花蓮美食｜賴桑壽司屋，吃厚片生魚片巨無霸握壽司來這就對了

賴桑壽司屋，新鮮的每日魚獲，口感就是不一樣

賴桑壽司屋是我們從街邊小店面吃到現在的花蓮人氣名店，因為用的都是於當日的新鮮漁獲，招牌菜色巨無霸握壽司、炒飯、厚片生魚片，吃過的人都會印象深刻，這次吃到的白鮪魚入口即化還富有水果香氣，真是太過美味。唯一麻煩的是這間店，到了假日或晚上用餐時間，人潮滿滿，晚一些可能都吃不到阿。

賴桑壽司屋交通位置

賴桑壽司屋一旁最大的目標就是遠東百貨，不過它所在的林森路上，路並不大條，所以停車顯得有些困難（詳細地圖）

 

賴桑壽司屋排隊，訂位方式

建議來之前先打電話，詢問是否還能接客，不要白跑一趟。賴桑營業時間有兩個時段11:00–13:30　17:00–20:00，10月已是淡季，雖然餐廳很大位置多，但人潮更多，就算是平日正常時間來用餐，也讓我們吃了兩次的閉門羹。

 

七點去一次、六點也去一次，服務人員都跟我們說，因為八點要下班，所以不發號牌了（不是還有兩個小時嘛！！）　但現場客實在太多也只能放棄。這讓我們意志更堅定想要吃到，所以到了最後一天的中午，開店我們便出現了，果然沒那麼多人～吃飯還是要找對方法的。

 

太開心的入場，排到第一個，所以趕快先跟賴桑娃娃先來一張相片

 

屋頂上的大旗魚

 

餐廳內部真的超大，而且還有包廂可坐，由於我們是兩個人，所以就先安排到了吧檯的座位

 

賴桑壽司屋菜單

1. 看帳面上的菜單，選擇真是相當的多，但其實這裡最招牌的不用多說，就是魚生、海鮮蓋飯跟握壽司，價格感覺跟一般的生魚片店的價格差不多，但因為這裡的魚生都是新鮮魚獲，而且大份，所以大部分人來這吃才會有驚喜的感覺。（順便一提這裡的生魚片跟墾丁的海產店生魚片本質不同，所以不能相提並論喔）
2. 還有就是賴桑壽司屋會因應漁獲量調整販售的品項，我們這次來就不能單點，單一的魚生品種，像有的人愛吃鮭魚，可能就點不到了，只有在綜合的生魚片裡才吃的到，一樣他們有標註圖示的都是店家推薦，不過第一次來，建議主攻生魚片就好，所以這次我們點的不多，光是生魚片跟握壽司就讓我們吃得很飽足
3. 店餐時如果遇到假日是不能在加點的，所以建議可以先在網路上看好菜色，會比較有心裡準備

 

好可愛的紙杯阿，上桌的時候就算不點飲料，也會有熱的麥茶可以喝

 

這就是我們點的賴桑綜合生魚片、賴桑巨無霸招牌握壽司、還有蒸蛋。　一旁的炸魚骨邊肉是店家招待，每個來的客人都有，而且很大一份。
我跟小布都心想還好沒有多點，看看這個份量，吃完也飽一半了，如果怕吃不飽，建議可以加點他們家的鮭魚炒飯，也很好吃

 

賴桑綜合生魚片＄360

厚實油亮的魚生，用看的就知道相當美味吧！下面鋪著的是滿滿的蘿蔔絲，這碗裡不管是鮪魚、鮭魚、旗魚獲是白鮪魚、白蝦，都表現得可圈可點，我覺得比日本海的還要優質啊！

 

魚生真的有點厚，雖然單吃就很美味，但建議還是要加點蛙沙咪，來提味味更顯鮮美

 

脆又鮮甜的白蝦，這真不是一般白蝦可比，皮厚又好剝殼，龔少吃過一次整盤的，在055龍蝦餐廳，活的現撈才有這樣的Ｑ度

 

神奇的白鮪魚

裡面我最喜歡的是這部分，白色的白鮪魚，帶有淡淡的水果香，肉質又細膩有比目魚鰭邊的軟嫩口感，為了在確認一次，我還問了小布，這是真的嗎？　怎麼可能會有魚有這樣的味道，傑克這真的實在太神奇了拉，至於魚種是我跟師父問的

 

賴桑巨無霸招牌握壽司$280

握壽司對我來說也不陌生，因為每次來都會點上一份，看握壽司上的醬油膏就知道，完全就是台式口味。但龔少這個人不拘泥流派，漁獲只要新鮮，季節對了，料理得當，那就是最佳的美味，對於不太吃鮪魚的龔少來說，這次的鮪魚雖然不是最好的部位，但柔軟的肉質完全的征服了我的心啊

 

這個大小實際拿在手上都會覺得，這～我真的可以一口吃下嘛！也太大塊了吧

 

炙燒鮭魚也好好吃，充滿細細油脂

 

軟嫩但是不知為何的握壽司

 

賴桑海鮮茶碗蒸　70

我一直以為有賴桑兩個字在前頭，又是招牌就會好吃，因為這茶碗蒸也不便宜阿，所以就點了，但實際上好像也只是比較大杯一點，沒有太多驚豔之處

 

我們的胃最後的空位，都由這盤魚骨邊肉來給補足了，炸過的魚肉外皮脆，魚肉又相當多汁，真的香啊。

龔少心想，也許前兩次吃不到是個機會，服務或是魚料的品質，夜晚人多還沒有中午來的新鮮呢，這次中午來真心來對時間了～　舒服啦！

賴桑壽司屋

電話：+88638328917
營業時間：11:00–13:30、17:00–20:00
公休：星期三
地址：970花蓮縣花蓮市林森路90號（詳細地圖）

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