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淡水美食|阿婆鐵蛋、鐵蛋發源地創始店,黑溜溜濃郁又涮嘴

阿婆鐵蛋,淡水必買黑嚕嚕的健康伴手禮

位於渡船頭前的阿婆鐵蛋創立於1980年,它可是淡水名產,也是台灣鐵蛋的發源店,鐵蛋除了大顆的雞蛋外,賣得最好的就是鵪鶉蛋,還分成外帶跟現吃兩種。看起來黑嚕嚕的,但吃起來一點也不鐵,還很涮嘴。

小芋園超愛吃鐵蛋,所以這次來到淡水,就順便帶她來買,炫耀一下這間淡水限定的阿婆鐵蛋囉

阿婆鐵蛋

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阿婆鐵蛋

淡水阿婆鐵蛋如何去?交通位置

  • 地址:251新北市淡水區中正路135-1號(詳細地圖
  • 營業時間:09:00–20:30

阿婆鐵蛋位於淡水老街的中正路上,淡水紅樓下、對面是好吃的可口魚丸跟阿香蝦捲,一旁還有阿嬤的酸梅湯可以喝

這裡是淡水讀船頭的巷子入口,從淡水捷運站走過來大約10分鐘

 

阿婆鐵蛋

店面上掛滿了阿婆鐵蛋,也有販售淡水當地最紅的伴手裡,魚酥跟蝦酥,但想要買魚酥可以看這篇淡水魚酥四大名店哪間好吃,德裕、合益、許義、登峰魚酥大比拚,這幾間店面都在附近,走路不到2分鐘的地方

 

阿婆鐵蛋

淡水阿婆鐵蛋做法

鐵蛋的做法相當耗時要用五香(八角、肉桂、甘草、大茴、小茴、桂皮、花椒等)、醬油、鹽等 每天魯三小時在吹乾,隔天再滷,這樣的動作要一個禮拜才算完工,蛋的顏色都變成黑金黑金的了

 


阿婆鐵蛋

 

阿婆鐵蛋

鐵蛋有分現吃跟真空包裝的,數量好像都一樣,只不過真空的保存會比較久一點 ,一份都是100元

現吃的蛋又分為雞蛋跟鵪鶉蛋,一般來說真正的鐵蛋好像應該是雞蛋,但是鵪鶉蛋較好入口,所以比例來說鵪鶉鐵蛋的數量明顯多很多啊

 


阿婆鐵蛋

可以送禮或是帶回家慢慢享用的真空包裝

 

鵪鶉鐵蛋口感鹹香鹹香的,白白的部分已經被濃郁的滷汁給浸的變成半透明,大部分都是蛋黃,所以有濃郁的蛋香

 

真空包裝的口感也差不多,不過由於被擠壓,所以蛋都不成蛋形了 ~ 但一樣好吃拉

阿婆鐵蛋

地址:251新北市淡水區中正路135-1號(詳細地圖
營業時間:09:00–20:30
官網

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