東勢牛稼莊,台中東勢向來以客家美食著稱，東蘭路路到豐勢路的分支可以說是美食之路，今天要介紹的「牛稼莊」就是其中店家之一。開店至今已有60年歷史，採用的是大甲溪畔的黃牛肉，主要料理為全牛大餐以及客家料理， 光靠牛肉和內臟至少就能做出12道客家風味的料理，是來到東勢必吃的美食餐館之一。
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東勢牛稼莊
地址在：台中市東勢區新豐街7號，過了東勢橋往左走5分鐘左右就到了，有專屬停車場、跟旁邊的「秘密咖啡」算是姊妹店。
牛稼莊成立於民國49年，使用的牛肉都來自於大甲溪畔的黃牛，可以餐點也有合菜，如果是假日要來用餐，那可一定要先預約，不然現場可有得等了~
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今天雖然是假日現場人並不多，但是別看這樣，1F的空桌都是已經事先預訂的了~在疫情期間還能保持這樣的生意算很不錯~
在921大地震也飽受波及，整個塌陷2樓都變成一樓了。
店內陳設了一些50年代的生財器具，擺設裝潢也是客家風格~
菜色非常多，全都是牛肉以及客家料理，初來乍到會覺得有點貴，但是份量都是滿多的、建議先點剛剛好不夠再加點。
直至現在還是常有報章雜誌採訪。
民國70年看起來還有點像路邊攤的樣子，那時我還沒有出生呢~
今天三人，無法吃太多，一共點了炒青菜、客家小炒、青菜牛肉、涼拌牛肉以及牛雜湯。
在點餐的渴後可以選擇少鹽少油，跟我一樣不喜歡吃重鹹的可以請他們調配。
青菜牛肉(中) $220
牛肉很嫩、青菜也很脆，吃在口中充滿牛肉香，調味夠味還非常下飯，相當不錯！
牛肉相當鮮嫩，剛上桌的時候還帶點紅色的樣貌，那是最佳的品嘗時刻。
炒高麗菜也很不錯，尤其是少鹽少油的更合我胃口、而且菜新鮮脆嫩。
(中) $150
廳但中帶有酸和九層塔的的牛雜湯其實我吃得很不習慣，總覺得這兩者的味道有點不搭~
牛雜吃起來還帶了一點腥味，建議上一些醬料可以去腥、也可以提味。
涼拌牛肉 $280
非常推薦的一道料理，吃在口中只有清爽的牛肉香「奔流」而過，除了採用特製的醃製手法、裡面還加了黃瓜、洋蔥、香菜等香料。
客家小炒(中) $220
真的很道地的客家小炒，也真的很容易為了他在多點一碗飯，醬汁厲害不多、師傅快炒的功力也是一流！
吃得很開心的小龍眼~
東勢牛稼莊
地址：台中市東勢區新豐街7號(點我導航)
