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崎阜高山美食|丸明燒肉,大啖平價A5飛驒牛燒肉,高山老街必吃推薦

丸明燒肉,高山必吃燒肉美食推薦

還記的第一次來高山老街吃過的飛驒牛牛排讓人印象深刻,多年後來到高山住上一晚,意外的發現原來高山老街上有間專賣飛驒牛燒肉的在地老店,丸明燒肉. 這間燒肉店打著便宜又好吃的平價A5飛驒牛專門販售,可以說是在地數一數二的知名肉販,旗下的燒肉餐廳到了用餐時間總是排著滿滿人潮,招牌是堆高高的A5和牛肉山,這讓我跟小布充滿了很高的期望,雖然不是吃到飽,但光是兩人份的牛肉也讓我們撐到不行,能在偏遠的高山地區,吃得如此過癮還能不滿足嗎?

丸明燒肉


丸明燒肉交通位置

丸明燒肉位於高山老街上,距離高山車站大約5分鐘的走路距離,走路路線很簡單,從車站正門口出發直走到了第四條馬路左轉,走路2分鐘便可以看到,有著歐式建築的外觀,是間兩層樓的大型賣店,賣店的入口處是販售飛驒牛生肉的地方,再往裡面便可以看到餐廳的入口(詳細地圖)

 


餐廳旁的生食店面,是提供給當地人買肉的地方,飛驒牛是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛,牠的油花有著優異的脂肪分布,所以不管是什麼部位,都是相當的肥美,來這如果不想吃餐廳,飯店有地方可以煮的話,也可來這買肉回去好好品嘗一番

 

獲獎無數的丸明對於飛驒牛的銷售是一等一的,在這買肉都有識別號認證,可以在網路上查證,可以說是相當的警慎,當然買回家的人也會覺得安心,又會覺得有質感

 


餐廳裡面還可以看到飼育人員的相片,隔壁的牆上更是有許多名人簽名,這些都是店家累積下來的信譽跟名聲吧

 

丸明燒肉菜單

丸明燒肉有許多飛驒牛的套餐組合,左上方的是燒肉、右邊的是壽喜燒跟涮涮鍋,依照等級區分價格也有不同,網路上最多人推薦的是左下方A5飛驒和牛大盤份量的 400克 6800日幣,這肉多的跟座山一樣相當吸引人阿,我們當下也是點這組,然後再搭配單點的豬頸肉還有雞肉,就怕餓死自己,但其實點的有過多了,這樣的份量三個人剛剛好

 

也有單點的牛肉,豬跟雞肉,就算是不吃牛的家人或是朋友也可以一起享用

 

我們來的時間雖然已經遠離用餐時間,但是還是要登記用餐,有稍等了10多分鐘,真不敢想熱鬧的時間來會要等多久啊!!  還好餐廳裡有座位,天冷的時候排到外面那可不妙

 

還好看起來餐廳的座位超級多,所以輪轉率也很快,就算是家庭團體來也沒有問題

 

店裡用的燒肉器具是不錯的瓦斯烤爐,可以回收油煙,吃起燒肉來相當舒適也可以控制燒肉溫度,雖然少了炭烤的那股溫熱香氣,但很適合帶小朋友來喔

 


桌上的燒肉調味料有兩種、辣與不辣的燒肉醬又上邊的應該是檸檬水跟蒜泥還有辣份三兄弟吧

 

如果不想加醬也有簡單的粗鹽可以選擇

 

等到上菜的時間並沒有很久,不過上菜時的A5燒肉,讓人有點傻眼,因為肉是隨便堆堆變成的山~ 質感並沒有很好而且是冷凍的,但是仔細一看那個油花還有厚度,確實時我們點的A5和牛阿,份量挺大,心想這下子可以好好的大快朵頤一番,這個晚上很美好~~~

 


特別拍拍這牛肉的油花,雖然感覺是邊料,但也已經相當不錯

 

我們還點了豬頸肉跟雞肉,為的就是怕等等牛肉吃太膩可以搭配著吃,多樣的選擇才是吃燒肉的王道阿

 


  

第一輪先下爐,小布燒肉從來沒有手軟過,不館是吃上萬塊日幣的牛肉或是便宜牛肉,都是通通下再說的,害我一時吃間想要拍照都很困難阿,是有多餓…..  我還想幫這些飛驒牛留下一些最後的相片,紀念一下

 


可以調整熱度的火爐真的很不錯,用溫火沒有一會兒牛肉便逼出了油花,香氣四溢,只可惜雖然是A5和牛,這盤的筋跟油花還是稍感太多,有點吃得滿嘴油膩感,不過是一分錢一分貨,份量真是很足夠,保證可以吃得飽飽就是

 

第二輪下鍋其實我跟小布已經快油到不行了,這時心裡想的是,應該要點好點的部位,份量不用多,因為飛驒牛本來就偏油,再搭配豬肉跟雞肉,或是較瘦的牛肉來吃會更好,價格應該也會差不多,吃到後來心裡有些後悔了,沒有做好功課,這菜色我們點的其實不夠精準

 


豬頸肉表現的相當不錯,而且很耐烤,烤的表面微焦,吃起來相當的彈牙脆口,有卡滋卡滋蹦湯汁的感覺

 

雞肉也很不錯

 


為了怕太油 我們還點了飯配著吃,好不好吃雖然見仁見智,但是這幾年吃和牛下來,我們發現平平是A5等級的和牛,但是油花放在嘴裡的感覺,是用油脂分佈量還有軟嫩度量化不出的,這個套餐價格跟品質大約就是那樣,我覺得如果嘴叼一些的朋友可以菜單上可以有更好的選擇,高品質的A5飛驒牛不用挑多,200克的份量應該已經相當足夠,再搭配便宜較少油脂的大份量肉盤,網路上也有人分享,可以挑選他們家的壽喜燒或是涮涮鍋,我想那應該真是不錯的選擇吧

 

丸明燒肉

地址:〒506-0025 岐阜県高山市天満町6丁目8(詳細地圖)
電話:+81 577-35-5858
營業時間:11:00–21:00
官網

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