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宜蘭|豐里海鍋物,漁港直送季節珍稀漁人鍋,肥美豐盛的葡萄蝦、海魚

宜蘭限定美食,豐里海鍋物,冬天就是要吃暖心又暖胃的現流漁人鍋

最後一天的假期,總不能夠浪費,難得擺脫了小鬼們勢必要吃點好料的,位於宜蘭市區里的豐里海鍋物看來很符合我們做為慶祝偽單身的結尾。豐里海鍋物聽起來是不是很耳熟,沒錯它就是里海咖啡的新品牌,當季肥美與極為稀少的漁貨都不再菜單上,完全由當日的漁獲決定,魚骨熬製的湯頭,小菜、調味料、也菜盤還有甜品的鋪層讓人感受到了用心,煮完魚料後的湯頭,最後還可加入土雞蛋與海苔絲做成雜炊,走出了小店經營,豐里海鍋物的空間更為大氣沉靜,這才能享受當天豐腴海味帶來的細緻感受

豐里海鍋物


豐里海鍋物

豐里海鍋物如何去?交通位置

  • 地址:260宜蘭縣宜蘭市女中路三段475號(詳細地圖
  • 營業時間:11:30–14:30、17:30–20:30
  • 星期二、三休息 不要來錯時間囉
  • 豐里海鍋物位於宜蘭市區的女中路上,距離礁溪交流道約莫20多分鐘路程,一旁有專屬停車塲可以停車

如果之前有去過里海咖啡,這四層樓的灰色調水泥建築與之前的小店相較之下根本天壤之別,老闆很用心建立起了優質的用餐空間,沒有華麗鋪張的顏色,只有小小的招牌在外頭,我想這也彰顯了店主的個性,開車經過時,如果不說根本就不會知道,豐里海在賣些什麼吧?

 

一如往常的我們在開店前半小時就到店了,就為了避開人潮,但其實今天不用訂位,因為正巧是連假後的平日第一天

 

豐里海鍋物


室內的空間好沉靜,搭配著木質調的屏風擺飾,壁面上的魚木雕呼應映著店裡的主題

 

豐里海鍋物

屏風的空間是一個個四人座的包廂空間,就算是靠著屋內中間的座位,也可看到天井裡的綠意

 


豐里海鍋物

中式的圓桌很適合多人的聚會

 

豐里海鍋物菜單

豐里海的消費是沒有另加服務的,菜單上頭的價格為實價,手寫的菜單是里海系列的特色,推出的餐點看似密密麻麻,但實際上也就只有四種,海味套餐、精選肉品套餐、海味肉品雙主餐,再加上每日現流的海魚鍋物套餐

 

來這就是要吃海鮮,但聽說肉品也不錯,一個人的平均消費為600-1000元,聽店員說這次特選海味的葡萄蝦相當肥美,所以980的價格還會貴個100元,當下就決定了要挑這個套餐,因為這紅中帶紫的葡萄蝦可是可遇不可求的阿!!   至於肉品套餐我們就沒有考慮了,因為平常的肉肉實在吃太多,來這就是想吃海鮮的

 

豐里海鍋物

單點

 

豐里海鍋物

小布則是點了本日鍋物套餐裡的白腹鰆$780  一人

 

用餐前會附上黑白碟小菜,醋漬昆布白蘿蔔與台灣黑豆毛豆,還有調味料碟,沾醬則是附上了酸桔醋與胡麻可搭配三星蔥、蘿蔔泥與雞心辣椒做使用

 


如果不夠吃櫃檯上也可以自取,龔少對雞心辣椒很好奇,因為看起來人畜無害又小巧可愛,但實際咬開那香氣跟辣味是直接在嘴裡爆開的,是讓人既愛又怕受傷害,又忍不住一口接一口配著海鮮吃,好自虐阿

 

豐里海鍋物

特選海味套餐與本日鍋物套餐,分別使用了不同的湯頭,左邊偏褐色的是魚骨湯,右邊則是昆布湯頭,乍看之下本日鍋物套餐海魚的份量還真豐富,不僅有涮魚片還有生魚片可以吃,透抽跟蛤蜊則是提鮮用,而特選海味套餐的主菜是中間咖啡色那盤,請容我後面在介紹

 


