說到古宇利島，大家第一個想到的，幾乎都是蝦料理。
除了那間聲名遠播、總是大排長龍的蝦蝦飯之外，Airando Fiji Restaurant & Cafe 的存在，真的顯得特別。
台灣幾乎沒看過斐濟料理，更別說是由斐濟人親自經營的餐廳。
相比人潮爆棚、需要排隊的蝦蝦飯，這裡的空間更寬敞、節奏更慢，南洋風格的氛圍一點也不輸。
還記得我們第一次吃蝦蝦飯的時候，那時它還只是在海岸邊小市集的一台餐車。
吃蝦蝦飯，要的是那份隨性、輕鬆的度假感。
而這次來到 Airando Fiji Restaurant & Cafe，那份「來古宇利島該有的感覺」又重新被喚醒——
坐在山腰上，看著藍得不真實的海景，慢慢享用異國料理，真的只想說一句：太享受了。
Airando Fiji Restaurant & Cafe交通位置 如何前往?
位於古宇利島的 Airando Fiji Restaurant & Cafe，交通方式以自駕為主。 過了古宇利大橋後不久，沿著道路往上行駛，在山腰位置就能看到一棟相當醒目的建築還有著稻草小屋造型的屋頂，搭配鴨綠色外觀，在一片自然景色中特別好認。
餐廳本身設有專用停車場，抵達現場後可直接停放，不需要另外找車位，對自駕旅人來說相當友善，也很適合安排在古宇利島一日遊行程中順路前往。
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充滿異國風味的斐濟料理
充滿異國風味的斐濟料理 龔少其實一開始也在想—— 在一個幾乎被「蝦蝦飯」獨霸的古宇利島，為什麼會選擇在這裡開一家斐濟料理餐廳？而且短短幾年內，居然還累積了不錯的人氣。
後來看到介紹才知道，老闆 Eddie 的初衷其實很單純。 他說：「因為這裡的海，跟我的家鄉斐濟很像。」 同樣清澈的海水、翠綠的自然景色，還有相對稀少的人群，讓他在古宇利島找到了熟悉又安心的感覺。也因為這樣，他選擇在這裡開店，默默推廣自己家鄉的斐濟料理。 這間店的主菜選擇其實不算多，但每一道都讓人忍不住想嚐嚐看其中的滋味—— 不是為了迎合觀光市場，而是很真誠地，把斐濟的風味，帶到這片與家鄉相似的海邊。
Airando Fiji Restaurant & Cafe菜單
菜單上的料理名稱像是斐濟椰子蝦料理、斐濟羅蒂、斐濟大蒜黃油貽貝、斐濟賽維切柯柯達等，除了蝦子與黃油貽貝之外，其他幾道其實都是我們以前沒聽過的料理名稱。
還好菜單設計得相當貼心，每一道料理都有中、英文對照說明，點餐時不會太有壓力。
整體來說，主菜選擇不算多，大約五種左右，但從菜色組成其實很容易看出主軸——海島風味、海鮮料理與椰子元素，走的不是複雜路線，而是很鮮明的南太平洋特色。
這次我們點了兩道最多人會選擇的餐點：斐濟椰子蝦料理 與 斐濟羅蒂。
畢竟不少人會把這裡拿來和古宇利島的蝦蝦飯做比較，我們也想看看，同樣以蝦料理為主角，斐濟風味究竟會呈現出什麼不一樣的樣貌。
如果有小朋友，不敢吃，這裡也有簡單的手工披薩可選擇
一眼就可看盡的古宇利風景
我們來訪的時候，其實古宇利島蝦蝦飯，排隊人潮早就一路排到大馬路上，現場滿滿都是等餐的遊客。相較之下，Airando Fiji Restaurant & Cafe 的人潮明顯少了許多——畢竟第一次來的旅人，多半還是會想先嘗嘗蝦蝦飯。
也因為人不多，Airando 的用餐環境顯得格外舒服。餐廳四面幾乎都是玻璃落地窗，陽光自然灑落，座位正對著古宇利大橋與沙灘海景，視野非常開闊。少了排隊與喧譁的聲響，只剩下海景、光線與慢慢上桌的料理，讓人可以真正靜下心來，好好欣賞風景、好好用上一餐。
如果已經吃過蝦蝦飯，或只是想找個可以坐下來看海的地方，那 Airando Fiji Restaurant & Cafe 會是一個很剛好的選擇。
斐濟椰子蝦料理
一上桌，就能聞到淡淡的椰奶香氣，味道溫潤、不張揚，但入口後會發現它其實帶著一點辛辣感。
不是嗆辣，而是慢慢在口中浮現、辣得很舒服的那種，反而讓整體風味更立體，也更開胃。
椰奶的自然甜味，正好中和了香料與辣度，吃起來清爽不膩；蝦子新鮮彈牙，搭配醬汁一起入口，椰香、微辣與海鮮的鮮甜層層堆疊，很有南太平洋海島料理的特色。
不過也因為這道料理有一定的辣度，對小朋友來說可能會稍微刺激一些，比較適合大人或平常就能吃辣的旅人。
如果是想找一份坐在海邊、慢慢吃、慢慢感受風味的料理，這道斐濟椰子蝦真的很加分
斐濟羅蒂
斐濟羅蒂端上桌時，外觀看起來有點像塔可餅（Taco），但實際吃起來完全是另一回事。
餅皮薄而柔軟，帶著微微的焦香感，口感介於餅皮與麵餅之間，柔軟中又保有嚼勁，單吃就很耐吃。
裡頭包覆的肉料份量相當扎實，比起塔可更多了一點奶香與香料辣味，風味溫潤卻不單調。搭配一旁的醬汁一起入口，是這道料理的精華——羅蒂本身味道清爽，很適合吸附醬汁，不論是椰香、香料或微微的辣感，都被餅皮完整接住，每一口都吃得到層次。
相較於斐濟椰子蝦的存在感，羅蒂更像是默默加分的配角，但吃到後面會發現它其實非常耐吃，也很有飽足感。
餐點一上桌，實際把食物擺在桌上、跟小布對照一下就知道，份量其實比想像中來得多。我們兩個一路慢慢吃到最後，肚子都已經撐了，飽足感相當有感，想不到這裡也完全不是那種「吃氣氛」的餐廳。
吃完餐後，店員還貼心地推薦我們可以到屋頂平台走走、拍幾張照片，慢慢欣賞眼前的海景與古宇利島風景，替這趟用餐畫下一個很舒服的句點。
整體來說，這趟美食之旅真的可以說是相當完美。
一開始龔少其實還覺得價格稍微高了一點，但吃完整套料理、坐在這樣的環境裡回頭想想，反而覺得很值得因為不只是吃了一頓飯，而是好好享受了一段在古宇利島慢下來的時光。
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