礁溪美食｜白水豆花，幼嫩口感獨特的浮誇系豆花，礁溪人氣美食

白水豆花，礁溪排隊人氣豆花店，不可錯過的好滋味

位於礁溪的白水豆花有著奢華的身影，復古的金色磁碗與湯匙讓水嫩的豆花跟粉圓在糖水裡顯得嬌貴無比，店家只有兩種選項「麥芽糖花生粉圓豆花與「麥芽糖花生桃膠豆花」但就算是平日也是大排長龍，減少不少讓人想吃的慾望，但為了滿足自己的好奇心，最後我跟小布還是屈服了，半個小時的排隊，說久不久，但在吃到豆花以後，還是覺得值得一吃的，花生粉是焦點，而一旁的香菜有花龍點睛的作用，有著強烈的宜蘭特色，顛覆了我對傳統豆花的味覺，真是滿特別的呢

礁溪白水豆花交通

白水豆花的創始店就是這間，但其實現在在台北永康街也有分店了，人潮也是滿滿的，想來白水豆花很方便，因為它就在湯圍溝溫泉公園的最後一段與德陽路上的交叉口附近，附近有停車場，還有一間一定要推薦的添喜海鮮小吃平價料理就在對面（詳細地圖）

外表是間木造的日式小屋，不到１０坪的空間，對比街上的店面，真是顯得相當顯眼，卻又很符合溫泉街的感覺，因為沒有很大的招牌，如果路過，絕對會好奇想要看看這小屋裡是賣些什麼好吃好玩的

第一次來是平日帶著小朋友，人潮大概只有這裡的一半吧，谷哥上寫著的時間點還是非尖峰時段，那時因為有帶小孩就很懶得來吃，第二次來的時候想說試試運氣看看人會不會少一點，結果也還是一樣，這次終於受不鳥了，專程來一趟溫泉之旅，結果人潮多了三倍．．．．

但還好真正等候大約半小時，這也是極限了吧，意思就是說，如果你只遇到一排的人潮等候，請趕快去吃，那人還不算多啊。

店裡的座位有分室內跟室外，排隊到我們的時候，終於發現為什麼要等這麼久了，其實這間店可以外帶，也有外面的座位可坐，不過大家就是想要候位，擠進那不到８坪的小小空間裡，吃個氣氛，室內空間最多可以坐上４－６個人，也就是２組人吧，不過氣氛是不錯的

室外座位

室內空間有著濃濃是日式古樸風情，就是小攤販的感覺，這可能讓許多不能去日本的遊客們，有了歸鄉的感覺

白水豆花菜單

這裡就只有兩種選擇「麥芽糖花生粉圓豆花」６０元與「麥芽糖花生桃膠豆花」６５元，倆著的差別就只有粉圓跟桃膠的不同而已，但是第一次來是一定要都試試看的阿，尤其對於土包子龔少來說，桃膠我還是第一次吃呢

小布：桃膠就是平民燕窩，吃起來也是ＱＱ透明狀，是植物性蛋白
龔少：跟你生活這麼就久，為什麼我都不知道
小布：你笨阿

現點現做的豆花很快就上桌了

麥芽糖花生粉圓豆花　６０元

第一眼就覺得這碗豆花看起來好奢華喔，看相片跟本尊一樣，就是走浮誇系的，不過吃的時候確實也有種尊榮感，這碗豆花特別珍貴的感覺

份量不多但口感獨特，豆花確實上乘，光使用湯匙勺，就可感受幼嫩的水感

上桌的時候，老闆都會一再的提醒，吃的時候不要攪拌，要連同花生粉配著吃，才好吃喔！！　果真吃起來的味道，有花生香脆脆的焦糖感，最特別的是加入了香菜，一時之間還以為自己在吃花生捲冰淇淋，但是又不會那麼甜，水嫩嫩的，真的是層次豐富

桃膠

桃膠是小布吃的，其實沒有什麼味道，跟粉圓相比也沒有比較Ｑ彈，就是比較健康的選擇，但如果要好吃，我覺得粉圓口感會比較好一點

這豆花的份量並不多，如果認真吃，其實幾口就可以解決了，價格比一般的豆花貴上許多，而且又要排隊，但是龔少還是覺得值得一吃，而且就是要坐在小房間裡，但如果再訪我就不會排隊了，等沒有人的時候再來嘗味道吧，呵呵

白水豆花

營業時間：13:00–20:00
休息時間：星期三、四
地址：262宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號（詳細地圖）

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