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[台北中山]夏慕尼新香榭鐵板燒

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我還記的小時候有吃這樣好吃的鐵板都是媽媽帶著去吃的。

那時好的鐵板燒店並不多,有印象的那間店我還記的叫尚林鐵板燒,那是我第一次吃也是最有回憶的一間店~

不知道是不是有影響,我對鐵板燒是非常有好感的,但是後來再外面吃的都是兩百多的評價鐵板燒,食材的烹調也就變的沒那麼講究~
這次會去其實是被朋友的情人節大餐給閃到了~哈哈~ 因為他們的相片看起來就很好吃,網友們也很推薦,所以我們倆頂著下雨天,帶著期待的心情就去啦~

 

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這次我們去的這間店是在中山北路跟長春路口的分店。

這間店的感覺是非常的低調奢華設計,雖然吃鐵板燒是公桌,但是桌飾跟裝潢都很講究,而且服務人員都很有禮貌。

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▲桌上的沾醬與小菜

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▲芒果晶球水果沙拉、燻鮭魚蘋果酸豆

這道前菜,紅色的盤子跟橘黃色的鮭魚水蜜桃搭配,看起來視覺上的就覺得很味美~擺盤的方式讓人一口食用,也非常的方便。

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一匙一口,酸酸甜甜的非常的開胃

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▲香檳

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他們家所用的醬汁跟餐盤都是有保溫過的,就連壺具都很漂亮,感覺的出來非常的講究

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▲象蛂蚌海鮮湯

這就是我們的餐前湯啦,第一張的相片還是生的食材呢! 現場的服務生會幫您服務倒下熱熱的湯幫您燙熟它

感覺得出來所有的食材都是現場幫忙烹調,讓客人看的到新鮮吃的到美味,當然東西也真的是很不錯很清甜

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▲松露洋蔥湯

裡面有著炒過的洋蔥,跟喝起來很濃郁有點厚度的高湯,麵包上的似乎是松露,這兩樣都被我們喝個精光~

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▲帕瑪森起司麵包還有雜糧麵包

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現場的廚師下菜前還會為客人解說食材的由來以及烹調的方式,如果口味不喜歡是可以改變的

不僅如此,在下鍋前如果您害怕看到血這個部份,廚師會很細心的幫您避開,不過現場一看這麼大一塊…要烹調似乎是需要很多的時間

所以在我們吃開胃菜的時候,主廚就已經在烹調客人的主餐了!

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挖喔~! 其實我小時後的印象慢慢浮現了,因為主廚俐落優雅的動作跟烹調方式就好像在表演一樣

這次烹調的是進口的大白鴨,肉質肥嫩鮮美~主廚把皮烤的焦黃淋上了白蘭地,真的會讓人很期待呢!!

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▲軟殼蟹沙拉

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▲蔓越莓鮮果沙拉是份量十足的鮮果沙拉~~~

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▲檸檬冰沙

裡面還有柚子的顆粒在裡面喔~很開胃,這道飲料似乎每間大餐廳都有,我想是因為大家應該都很愛喝吧。

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烹調時的擺位似乎也是相當的重要,絕對不會有湯汁亂流或是菜屑亂噴的雜亂景象

這時的烹調也快到尾聲了,我的肚子不停的再打鼓,口水直流!!

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▲白蘭地鴨胸

一旁的配菜可不是洋芋,而是用紅酒醬烹調的蘋果,一旁有著黑胡椒鹽,看是想要吃大白鵝的原汁原味或著是沾點紅酒醬都很不錯!

我個人是喜歡吃原味比較多,帶著皮的鵝肉烤的焦黃吃起來還真的是很香而且軟嫩,想不到白鵝的口感這麼好~讓我有點吃驚,跳脫了一般我對吃鵝肉的觀念,還真的是一絕!

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▲凱薩琳牛排

菲力牛排,一般的店我都會叫個7分,因為怕不新鮮。

但是來到這兒當然要來個5分熟的,肉質也沒有辜負我的期待非常的軟嫩~很好入口,小布看著我一口接一口的,這跟鵝肉可以說是平分秋色。

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▲櫻花蝦炒飯

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小布看到都瘋狂了!哈哈~超愛吃明太子的她應該可以喀整鍋飯吧XD

整碗都是一顆一顆亮晶晶的,吃起來還有喀茲喀茲的感覺,真的是很爽快吃完心情都很好呢!!哈哈

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吃完了主餐,可以休息一下囉!

我們被請到了吃餐後甜點的地方,每桌都有自己的座位,在這邊可以吃甜點聊是非。

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▲冰心濃漿巧克力

龔少我去拍照了沒有拍到上面破蛋的樣子XD

上面原本是圓的下面的是香草冰淇淋

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▲百香鮮果奶酪

百香果醬超酸的=_=|||

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▲芒果雪泥

飯後的甜點和飲料有點兒讓人失望,因為跟前面精采的餐點比較起來一點較不出色,落差有點兒大~

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吃完了到處走走逛逛,人好多阿!

就在我們吃完的食後應該又翻了一輪了吧!!

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這間餐廳還真的是不錯,不過價位是偏高了些980加10%服務費,但是食材跟服務我覺得有到這樣的水準!

有慶生或是有特別的日子可以來這邊吃飯~!

服務生還會幫你帶生日帽唱歌,還有送小蛋糕唷!!!

 


店名:夏慕尼中山店

地址:台北市中山北路二段44號B1

電話:02-2571-9608

營業時間11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00)

網址http://www.chamonix.com.tw/about.htm

 

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