金蓉越南美食,雖然埔里的在地美食本身就已經很強大，但能在這之中殺出一條血路是應該是有相當的水準。
金蓉越南有道地的香、酸與辣，讓重口味的人吃的超級過癮~
也有改版適合台灣人的清淡口味，如牛肉河粉等等…所以在埔里地區好評如潮，讓愛吃越南料理的我也聞香而來。
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金蓉越南美食
也是位在埔里的市中心，地址：南投縣埔里鎮中山路三段532號，雖是這樣不過附近還挺好停車的，隨便找一下就有(可能是因為疫情遊客少)。
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座位數不多、大約20人以內，中午用餐時段人多會顯得比較壅擠。
副上菜單給大家參考，我覺得滿平價的。
粉條春捲 $50
這道料理是我到越南料理店必點的，透明的餅皮包上蝦子根牛肉還有一些蔬菜，再加上無法言喻的酸醋帶點辣的醬料，吃起來就是爽！
整體而言味道很不錯，跟我在台中常吃的好吃越南春捲差不多好吃，唯一比較可惜的是餅皮太潤了，讓人咬得很久。
泰國米粉 $90
又辛又酸又辣泰國米粉一吃下口就是一個「爽」字而已(但是真的好辣~~)，除了前面說的重口味香位、還用了濃厚的香茅跟九層塔，簡單來說就是大量的、各種的香料給你混雜在一塊，吃起來就是有種說不出的過癮感~但是最好還是準備一瓶茶在旁邊解解辣會比較好XD
牛肉河粉 $90
清淡充滿九層塔香的牛肉河粉也是相當不錯，湯頭好喝、牛肉新鮮、河粉也Q~
這剛燙下去的新鮮牛肉，令人一口接一口停不下來啊~真的是很香很嫩的~
河粉也頗有彈性、不會軟爛。
牛肉炒飯 $80
雖然看起來衝擊性沒有前幾道那麼強烈，甚至有些不起眼，但味道還是不錯的，炒的很入味、牛肉也不會硬，唯一美中不足的是炒飯比教濕、軟了一點。
金蓉越南美食
地址：南投縣埔里鎮中山路三段532號(點我導航)
