寧夏夜市美食｜環記麻油雞，麻油湯頭香醇不躁，飄香80載的人氣老店

冬天不能錯過的暖身美食，寧夏夜市限定，環記麻油雞

開了近80年的老店環記麻油雞，從圓環開業到寧夏夜市，一直是當地人日常的美食之一，目前已經是第三代在經營了，賣的是阿嬤傳承下來的古早味，招牌的麻油雞要價一碗190雖不便宜，但買單的客人卻大有人在，原因出在老闆娘對於食材的堅持，雞骨與豬骨慢熬的湯底與來自於百年老店的信成麻油，加上4到5斤肉質有彈性的半土雞雞腿，光是上桌聞香都會讓人大感爽快。龔少跟小布尤其愛他們家的麻油炒腰子，每日新鮮市場採買，入口一點味道都沒有，而且既厚又富有彈性，吃起來超過癮。

環記麻油雞如何去? 交通位置

地址：103台北市大同區寧夏路44號(詳細地圖)

營業時間：12:00–15:00、17:00–01:30

環記麻油雞的位置就位於寧夏夜市蓬萊國民小學大門口正對面，平常白天就有營業，晚上到半夜都還是有不少夜貓族來訪，如果有開車建議可以停在國小樓下，上來出口就直接可以接到店門口

一樓的店面是廚房兼用餐空間，二樓的空間比較大

環記麻油雞菜單

環記麻油雞的菜單我拍起來了，但是想不到真正有價格的是在牆壁上，但價格我都還記得啦!  招牌主推麻油雞$190、麻油腰子湯$180、麻油雙腰$430、炒麻油腰子$250、滷肉飯$40、麻油麵線$40，一個人用餐的價位約在250左右，因為疫情關係他們家現在還推出了麻油便當$180元，但只有平日限定

餐點都是現點現煮的

麻油雞$190

之前吃過阿圖酒味較重，還以為外面的麻油雞都是這麼重口味的，但是環記的麻油雞完全不會，而且上桌的大雞腿相當的顯眼，喝上一口麻油湯底也不會怕萬一被警察臨檢怎麼辦的感覺實在太棒了，麻油的香氣冉冉而升，厚實的湯底喝起來順口帶點甘甜

如果覺得喝得不過癮還可以續湯喔!

雞腿肉跟一般的肉雞不同，是緊實Q彈的，吃完後會感到嘴裡有黏黏的膠原，真的是料好實在，就是價格偏高了些，就看個人能不能接受了

滷肉飯$40

這碗滷肉飯的功夫，我覺得不輸給三元號呢，也是相當的好吃，但如果是要麻油麵線跟滷肉飯兩個選一，我投滷肉飯一票啦!!

炒麻油腰子$250

生過小孩的都知道，要幫老婆進補的時候，自己買腰子回來煮，是要跟是場老闆定才會有的，要煮的好吃也不是新鮮就好，腰子的火侯還有麻油下的量，都是功夫，我跟小布都覺得這道菜是環記的亮點，更要超越麻油雞本身，吃起來一點腥味都沒有，而且還超級嫩，份量也多，讓我們倆吃的好過癮。

麻油麵線的麻油給的夠多，但是麵線因為是先煮過的，所以偏軟爛了一些，稍有些可惜啊

整體來說，我覺得環記麻油雞的價格真的貴，但是吃起來並不會有踩到雷的爆炸感，可能是因為自己有買菜煮菜，尤其是炒腰子，反而覺得在這吃其實蠻划得來，麻油雞也順口，可以說是很和我們胃口的一間老店

環記麻油雞

營業時間：12:00–15:00、17:00–01:30
電話：+886225581406
地址：103台北市大同區寧夏路44號(詳細地圖)

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