤得微酥，蒜香味明顯，拿來配濃湯或等主餐上桌前墊胃都很剛好。
A 套餐多的前菜是三選一，這次我們選了地瓜薯條，另外烤蛤蜊是店家推薦加點，需另外加價 39 元。地瓜薯條外層炸得金黃，吃起來帶一點甜味，表現比想像中好；烤蛤蜊因為是用烤的，口感會稍微乾一點，不過蛤蜊本身算新鮮，作為加點小菜還可以接受。
一道一道慢慢送上來，從沙拉、酥皮濃湯、前菜到主餐，有吃西餐的節奏感。龔少跟小布這天剛好是來台北車站約會吃飯，邊吃邊聊天，步調不會太趕，這點我覺得還蠻加分的。
炙燒熟成牛排心得｜板腱有嚼勁，霜降無骨牛小排更推薦
這次小布點的是 炙燒熟成板腱牛排，龔少則是點 炙燒霜降無骨牛小排。兩份排餐一上桌，鐵盤熱度很夠，牛排表面也有漂亮的炙燒紋路，旁邊搭配玉米筍、花椰菜、地瓜等配菜，整體賣相還不錯。
不過實際吃下來，兩款牛排的口感差異蠻明顯。小布的炙燒熟成板腱牛排，肉本身比較有咬勁，筋的比例也偏高一些，切起來就能感覺到比較費力。這款應該會比較適合喜歡牛肉咀嚼感、平常就偏愛板腱口感的人，但如果你跟龔少一樣比較喜歡軟嫩多汁的牛排，這道就不一定是首選。
龔少點的 炙燒霜降無骨牛小排 就讓人驚喜很多，肉質明顯軟嫩不少，入口帶有油脂香氣，咬下去也保有肉汁感。熟度掌握得剛剛好，切開後裡面還有漂亮的粉嫩色澤，吃起來不會乾柴，搭配旁邊的醬汁也很順口。
如果第一次來瀧厚炙燒熟成牛排，龔少會比較推薦從 炙燒霜降無骨牛小排 下手。板腱牛排不是不好，只是口感比較挑人，筋感也比較明顯；霜降無骨牛小排則是軟嫩度、肉汁感和接受度都更高，這次吃完會覺得它比較符合「平價但有質感」的牛排期待。
套餐甜點｜巴斯克乳酪與巧克力蛋糕作收尾
套餐最後還有甜點可以收尾，這次上桌的是巴斯克乳酪系列，龔少跟小布各選了一款不同口味。原味巴斯克乳酪吃起來比較柔和，乳酪香氣明顯，甜度不會太誇張，作為牛排餐後的甜點剛剛好。
另一款巧克力口味則比較大人味，入口帶一點可可的微苦感，甜度收得比較低，不是那種很甜膩的巧克力蛋糕。不過口感上稍微偏乾一些，建議可以搭配飲料吧的熱咖啡一起吃，會更順口。
這次小布點的是比較平價版的排餐系列，主要是想先試試看瀧厚炙燒熟成牛排的基本表現。後來才發現，瀧厚其實每個月、每一季都會推出不同的優惠活動，像我們這次去的時候，就剛好有美牛 68 折的活動。
只是因為第一次來用餐，還不太確定餐點表現如何，所以當下沒有把活動牛排列入選項，現在回想起來是有一點可惜。畢竟這次吃完之後，龔少覺得瀧厚的環境、附餐和整體價格都比想像中好，尤其如果剛好遇到合適的優惠活動，CP 值應該會更高。
下次如果再來台北車站微風二樓用餐，剛好看到不錯的特價活動，龔少會願意再來試試看其他排餐，尤其是這次沒吃到的活動牛排，感覺蠻值得列入下次名單。
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