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礁溪美食|白水豆花,幼嫩口感獨特的浮誇系豆花,礁溪人氣美食

白水豆花,礁溪排隊人氣豆花店,不可錯過的好滋味

位於礁溪的白水豆花有著奢華的身影,復古的金色磁碗與湯匙讓水嫩的豆花跟粉圓在糖水裡顯得嬌貴無比,店家只有兩種選項「麥芽糖花生粉圓豆花與「麥芽糖花生桃膠豆花」但就算是平日也是大排長龍,減少不少讓人想吃的慾望,但為了滿足自己的好奇心,最後我跟小布還是屈服了,半個小時的排隊,說久不久,但在吃到豆花以後,還是覺得值得一吃的,花生粉是焦點,而一旁的香菜有花龍點睛的作用,有著強烈的宜蘭特色,顛覆了我對傳統豆花的味覺,真是滿特別的呢


礁溪白水豆花交通

白水豆花的創始店就是這間,但其實現在在台北永康街也有分店了,人潮也是滿滿的,想來白水豆花很方便,因為它就在湯圍溝溫泉公園的最後一段與德陽路上的交叉口附近,附近有停車場,還有一間一定要推薦的添喜海鮮小吃平價料理就在對面(詳細地圖

 


外表是間木造的日式小屋,不到10坪的空間,對比街上的店面,真是顯得相當顯眼,卻又很符合溫泉街的感覺,因為沒有很大的招牌,如果路過,絕對會好奇想要看看這小屋裡是賣些什麼好吃好玩的

 

第一次來是平日帶著小朋友,人潮大概只有這裡的一半吧,谷哥上寫著的時間點還是非尖峰時段,那時因為有帶小孩就很懶得來吃,第二次來的時候想說試試運氣看看人會不會少一點,結果也還是一樣,這次終於受不鳥了,專程來一趟溫泉之旅,結果人潮多了三倍....

但還好真正等候大約半小時,這也是極限了吧,意思就是說,如果你只遇到一排的人潮等候,請趕快去吃,那人還不算多啊。

 


店裡的座位有分室內跟室外,排隊到我們的時候,終於發現為什麼要等這麼久了,其實這間店可以外帶,也有外面的座位可坐,不過大家就是想要候位,擠進那不到8坪的小小空間裡,吃個氣氛,室內空間最多可以坐上4-6個人,也就是2組人吧,不過氣氛是不錯的

 

室外座位

 

室內空間有著濃濃是日式古樸風情,就是小攤販的感覺,這可能讓許多不能去日本的遊客們,有了歸鄉的感覺

 

白水豆花菜單

這裡就只有兩種選擇「麥芽糖花生粉圓豆花」60元與「麥芽糖花生桃膠豆花」65元,倆著的差別就只有粉圓跟桃膠的不同而已,但是第一次來是一定要都試試看的阿,尤其對於土包子龔少來說,桃膠我還是第一次吃呢

小布:桃膠就是平民燕窩,吃起來也是QQ透明狀,是植物性蛋白
龔少:跟你生活這麼就久,為什麼我都不知道
小布:你笨阿

 

現點現做的豆花很快就上桌了

 


麥芽糖花生粉圓豆花 60元

第一眼就覺得這碗豆花看起來好奢華喔,看相片跟本尊一樣,就是走浮誇系的,不過吃的時候確實也有種尊榮感,這碗豆花特別珍貴的感覺

 

份量不多但口感獨特,豆花確實上乘,光使用湯匙勺,就可感受幼嫩的水感

 

上桌的時候,老闆都會一再的提醒,吃的時候不要攪拌,要連同花生粉配著吃,才好吃喔!! 果真吃起來的味道,有花生香脆脆的焦糖感,最特別的是加入了香菜,一時之間還以為自己在吃花生捲冰淇淋,但是又不會那麼甜,水嫩嫩的,真的是層次豐富

 


桃膠

桃膠是小布吃的,其實沒有什麼味道,跟粉圓相比也沒有比較Q彈,就是比較健康的選擇,但如果要好吃,我覺得粉圓口感會比較好一點

 

這豆花的份量並不多,如果認真吃,其實幾口就可以解決了,價格比一般的豆花貴上許多,而且又要排隊,但是龔少還是覺得值得一吃,而且就是要坐在小房間裡,但如果再訪我就不會排隊了,等沒有人的時候再來嘗味道吧,呵呵

白水豆花

營業時間:13:00–20:00
休息時間:星期三、四
地址:262宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號(詳細地圖

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