豐里海鍋物

本日鍋物套餐 白腹鰆$780  一人 白腹鰆生魚片

有人說白腹鰆最佳的品嘗季節是在春天,但其實到了冬天鰆魚的脂肪更是豐厚肥美,看看切下來的魚片就知道,魚肉上細緻的油光就是證明了,好的部位拿來做刺生,部分涮魚片,配上新鮮現磨的哇莎米,柔軟的魚肉在舌尖翻滾著,帶著一絲絲清香,真是順口

 

豐里海鍋物

本日鍋物套餐 白腹鰆$780  一人  涮魚片

看多了肉盤,這切功了得的魚肉切盤,更是要吸引我的注意,這時就算一旁有A5和牛我也不會在意了,你可以想像這盤魚生的美味嗎?

 


豐里海鍋物

清涮兩下即可,這魚本身就新鮮,滾燙的魚骨湯下變白就可以吃

 

比起胡麻醬,龔少更愛桔醋醬,對於海鮮來說桔醋的口感較輕薄些,而且吃多也比較不會膩

 

豐里海鍋物

菜盤

菜盤多是新鮮的蔬菜,沒有合成的魚丸、貢丸與豬血糕,有相當質感

 


提鮮小卷與蛤蜊也是本日鍋物套餐的一部份,記得放在湯裡不用太久,蛤蜊相當的鮮美,湯頭不一會兒就會變得有鹹度跟鮮味,這時再喝上幾口湯頭,便可體會「鮮」的味道喔

 

豐里海鍋物

海味套餐 特選海味$980 1人

海味套餐裡的海味漁夫海鮮$680 與特選海味$980 差了300元 ,如果不知道內容,可以先請教一下店員,因為可能每天來的漁獲都不相同,龔少這次給的就是葡萄蝦、虎魚魚頭、虎魚刺深、白腹鰆魚腹、蛤蜊、透抽等 ,滿滿一盤可以說是相當豐盛

 

豐里海鍋物

身為里海粉自然對虎鰹魚不陌生,雖然四月最肥美,但一年四季都可以捕獲到,牙齒鋒利的牠性格兇猛,會獵食煙仔或是小於,所以又多加了個虎字,肉質緊實也肥美,很適合煮湯或是燉煮,有牠在鍋裡的湯自然清甜,愛吃魚頭的人可不要錯過,小布直說你吃飯可以小生意點嗎,但是沒辦法啊魚頭就是要用吸的才美味

 


豐里海鍋物

葡萄蝦、魚片 葡萄蝦的顏色因為蝦膏偏紫而得以出名,紅中帶紫又通透的蝦身就像寶石般珍貴,尤其是蝦頭的蝦膏千萬不要浪費了,龔少查這一下這蝦只在宜蘭龜山島一帶才捕獲的到喔,所以可以說是宜蘭限定拉

 

豐里海鍋物

跟白蝦的口感完全不同,就像是一般棉與千織埃及棉般的差別,口感綿密又保有牠獨特的香氣

 


豐里海鍋物

特選的魚腹肉只有3塊,飽含了魚肉的精華,細軟中帶著絲絲彈性,天啊這盤漁獲怎麼都這麼的溫柔,我快要融化了拉

 

餐後的雜催是要自己煮的,撈起了碎料跟渣沫,店員會幫忙加入不夠的高湯,這時便可以享受煮雜炊的樂趣,由於我們倆都飽到喉嚨了,所以這次只點了一碗飯,但似乎也夠兩個人吃了

 

豐里海鍋物

對於剛剛煮好魚料的那鍋湯,龔少可是相當期待,但煮雜炊還是有點技巧的,切記火藥關掉等冷一點後再倒入打勻的蛋液,不然就會跟我們一樣,蛋絲太老,雖有香氣蛋少了滑嫩

 


豐里海鍋物

加入海苔絲這才完整,剛剛吃的精華都在這碗粥裡了,就算吃不下也得塞幾口入腹的對吧~  這樣我們就變成冬季最肥美的人了

 

豐里海鍋物

餐後甜點 金桔冰沙 與金桔黑糖愛玉

 


金桔也算是宜蘭特產了,酸酸甜甜的冰沙好解膩,完美的結束了兩人的假期約會

豐里海鍋物

  • 營業時間:11:30–14:30、17:30–20:30
  • 地址:260宜蘭縣宜蘭市女中路三段475號(詳細地圖
  • 星期二、三公休
  • 電話:+88639363033
  • 官網

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