好久不見的龔家廚房單元又來了!!!
今天要跟大家分享的是我在烹大師包裝盒上看到的白菜豚肉鍋，真的是大菜等級的擺盤，新手輕鬆上手的料理。
別再說自己不會煮菜，這一道學起來多少還是可以唬到大家的(偷笑)
烹大師風味調味料我都是很隨性使用的，因為它非常容易就溶解在料理中，不論是料理當時或是起鍋後都可以使用。
像炒菜的時候，我習慣將烹大師風味調味料跟著鹽巴一起在中途加入，煮湯的時候就是最後跟鹽巴一起調味。
白菜豚肉鍋的作法有兩種，我覺得烹大師盒子背面教學的比較簡單，而且快速可以完成這一個鍋，是用豬肉片和白菜疊四層後切成斷，再去鍋裡面排列。
但如果想要把層次感堆疊得更美的話，我建議可以參考我以下的作法。
白菜豚肉鍋
食材 ：
小顆的大白菜半顆
薑片
蔥段
烹大師 鰹魚風味 1小匙
鹽1小匙
火鍋豬五花片
作法：
一、準備一個中型的土鍋，鍋子最好淺一些的。
二、在鍋子底部鋪上薑片和蔥段。
三、在鋪上一層白菜，這道工可以把鍋子深度再用淺些，鍋底在平坦一些比較好排花朵，煮熟後也不會整個陷下去破壞了形狀。
四、白菜切成等長的一段段，像似玫瑰花辦一樣繞圈堆疊，最後中心可以使用白菜心整個下去。
五、將火鍋豬五花片塞在白菜葉中。
白菜豚肉鍋吃起來非常清爽，加入薑片的湯喝起來非常暖胃，烹大師鰹魚風味整個把白菜和湯的鮮甜度都提高了!
我打算天氣再冷些的時候來煮一鍋大鍋的，吃完就可以變成為火鍋湯底喔!
要說什麼是廚房內不可缺的調味品，我想除了鹽巴之外，我不能少的就是烹大師風味調味料，這幾年來烹大師風味調味料一直都是我廚房裡面的神奇魔法，想當時剛結婚的時候，對於料理很不熟悉的我來說，烹大師讓我有一種是料理新手救星的感覺，煮湯炒菜只要加入一點點烹大師就可以提鮮。
炒四季豆
食材 ：
烹大師 昆布風味 1/3小匙
四季豆數根
蒜頭4顆
雞油
作法：
一、油和蒜頭先下去爆鍋。
二、加入四季豆，蓋鍋稍微悶一下
四、加入鹽巴和烹大師 昆布風味 1/3小匙，攪拌後在悶一下就可以起鍋囉!
像是每天都要變化不同菜色的時候，我就非常需要他啊!
昆布風味可以變成日式火鍋湯底，炒時蔬時也能取代味精來提鮮。
尤其是來不及熬湯的時候，小小一湯匙的烹大師就可以變出高湯來，龔少不知情還以為我很神呢!!!!
以前都只能買小包裝的，這一次烹大師風味調味料邀稿一次來兩種風味：昆布風味、鰹魚風味真的樂到我了!!!
目前烹大師風味調味料共有昆布、鰹魚、干貝三種風味。
可以藉由不同菜色去使用烹大師風味調味料，我最常買的就是鰹魚風味，我還記得有一個我太貪心買大包的，結果放在外面受潮了，後來學聰明了都放在冰箱裡面可以保存更久，把需要用的量分裝出來就好了。
這一次昆布風味也是營業用的大包裝，龔少就叫我快點打開後快點分裝起來呢!
烹大師風味調味料
http://www.ajinomoto.com.tw/product/hondashi/index.asp
