宜蘭人氣美食，千花石鍋藝，驚豔不已的私房火鍋湯頭
第一次來羅東吃火鍋，就獻給了這間千花石鍋藝，假日的晚上沒有預約還吃不到，這個連假的最後一晚，我們可是等了兩個小時才排上了位置，面對口味多元的鍋物，小姐細心的介紹，我們這次挑了店裡的招牌燒酒雞跟麻辣鍋都很不錯。全酒的燒酒雞可真是大手筆，不只放了整瓶的米酒還大火滾燒，雞肉還挑選了上好的桂丁土雞肉，湯頭喝起來不僅鮮甜沒有酒味雞肉也好吃，那時都還沒有放上野菜燉煮呢，龔少則是挑了最搭冬天的麻辣鍋加點了店裡的招牌麻油麵線跟麻油炸彈飯，蔬菜盤還是吃到飽的，最後吃到冰淇淋時，肚子都快撐到爆炸了，能在宜蘭吃到這麼用心的鍋物，價格又實在真的太幸福，只可惜我們只有兩個胃，下次一定要在訪試試他們家其他口味的湯頭
千花 石鍋藝如何去？ 交通位置
- 地址：265宜蘭縣羅東鎮站東路310號（詳細地圖）
- 營業時間：11:00–15:00、17:00–22:00
- 千花 石鍋藝位於宜蘭的羅東車站旁，站東路大馬路上，距離車站走路２分鐘，一旁就有三個停車場，交通可以說是相當便利。
- 假日最好提前訂位，我們這次雖然開店就來，但也等到８點多才有空位，如果提前應該就不用等那麼久了
清水泥的空間，牆壁上還擺有幾幅山水字畫，一樓的空間被落地窗與綠意包圍，座位區4-6人的包廂座位較多，兩人的空間以長吧檯為主，我們來的時候看起來沒有什麼人，但些這些座位都已經是有人預訂的位置，留下了電話原本以為真的要等到８點，想不到７點鐘店員就打電話來，說我們可以過去，真是太幸運了
2樓的空間，我們去的時候還沒有開放
千花石鍋藝價位、菜單、低消方式
- 千花石鍋藝的低消是一個人一份＄288的套餐
- 身高120公分-140公分兒童低消150元，120公分以下免低消
- 用餐時間90分鐘
- 一個人平均消費350元
- 餐點以湯底作為區分，選擇居然有21種湯頭鍋物的變化，第一時間我都看到眼花撩亂了，還好店員會幫忙細心介紹，原來這裡的招牌湯頭最厲害的，就是麻辣、燒酒跟石頭鍋物，湯底都是純天然豬骨湯頭調味，所以相當健康
味麻辣鍋、燒酒雞、麻油雞、剝皮辣椒是店裡的招牌，建議可免費升級 麻油麵線跟麻油炸蛋飯等附餐，是不需額外費用的
其他的湯頭有黃金酸菜白肉鍋、養身藥膳白湯、人氣石頭鍋、扁魚沙茶鍋、柴魚昆布鍋、川味麻辣鍋、麻辣牛奶鍋、京都蒜香味增….等20多種湯頭 肉盤也可選擇兩種的大小 ，後面的湯鍋只須看肉品價格即可，在這當月壽星出示身分證，還會有生日肉蛋糕與85折的優惠
想不到這裡的點餐設備這麼先進，直接掃描QR code就可進行點餐，菜盤也是如此，而且在這裡是完全免費吃到飽的
菜盤有豆腐、豆皮、紅蘿蔔、大黃瓜、玉米、南瓜、豬血糕、海帶、木耳、金針菇、香菇、貢丸、高麗菜、綠色蔬菜、百頁豆腐、紫地瓜等10多種豐富配菜，實際菜色須看當天店家供應採買狀況
千花石鍋藝吃到飽菜盤
點完之後，店員會幫忙配送，可以自點自選好開心，而且來的量剛剛好，完全不用擔心會吃不完浪費的問題，至於好不好吃看看菜葉的模樣就知道，菜葉可是鮮綠的呢
黃金比例調味料
吃鍋前的準備就是要去調製沾醬，對於沾醬店裡的選擇也相當的多，而且怕大家不知道該如何調配，牆壁上有推薦的黃金比例，龔少首推柴魚醬油、沙茶醬還有辣椒的組合就像是在沾XO醬一樣，配什麼都百搭
剛上桌的燒酒雞，不是已經燉好的制式湯頭，而是加入了整罐米酒跟店家私房中藥材，直接大火燉煮，滾了以後再點火去除酒精的味道，加入藥膳高湯底
雞肉給的是桂丁土雞肉，說到桂丁雞龔少有上網查了一下，是台灣特有的改良土雞，因為不易飼養，目前全台灣大約僅有一百多萬隻，有著雞肉肉質細緻香、甜油脂分布均勻、外皮也較薄等特性，甚至有人直接拿來當刺身生吃呢
燒酒雞藥膳雞腿鍋 $358 可選全燒或是半燒
大火烹煮過的燒酒雞湯底就是不一樣，因為需要開車我們選擇的是全燒，坐在對面的我都可以聞的到味道、而且越煮越好喝、沒有一點酒味建議加入雞肉煮完後可以先喝一口清湯頭，甘甜順口
雞肉是真的嫩，好搭湯品
在煮的同時我們的附餐也都陸續上餐了，小布點的是麻油麵線，上面還鋪了油蔥酥，給的麻油份量多，所以嘴裡都是麻油跟蔥酥香氣
有著半熟蛋的麻油拌飯也很不錯，只是這次來的蛋有點過熟了稍有小可惜，不然麻油跟雞油醬汁根本白飯殺手，讓人欲罷不能
麻湯鍋 培根牛 280g $388
龔少的麻辣鍋湯底也很優質，聽說藥材與豆瓣皆是由四川空運來的，辣度可以自行挑選，湯頭氣韻足辛辣得順口，就算是不敢吃太辣的人也可以嘗個幾分，享受吃麻辣鍋的樂趣
吃麻辣鍋龔少喜愛吃培根牛，對於男生來說280g的份量剛剛好
麻辣鍋我倆專門拿來燙肉品，軟嫩的培根牛，沒有過多的油脂，吃起來剛剛好
鍋底有2-3塊鴨血跟一塊臭豆腐，感覺像是試吃的入場門票，畢竟這一鍋不過388，要有這麼大盤的牛肉還有吃到飽的青菜與飲料冰淇淋，那實在是件不可能的任務，能有鍋底也是很驚喜
至於口感鴨血跟豆腐兩者都很優質，尤其是臭豆腐，除了麻辣香入味豆腐也相當細緻，而且不失其臭香味，鴨血口感水嫩，麻辣鹹香的湯汁一咬即滑入喉，唯一可惜的是偏薄片，只好再加點滿足一下個人私慾，只是這一點下去真的就滿到喉嚨了
免費吃到飽的煎茶、冬瓜茶還有冰淇淋
是杜老爺冰淇淋，一共有四種口味
能有冰淇淋壓底那是最令人滿足的一件事，感謝老婆的愛，陪我等了一個小時吃到如此豐盛的一餐，千花石鍋藝的燒酒雞與麻辣鍋湯頭演繹得精采，以小火鍋來說真是太超值了，也相當有特色，下次來羅東時記得先預訂，不要撲空了，推薦給大家囉!!!
千花石鍋藝
營業時間：11:00–15:00、17:00–22:00
地址：265宜蘭縣羅東鎮站東路310號(詳細地圖)
電話：+88639531944
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