當你肚子餓的時候!!走在東區……….想要一嚐從日本來的手工麵食好味道
我想這間店絕對可以滿足你對麵食的要求~
這間穗科手打烏龍麵在台北已經有兩間店面囉~但因為小布懷孕後期不方便所以一直都沒有機會來吃吃看~
這次終於有空了!! 連下午開店時間都沒開始，我們可就先殺了過來
穗科的店面前面還有個日式的小橋流水的店面~好有禪意阿~ 真期待!!
店面
5點30開門我們大概4.30分就到了吧ㄎㄎ~
小朋友不在我們今天走休閒風，不趕時間的感覺真好
是說外面下著大雨還真不知道去哪邊逛~~快到5.30分的時候居然大爆滿XD
好像要排隊看電影喔~@@ 趁沒人先來拍個一張吧
裡面裝潢是很簡單的日式風格~
目前是星期五晚上和六日不接受預約，其他時間用餐可來電預約唷!!!
菜單~
店員都很熱心，還滿不錯的會幫我們介紹
事實上，小布家的家族大概已經有一堆人來吃過了~
因為小布的兩個表弟妹在這邊工作，三不五時就有長輩來探班XD
我們兩個點了他們最經典的上湯烏龍麵跟自慢冷麵，
上湯烏龍麵的麵比較粗，自慢冷麵比較細，一般來說熱麵吃口感滑順，冷麵吃Q彈
穗科的手打麵做到了基本的要求
小布只要看到牛番茄!!! 眼睛就發亮了~
這個番茄看起來就很好吃阿~
慶祝第10X次的約會甜點都來上一份吧!!!!<===龔少的倉庫看來又空了要來補一下
紅酒漬番茄$80
看到口水直流~ 哈哈
番茄上面有暗紅色的紅酒醬汁，看起來特別鮮艷
吃起來~很清香帶點淡淡的紅酒味
酸酸和風醬配牛番茄…酸得很到位，水果也很鮮甜~不會有甜膩的感覺
味增醬黃瓜$80
這道小黃瓜可是店長推薦的喔!!
味增醬黃瓜
黃瓜說是有機摘培所以非常新鮮，龔少吃起來的感覺確沒有什麼像外面生吃小黃瓜的那種土草味
這一份還滿大份的喔~~4個人分剛剛好，不像是小菜一疊的感覺~
味增醬經過調配酸酸甜甜不錯吃的一道!!!!
烏龍湯麵$180
期待已久的烏龍麵來拉!!!!
龔少我超愛吃烏龍麵的~來自日本的好味道當然要嚐嚐看
他們家的麵條好咕溜………好滑喔~
配上昆布湯~吸一口咕溜就到嘴裡了~有點彈性不黏牙很圓潤感
是說旁邊的菜我還真是第一次吃到，問了一下才知道說是日本來的京水菜還有山芹!!
京水菜吃起來滿清香的~配上湯頭式很清雅的味道
小布說這一碗的湯頭有感覺像在京都小店烏龍麵立食店吃的早餐
冷麵配的熱昆布高湯
自慢冷麵$180
大家如果很想要吃Q彈~好吃又好玩的麵條的話!!!我倒很建議吃這道自慢冷麵喔~
跟上面滑順的湯麵是兩種不同的麵體
這是他們家的自信之作!!就連龔少我也非常推薦阿~ <==很有愛
這兩種麵吃下來感覺得出來他們家走的是清爽路線的~
冷麵吃起來我跟小布是狂點頭…..這讓我們倆有驚艷到!!!!
因為這麵裡面的秘密就在於柚子香氣跟麵的彈性~與昆布鮮甜的湯頭~
一開始我還猜是海苔的味道呢!!!還真的是沒那麼簡單
真得很推薦來這邊必點阿!!!!!
份量上還滿適中的~女生吃剛剛好
小布吃完都很撐了XD
這邊的東西好像都是手工做!!!
做吧檯的好處就是可以邊吃邊看~真好玩XD
這一天小布特別凹了憲師傅出來秀一手XD
憲師傅就是小布的表弟XD
龔少看到憲師傅桿麵糰的手勢和氣勢好像不太一樣，馬上就提出疑問，旁邊的師傅說因為憲師傅比較熟練啊~~~
當初表弟在台中穗科跟在師傅旁邊學了一陣子，終於在台北忠孝穗科展現手作真功夫!
想說吃完出來拍拍走走~才發現好多人在現場排隊，順便看憲師傅表演喔!!!
真帥~ 動作俐落看起來就很專業阿!
機器做的烏龍麵很容易做出方正的麵體，但是手工的可就是要靠真功夫囉!!!
聽說~這刀子下的力道與高度都會影響到麵的形狀跟Q度喔!!!
手工盛岡手燒煎餅2片50
現做手燒的感覺的確跟小X的不太一樣
特別的抹茶豆漿~將上黑糖醬
可惜了點是豆漿混著抹茶味，雖然保留的抹茶的苦、香
但就是覺得很不習慣這樣的搭配~不過整體來說還滿特別
餐後語
去過日本的我們再來光顧這邊的感覺，感覺的老闆堅持的日本味跟精神
很難得在台北可以吃到這樣不錯的手打麵~希望你們繼續加油!!!!!燒阿
店名：穗科手打烏龍麵 (台北忠孝店)
http://www.hoshina.com.tw/index.php
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：(02)2778-3737
營業：11:30~14:00 17:30~21:00 六日下午茶 14:00~17:00
復興店：台北市復興北路313巷32號1樓
電話：(02)2717-1518
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