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花蓮美食|賴桑壽司屋,吃厚片生魚片巨無霸握壽司來這就對了

賴桑壽司屋,新鮮的每日魚獲,口感就是不一樣

賴桑壽司屋是我們從街邊小店面吃到現在的花蓮人氣名店,因為用的都是於當日的新鮮漁獲,招牌菜色巨無霸握壽司、炒飯、厚片生魚片,吃過的人都會印象深刻,這次吃到的白鮪魚入口即化還富有水果香氣,真是太過美味。唯一麻煩的是這間店,到了假日或晚上用餐時間,人潮滿滿,晚一些可能都吃不到阿。

賴桑壽司屋


賴桑壽司屋

賴桑壽司屋交通位置

賴桑壽司屋一旁最大的目標就是遠東百貨,不過它所在的林森路上,路並不大條,所以停車顯得有些困難(詳細地圖

 

賴桑壽司屋

賴桑壽司屋排隊,訂位方式

建議來之前先打電話,詢問是否還能接客,不要白跑一趟。賴桑營業時間有兩個時段11:00–13:30 17:00–20:00,10月已是淡季,雖然餐廳很大位置多,但人潮更多,就算是平日正常時間來用餐,也讓我們吃了兩次的閉門羹。

 

賴桑壽司屋

七點去一次、六點也去一次,服務人員都跟我們說,因為八點要下班,所以不發號牌了(不是還有兩個小時嘛!!) 但現場客實在太多也只能放棄。這讓我們意志更堅定想要吃到,所以到了最後一天的中午,開店我們便出現了,果然沒那麼多人~吃飯還是要找對方法的。

 


賴桑壽司屋

太開心的入場,排到第一個,所以趕快先跟賴桑娃娃先來一張相片

 

賴桑壽司屋

屋頂上的大旗魚

 

賴桑壽司屋


餐廳內部真的超大,而且還有包廂可坐,由於我們是兩個人,所以就先安排到了吧檯的座位

 

賴桑壽司屋

賴桑壽司屋菜單

  1. 看帳面上的菜單,選擇真是相當的多,但其實這裡最招牌的不用多說,就是魚生、海鮮蓋飯跟握壽司,價格感覺跟一般的生魚片店的價格差不多,但因為這裡的魚生都是新鮮魚獲,而且大份,所以大部分人來這吃才會有驚喜的感覺。(順便一提這裡的生魚片跟墾丁的海產店生魚片本質不同,所以不能相提並論喔)
  2. 還有就是賴桑壽司屋會因應漁獲量調整販售的品項,我們這次來就不能單點,單一的魚生品種,像有的人愛吃鮭魚,可能就點不到了,只有在綜合的生魚片裡才吃的到,一樣他們有標註圖示的都是店家推薦,不過第一次來,建議主攻生魚片就好,所以這次我們點的不多,光是生魚片跟握壽司就讓我們吃得很飽足
  3. 店餐時如果遇到假日是不能在加點的,所以建議可以先在網路上看好菜色,會比較有心裡準備

 

賴桑壽司屋

好可愛的紙杯阿,上桌的時候就算不點飲料,也會有熱的麥茶可以喝

 

賴桑壽司屋

這就是我們點的賴桑綜合生魚片、賴桑巨無霸招牌握壽司、還有蒸蛋。 一旁的炸魚骨邊肉是店家招待,每個來的客人都有,而且很大一份。
我跟小布都心想還好沒有多點,看看這個份量,吃完也飽一半了,如果怕吃不飽,建議可以加點他們家的鮭魚炒飯,也很好吃

 

賴桑綜合生魚片$360

厚實油亮的魚生,用看的就知道相當美味吧!下面鋪著的是滿滿的蘿蔔絲,這碗裡不管是鮪魚、鮭魚、旗魚獲是白鮪魚、白蝦,都表現得可圈可點,我覺得比日本海的還要優質啊!

 

賴桑壽司屋

魚生真的有點厚,雖然單吃就很美味,但建議還是要加點蛙沙咪,來提味味更顯鮮美

 


賴桑壽司屋

脆又鮮甜的白蝦,這真不是一般白蝦可比,皮厚又好剝殼,龔少吃過一次整盤的,在055龍蝦餐廳,活的現撈才有這樣的Q度

 

神奇的白鮪魚

裡面我最喜歡的是這部分,白色的白鮪魚,帶有淡淡的水果香,肉質又細膩有比目魚鰭邊的軟嫩口感,為了在確認一次,我還問了小布,這是真的嗎? 怎麼可能會有魚有這樣的味道,傑克這真的實在太神奇了拉,至於魚種是我跟師父問的

 


賴桑壽司屋

賴桑巨無霸招牌握壽司$280

握壽司對我來說也不陌生,因為每次來都會點上一份,看握壽司上的醬油膏就知道,完全就是台式口味。但龔少這個人不拘泥流派,漁獲只要新鮮,季節對了,料理得當,那就是最佳的美味,對於不太吃鮪魚的龔少來說,這次的鮪魚雖然不是最好的部位,但柔軟的肉質完全的征服了我的心啊

 


賴桑壽司屋

這個大小實際拿在手上都會覺得,這~我真的可以一口吃下嘛!也太大塊了吧

 

賴桑壽司屋


賴桑壽司屋

炙燒鮭魚也好好吃,充滿細細油脂

 

軟嫩但是不知為何的握壽司

 

賴桑壽司屋


賴桑壽司屋

賴桑海鮮茶碗蒸 70

我一直以為有賴桑兩個字在前頭,又是招牌就會好吃,因為這茶碗蒸也不便宜阿,所以就點了,但實際上好像也只是比較大杯一點,沒有太多驚豔之處

 

賴桑壽司屋

我們的胃最後的空位,都由這盤魚骨邊肉來給補足了,炸過的魚肉外皮脆,魚肉又相當多汁,真的香啊。

龔少心想,也許前兩次吃不到是個機會,服務或是魚料的品質,夜晚人多還沒有中午來的新鮮呢,這次中午來真心來對時間了~ 舒服啦!

賴桑壽司屋

電話:+88638328917
營業時間:11:00–13:30、17:00–20:00
公休:星期三
地址:970花蓮縣花蓮市林森路90號(詳細地圖

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