丸明燒肉，高山必吃燒肉美食推薦
還記的第一次來高山老街吃過的飛驒牛牛排讓人印象深刻，多年後來到高山住上一晚，意外的發現原來高山老街上有間專賣飛驒牛燒肉的在地老店，丸明燒肉. 這間燒肉店打著便宜又好吃的平價A5飛驒牛專門販售，可以說是在地數一數二的知名肉販，旗下的燒肉餐廳到了用餐時間總是排著滿滿人潮，招牌是堆高高的A5和牛肉山，這讓我跟小布充滿了很高的期望，雖然不是吃到飽，但光是兩人份的牛肉也讓我們撐到不行，能在偏遠的高山地區，吃得如此過癮還能不滿足嗎?
丸明燒肉交通位置
丸明燒肉位於高山老街上，距離高山車站大約5分鐘的走路距離，走路路線很簡單，從車站正門口出發直走到了第四條馬路左轉，走路2分鐘便可以看到，有著歐式建築的外觀，是間兩層樓的大型賣店，賣店的入口處是販售飛驒牛生肉的地方，再往裡面便可以看到餐廳的入口(詳細地圖)
餐廳旁的生食店面，是提供給當地人買肉的地方，飛驒牛是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛，牠的油花有著優異的脂肪分布，所以不管是什麼部位，都是相當的肥美，來這如果不想吃餐廳，飯店有地方可以煮的話，也可來這買肉回去好好品嘗一番
獲獎無數的丸明對於飛驒牛的銷售是一等一的，在這買肉都有識別號認證，可以在網路上查證，可以說是相當的警慎，當然買回家的人也會覺得安心，又會覺得有質感
餐廳裡面還可以看到飼育人員的相片，隔壁的牆上更是有許多名人簽名，這些都是店家累積下來的信譽跟名聲吧
丸明燒肉菜單
丸明燒肉有許多飛驒牛的套餐組合，左上方的是燒肉、右邊的是壽喜燒跟涮涮鍋，依照等級區分價格也有不同，網路上最多人推薦的是左下方A5飛驒和牛大盤份量的 400克 6800日幣，這肉多的跟座山一樣相當吸引人阿，我們當下也是點這組，然後再搭配單點的豬頸肉還有雞肉，就怕餓死自己，但其實點的有過多了，這樣的份量三個人剛剛好
也有單點的牛肉，豬跟雞肉，就算是不吃牛的家人或是朋友也可以一起享用
我們來的時間雖然已經遠離用餐時間，但是還是要登記用餐，有稍等了10多分鐘，真不敢想熱鬧的時間來會要等多久啊!! 還好餐廳裡有座位，天冷的時候排到外面那可不妙
還好看起來餐廳的座位超級多，所以輪轉率也很快，就算是家庭團體來也沒有問題
店裡用的燒肉器具是不錯的瓦斯烤爐，可以回收油煙，吃起燒肉來相當舒適也可以控制燒肉溫度，雖然少了炭烤的那股溫熱香氣，但很適合帶小朋友來喔
桌上的燒肉調味料有兩種、辣與不辣的燒肉醬又上邊的應該是檸檬水跟蒜泥還有辣份三兄弟吧
如果不想加醬也有簡單的粗鹽可以選擇
等到上菜的時間並沒有很久，不過上菜時的A5燒肉，讓人有點傻眼，因為肉是隨便堆堆變成的山~ 質感並沒有很好而且是冷凍的，但是仔細一看那個油花還有厚度，確實時我們點的A5和牛阿，份量挺大，心想這下子可以好好的大快朵頤一番，這個晚上很美好~~~
特別拍拍這牛肉的油花，雖然感覺是邊料，但也已經相當不錯
我們還點了豬頸肉跟雞肉，為的就是怕等等牛肉吃太膩可以搭配著吃，多樣的選擇才是吃燒肉的王道阿
第一輪先下爐，小布燒肉從來沒有手軟過，不館是吃上萬塊日幣的牛肉或是便宜牛肉，都是通通下再說的，害我一時吃間想要拍照都很困難阿，是有多餓….. 我還想幫這些飛驒牛留下一些最後的相片，紀念一下
可以調整熱度的火爐真的很不錯，用溫火沒有一會兒牛肉便逼出了油花，香氣四溢，只可惜雖然是A5和牛，這盤的筋跟油花還是稍感太多，有點吃得滿嘴油膩感，不過是一分錢一分貨，份量真是很足夠，保證可以吃得飽飽就是
第二輪下鍋其實我跟小布已經快油到不行了，這時心裡想的是，應該要點好點的部位，份量不用多，因為飛驒牛本來就偏油，再搭配豬肉跟雞肉，或是較瘦的牛肉來吃會更好，價格應該也會差不多，吃到後來心裡有些後悔了，沒有做好功課，這菜色我們點的其實不夠精準
豬頸肉表現的相當不錯，而且很耐烤，烤的表面微焦，吃起來相當的彈牙脆口，有卡滋卡滋蹦湯汁的感覺
雞肉也很不錯
為了怕太油 我們還點了飯配著吃，好不好吃雖然見仁見智，但是這幾年吃和牛下來，我們發現平平是A5等級的和牛，但是油花放在嘴裡的感覺，是用油脂分佈量還有軟嫩度量化不出的，這個套餐價格跟品質大約就是那樣，我覺得如果嘴叼一些的朋友可以菜單上可以有更好的選擇，高品質的A5飛驒牛不用挑多，200克的份量應該已經相當足夠，再搭配便宜較少油脂的大份量肉盤，網路上也有人分享，可以挑選他們家的壽喜燒或是涮涮鍋，我想那應該真是不錯的選擇吧
丸明燒肉
地址:〒506-0025 岐阜県高山市天満町６丁目8(詳細地圖)
電話:+81 577-35-5858
營業時間:11:00–21:00
官網
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