明石燒司，品嘗兵庫明石地方美食，擁有濃郁蛋香又多汁

到訪神戶不品嚐明石燒可說是一大遺憾！明石燒是兵庫縣明石市的靈魂食物，小布這次來到神戶吃的這間「明石燒司」由一對熱情親切的老夫妻經營，鄉土傳統的美味與復古的環境，尤其營業時間又只有開放傍晚到消夜時間，還能獲得很不錯的評價，真是相當厲害!

明石燒的每個圓潤的小丸子都包裹著來自兵庫明石的新鮮海產章魚塊，外表與關西的章魚燒非常相似。然而，明石燒的口感更像是玉子燒，融合了兩者的特色。享用時，還需蘸上高湯，使其味道更加迷人。這道美食在明石當地不僅是一種美食，更是代表著當地的飲食文化和傳統喔！

明石燒司如何去？交通位置

地址：兵庫縣神戶市中央區中山手通1-3-10(詳細地圖)
營業時間：18:00–02:00
公休日：星期天

明石燒司，位於神戶各大電鐵的三宮站附近，位置就靠近生田神社這一邊，走路僅需5-6分鐘的時間就可到達。這一區白天都是挺正常的店家，到了晚上就會變成歡樂街、不夜城，所以來此的酒客較多

明石燒的產地「明石」其實距離神戶搭電鐵約莫30分鐘的車程，其實並不遠，我們這次去姬路城時還有經過呢，只不過因為還想去明石海峽大橋、舞子海上散步道，所以來不及，不然其實是可以到「明石站」稍作停留，下站就可以吃知名的明石燒了。但若跟我們一樣沒有時間去訪，在神戶吃其實也是一樣的啦!

站在店外往內望去，僅有吧檯的八個位置，很幸運地讓我排進了最後一個缺位，再來的人就只能在外面排隊了，老闆夫妻很有禮貌的邀請入座，一旁的旅人似乎也是聞名而來，是期待也好奇。

明石燒司沒有看到中英文的菜單，但因為品項簡單，依舊可以比手畫腳地過了這一關，當店名物就是「明石燒」一組660日圓，除此外這裡最多人點的就是おでん關東煮，冬天來真是太適合了。

おでん關東煮可以單點，但若是不會點，其實還有個簡單的方法，就是全部來一份就好啦，這是最笨也是最簡單的方式，不用擔心份量會太多，因為這些也不過是日本人來來配酒的小菜罷了。

坐在吧檯的好處是可以看老闆們展示廚藝，不得不說這鐵盤還真像章魚燒，不過這一排排的鐵盤是可以拿起來的喔，只看老闆娘豪邁的倒入蛋液，挑選著一塊塊的魷魚放入，就覺得好誘人。明石燒跟章魚燒不同，內容簡單僅有麵粉、粉塵、雞蛋和魚湯攪拌而成，所以老闆娘沒有煮得很久，就只需成型裡面嫩嫩的好像就可以拿起來了。(偷學)