鹿港老街美食│麵線研究所、大腸麵線、赤肉羹、素食菇菇麵線、美味再次造訪

麵線研究所,麵線的質地與我們在大城ˋ裡吃到的不太相同,相當的細軟滑口,碗裡的肉羹很豐富而且大塊,剛開始吃原味的其實口味上沒有太大驚豔之處。 建議一定要跟店家索取醋醬 跟辣醬,加了這兩樣才有畫龍點睛的效果,香氣跟層次乾完全不同,真的是美味至極。

麵線研究所

麵線研究所

麵線研究所雖然不是老屋,但也有著一棵老靈魂,裝潢裡一罐罐裝著手工麵線的透明罐哩,透露出了對於麵線的執著。

 

麵線有三種選擇,第一種是干貝家玩赤肉羹 第二種是大腸、赤肉羹、第三種是素食可用的菇菇麵線

 

麵線的質地與我們在大城ˋ裡吃到的不太相同,相當的細軟滑口,碗裡的肉羹很豐富而且大塊,剛開始吃原味的其實口味上沒有太大驚豔之處。 建議一定要跟店家索取醋醬 跟辣醬,加了這兩樣才有畫龍點睛的效果,香氣跟層次乾完全不同,真的是美味至極。

 


加一點辣醬下去口味完全提升,建議就算不吃辣的人也要加一點點~

 

 

麵線研究所

地址:彰化縣鹿港鎮中山路381號(點我導航)



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