礁溪美食 | 九鼎精緻鍋膳，不只有火鍋，還有熱炒、炸物(有菜單)，釣蝦、溫泉魚泡腳，親子同樂的餐廳。

住宿在礁溪9號溫泉飯店的其中一晚，我們是在飯店樓下九鼎精緻鍋膳享用晚餐的，九鼎精緻鍋膳本來只有經營鍋物、頂級海鮮鍋，不過現在也有熱炒類的料理，價錢也更平易近人，最後我們有拍最新菜單，如果不想要去羅東夜市人擠人，或是去排隊名店，九鼎精緻鍋膳是附近住宿者用餐的不錯選擇，環境乾淨，服務也很不錯，星期六晚上的時候在外面庭院還有音樂表演。

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吃完晚餐後，我們使用住宿提供的半小時釣蝦券與溫泉魚券，小小的體驗一把釣蝦與溫泉魚咬腳樂趣，之前看部落客文章說吃飯也有提供溫泉魚體驗券，但當時沒有注意這個，不知道現在還有沒有體驗券。

我們是使用住宿者的體驗券去玩的，爸爸們一吃完飯就出去釣蝦啦!!!!!!

內部用餐空間非常寬敞，桌與桌之間的位置間隔頗大，不會顯得擁擠不舒適，而且設計採深色系木質調，尤其是對面那邊牆整片的落地窗玻璃，讓室內採光變得非常好，晚上的時候坐在窗邊的座位，也可以看到家人在外面釣蝦、泡腳，假日還有音樂表演，可以說是一間吃飯娛樂皆備的餐廳。

星期六晚上音樂表演是七點開始，建議大家可以預約六點用餐時間，吃完飯就可以出去外面看表演。

當天晚上全部菜色大概是這樣，因為下午還吃了白水豆花、綠臭豆腐，其實挺飽的，所以我們四大一小點的菜不多，都是招牌推薦的菜色。

餐點如下：

泰式檸檬蝦$600

檸檬蝦招牌菜之一，蝦子很新鮮，我自己很容易對不新鮮的蝦子過敏，他們家的蝦我倒是吃得很安心，因為看他外面的蝦池那麼乾淨，與一般放入藥水的釣蝦場不同，所以新鮮度與乾淨程度自然是好許多，當天我吃完蝦之後並沒有過敏，就值得推薦。

香酥烤嫩雞$380

剛點的時候老闆還提醒這道菜要等上半小時，才能上菜，因為他們家都是現點現烤的，春雞體型不大，但相當多汁，上桌時還熱騰騰冒著煙的呢

雞肉有抓醃過，雖然不是龔少愛吃的脆皮，但是雞肉多汁又有淡淡的香氣，在吃蝦肉之餘，能配上白肉加持，添加了不少飽足感，這對這陣子在實行減醣飲食的我們來說，真是剛剛好，店家也貼心的提供了布手套與塑膠手套，享受手扒雞不燙手。

酥炸深海透抽$160

宜蘭最有特色而且必吃的海鮮料理，大概就是中卷了，九鼎的炸透抽很新鮮，剛炸好的酥皮酥而不膩，外酥內軟的口感，又可以嘗到鮮美的海鮮滋味，九鼎提供的是蒜頭醬油，但個人覺得如果有胡椒鹽那應該更讚吧~ 是不是!!!

剁椒鱘龍魚頭$380

鱘龍魚本身就是單價較高的魚種，所以光是鱘龍魚頭這一小盤$380，乍看之下好像有點貴，但是愛釣魚的弟弟說鱘龍魚差不多都是這個價錢。
龔少很久以前有吃過幾次，但那時都是吃大隻的鱘龍魚，這次再吃感覺膠質超級豐富，配上餐廳給的淡醬油，口感就像港點裡那個滑不溜丟的腸粉，既滑又順口，真的超級好吃，沒有一點腥味喔