三峽美食│古伯手工米苔目、連三峽人都讚不絕口、三峽老街純古法滑溜順口米香濃

古伯手工米苔目 位在百年三峽老街的民權街上,傳統遵循古法的製作使米苔目米香特別突出、Q彈不黏牙、再加上豬大骨熬製的湯頭,是連三峽在地人都一致推薦的好味道。

看看我們點了超多,依然吃得精光。

古伯手工米苔目
古伯手工米苔目

古伯手工米苔目

地址:新北市三峽區民權街9號(點我導航)

只用10年時間在三峽老街打響名號的古伯手工米苔目,老闆古國晃先生遵循古傳統製法、加上客家人刻苦耐勞的精神,終於研發出連三峽在地人都讚不絕口的美味米苔目、另外連湯頭都非常講究,先豬骨以中火熬製兩小,再用蝦米跟扁魚繼續熬煮,味道跟米苔目可謂相得益彰、更上一層!

 

古伯手工米苔目
古伯手工米苔目

白底紅字的醒目大招牌,就是古伯手工米苔目,座位數很多但假日都大客滿,不過也不用太擔心,因為稍微等一下就會有座位。

拍一下菜單給各位參考,除了米苔目之外、還有各式麵類跟小菜。

 

冰箱裡的小菜看起來都很不錯ㄝ!

裡外的座位都坐滿了人啊~生意超級好!

 

古伯手工米苔目

手工米苔目$45~60

外觀看似平淡無奇的米苔目,一端上來便能聞到湯頭的陣陣香氣,看來用大骨+蝦米熬製而成是所言不假,米苔目看起來是那樣純白無瑕,越是樸素的料理越能引發食客的共鳴啊~

 

吃下去時能明顯感覺到米香、口感滑溜順口、湯頭有淡淡香氣又清甜,既幫米苔目提味又不搶走風采,兩者配合顯得相得益彰,真的很好吃的,有來到三峽老街玩千萬要空出胃來嘗嘗這在地美食。

 

古伯手工米苔目  
古伯手工米苔目

乾麵跟餛飩湯面也都很不錯,我覺得除了米苔目,古伯的湯頭跟肉燥也是很厲害的~

 

如何?是不是隔著螢幕都感到肚子餓了呢~

 

古伯手工米苔目 古伯手工米苔目  

古伯還有各式各樣的小菜、湯類。

 


小菜的話我推薦豬皮跟嘴邊肉,選用當天溫體豬、新鮮無腥味,搭配特製醬油膏,跟米苔目也是相對對味。

 

豬皮處理的非常乾淨。

 


嘴邊肉新鮮、肉質Q彈,配著米苔目一起吃超涮嘴~

 

 


其他小菜也都很不錯,但海帶有點太硬就是了~

吃飽喝足了,還可以到「台灣百大廟宇 三峽清水祖師廟」參觀百年廟宇之美喔~

 

古伯手工米苔目

地址:新北市三峽區民權街9號(點我導航)



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