西門町美食｜老山東牛肉麵，米其林必比登推薦，西門町老店美食

老山東牛肉麵，軟嫩可口的牛肉與富有咬勁的家常麵

位於西門町萬年大樓地下一樓的老山東牛肉麵，從1949年開始營業至今已有70年的歷史連續三屆入選了米其林必比登推薦，要不是有朋友推薦我可能都還不會發現。這次點的半筋半肉牛肉麵，有著厚實有勁的家常麵與燉煮軟嫩的大塊牛肉，櫃台還有不少豐富的配料可以自行選用，想要吃多少酸菜或是蔥花都可以，超過癮！還有~還有最不能錯過的就是這的招牌小菜「豬皮晶凍」與「涼粉」是老店才會有的手路菜色喔~

老山東牛肉麵交通位置

在西門町搜尋到這間老山東牛肉麵時，很難相信自己的眼睛，因為它就在萬年商業大樓的地下一樓，年輕時整棟樓不知道跑了多少遍，完全沒有聽說過這間店，還好現在網路發達，資訊傳的飛快，一有空我就騎車過來了(詳細地圖)

萬年商業大樓的樓層並不算大，搭乘手扶梯或是樓梯都可以輕鬆地找到這間老山東家常牛肉麵，位置就在轉角邊

室內空間超寬敞，平日的中午沒有什麼人，看來可以輕鬆地吃碗好料。店員很熱心地安排我入座，服務也算是不錯，老店就是有老店的樣子，牆上的匾額在現在已經不常見，眼尖的應該會發現櫃檯的師傅就在一旁桿麵，想當然這裡的麵應該都是現做的吧

老山東家常牛肉麵菜單

菜單上有著各式的牛肉料理，麵食飯食都有，牛肉家常麵一碗是180元起跳，基本上都是這裡的招牌家常粗麵條，龔少這次吃的是這的半筋半肉，也是店員推薦，至於小菜可以不用點，因為是自助的拿多少就算多少

多樣化的小菜，據網友推薦是相當美味，不過大多是家常菜色，除了兩樣較有特色的招牌小菜，一個是加了麻醬的涼粉，另一個則是我最愛的豬皮晶凍，一份都是40元

醬料台在另一邊，整理的有條有序，保持的乾淨，大鍋的榨菜跟蔥花是老一輩吃牛肉麵最愛的靈魂人物，一把一把的加超過癮

湯頭本身是不辣的，嗜辣的人可以加些辣牛油入湯

豬皮晶凍40

看到這豬皮晶凍，就會想起龔少在眷村的記憶，爺爺奶奶煮完的滷肉放在冰箱，最後剩下的肉汁便會結成凍，冰冰涼涼的放在嘴裡入口即化，有肉汁的口感又鹹香鹹香，好好吃。豬皮晶凍有那麼點味道，一樣是入口即化，但因為放的是豬皮果凍又更Q了

半筋半牛家常麵 200

上桌的碗是用塑膠底的不銹鋼碗裝盛，看起來是有點份量的，裡面本來就有放榨菜跟蔥花，不過龔少歡蔥花多一些，所以又抓了一大把。

喜歡每一口湯都有蔥花的香氣跟清脆口感

最先品嘗的是牛筋，因為看起來它最軟嫩水亮，拿起筷子有快要抓不住的感覺，只好放在湯匙裡，滑溜的進到我的喉嚨，牛筋入味但不死鹹，真是好吃

他們的牛肉用的部位不是牛腩，大塊又相當的軟嫩，這桃源街與永康牛肉的牛肉有異曲同工之妙，能吃到這樣的牛肉是件相當享受的事，差別就在湯頭跟麵條了了

山東麵館做的麵條是有些水準的，家常麵厚實又Q彈的口感完全的體現在這碗麵裡，有刀削麵的韌性，但厚度又不會過厚，滑順的好入口，我給這麵條80分跟牛肉一樣，是這碗麵的靈魂人物之一

不過湯頭我覺得普普，因為有偏重的牛油香味，不是我個人喜好的，就是蔥燒牛肉麵那個黃黃的牛油，一定要搭榨菜跟蔥花入口才會好喝，當下我湯喝了不少，就是想確認這件事，因為回到家還聞的到牛油的味道，整體吃下來龔少覺得還可以接受，麵跟牛肉真的不錯，但湯頭我喜歡桃源街的多一些，家人都說我的口味超重，這一定是遺傳到我爺爺跟奶奶了拉

酸梅湯還不錯，真的有酸喔，總之這是我追的第一間米其林必比登推薦，重新認識這些老店也是種樂趣，推薦給大家囉~

老山東牛肉麵

電話：+886223891216
營業時間：10:30–21:30
地址：108台北市萬華區西寧南路70號B1之15室(詳細地圖)