鼎王集團推出精緻燒肉，這新聞也在電視上看了好幾次，這一回下台中終於有機會來品嘗鼎王集團的塩選輕塩風燒肉。
本來想說鼎王集團的店家應該都要預約，先去碰碰運氣，可能也是因為時間剛好錯過了吃飯時間，不用預約就可以入座了。
內部裝潢採高挑設計，擺盤跟用具都有點像似原燒的感覺
二樓有一個光橋設計，這邊的座位大多都是團體座位
而一樓就是約四人的座位
自助醬料吧檯的配料有四種，非常低調地放在一邊的小櫃子上
我覺得他們家醬料放在公共區自取感覺很奇怪，因為他們家消費價位偏高，雖然他們家服務已經非常嚴謹(90度鞠躬退場的)，但醬料應該要放桌邊或是幫客人調配好送來會比較有質感一些
雞湯
感覺是雞+蔬果下去熬煮的，不過蔬果壓過雞的味道，而且整個湯頭太過於濃郁、甜膩，我們兩個人都不習慣這種有點類似煲湯感覺的果菜雞湯
不過，來塩選吃燒肉，醬料並不是重要酌料
塩巴才是吃肉的最佳提味品
在塩選，塩的種類有五種
分別是:按壓式的松露塩、泰芮喀什米爾粉晶鹽、芙克黑雪花鹽、煙燻雪花鹽、夏威夷紅鹽
像芙克黑雪花鹽和煙燻雪花鹽、夏威夷紅鹽這兩款顆粒粗的鹽巴，使用研磨器將研磨細些
我個人喜好是松露塩、芙克黑雪花鹽、夏威夷紅鹽，不過大部分都是沾著松露塩
燒肉的部分，我們點了比較高價位的三拼，跟一盤普通牛肉，怕吃不飽還點了一個燉飯
我覺得來這邊用餐，建議點比較高價位的三拼，因為普通牛肉盤的肉質來這邊吃的話會有點覺得太高價位了
大和御牛級極嫩三拼 980元
一看到照片我就先幫龔少決定了這一盤，因為龔少喜歡吃這種的，去日本都找這種肉的燒肉在吃
這分別是雪花牛、牛翼板、無骨牛小排，雖然份量很少，但一次可以吃到三種不同的口感，是首次嘗試的好選擇
三種不同肉質有不同的口感~油脆、油香、豐厚的肉質~我都很喜歡
肉底下還鋪著兩個半條的小黃瓜，稍微烤一下就可以吃了
食完肉後，來吃了清爽的烤小黃瓜也很不錯
塩蔥自然牛雪花 300元
就是這一盤，表現普通。
我覺得這分量、肉質、價位有點太高了
野菇燉飯
可能因為太餓了~我覺得這個燉飯好好吃唷><
雖然沒有華麗的配料，但是奶油和野菇的香充分的混合在飯中
我差點全部吃完不留給龔少XDXD
龔少對於單價這麼高，卻沒有飯後甜點贈送有諸多抱怨XD
他說有一球冰淇淋或是甚麼的都好~~
我說這邊是單點的啊!所以甜點也要單點XD
經過我的解說後，他還是覺得心情不優~哈哈哈
但若真的最後有一小杯冰沙或是一球冰淇淋，真的感覺會更好啦!
我覺得塩選的單價真的偏高，所以想要嘗鮮的人或許就單點比較好的牛肉或是三拼，在點些飯類的當主食，才不會讓荷包哭泣!
塩選輕塩風燒肉
地址: 台中市西區公益路248號 (精誠路、公益路口)
電話: 04-2328-0328
營業時間: 早上11點-凌晨三點
