台北美食｜三元號魯肉飯，傳承三代依舊銷魂的滷肉飯、魚翅肉羹

三元號魯肉飯，久久吃一次還會想念，真材實料的好手藝

現位於重慶北路上的三元號滷肉飯經營超過９０個年頭，是龔少自圓環就吃到現在的歷史老店，傳承了三代也看盡圓環的繁華與衰敗，但唯一不變的是店主用心盡力的好手藝，來到這熟客都知道，進門就是先來「一組」，一組就是滷肉飯與魚翅肉羹的組合，這句話像是通關密語般，相當神奇。

至於每次來三元號滷肉飯都吃不膩，而且久久沒吃還會想念，是因為這的滷肉飯是用後腿肉做成的，在這碗飯看不見豬皮跟油筋，全都化在湯汁裡面，放在嘴裡有著鹹香黏嘴的濃郁滋味，會讓人意猶未盡，魚翅肉羹也是相當的真材實料，不求大碗但碗裡的肉羹密度比湯還多，筍絲、香菇提升了香氣，一口滷肉飯一口湯可謂天作之合，在台北這樣的店家可真是國寶級的經典老店了

三元號魯肉飯在哪裡？　交通位置

營業時間：09:00–21:20
地址：103台北市大同區重慶北路二段11號（詳細地圖）

三元號滷肉飯在我有記憶的時候，就是在圓環營業的，那時的圓環就像菜市場攤販，地方較破舊雜亂，當時的位置就是在寧夏夜市尾，南京西路與重慶北的交叉口，後來因為火災所以三元號便離開了原本的建成圓環，直至蓋了新的圓環，那時的三元號也尚未進駐，因為當時的老闆認為，新的大樓設計不良，無法讓可人好好用餐，所以便在一旁開了現在的店面，是說這個店面開到現在，應該也有近２０多年的歷史了吧

龔少大概以前一個月自少會來一次，現在比較沒有常來，最近發現疫情過後的三元號又再度改裝了，老闆還真有心阿，一如往常的剛進門就有服務生接待，全是老面孔，這也讓人有種回家吃飯的感覺

三元號魯肉飯菜單

看到這價目表就讓我想起了三元號的由來，因為在９０多年前的三元號那時賣的是清粥小菜、蚵仔煎、蚵仔麵線，後來才改賣滷肉飯跟魚赤肉羹，當時的價格一碗３元，所以也就稱作３元號至今了，現在的滷肉飯已經變成３０元，魚翅肉羹６０元，這一組叫下來依舊沒有超過１００塊，在這萬物齊漲的年代，老闆還能撐的住，我想這也是一種堅持吧