宜蘭美食|饗宴鐵板燒,美國品牌豬的美豚佳餚

歡迎加入小布少爺Line@FB粉絲團FB社團

距離上次來,饗宴鐵板燒,用餐轉眼已經一年多了~這次很幸運的受美國肉協的邀請再次來到饗宴用餐,品嚐一下美國極黑豬自然豬豬腩排等優質肉品。說到國外豬肉通常帶給大家的印象大多就是有腥味,因為飼養的過程和環境的關係導致,讓大家對於美國豬跟牛肉比起來的喜愛度有落差。其實我本身也非常害怕吃外國豬,因為有一次在國外超級驚嚇的經驗後,導致我至今仍不敢吃大塊豬肉,不過這一次美國優質豬肉真的有顛覆了我對於外國豬的刻板印象。

饗宴鐵板燒

 

P1170529

我們一行人相約在台北車站,然後搭著小豬豬巴士要前往宜蘭羅東饗宴鐵板燒

小豬豬車非常可愛且引人注意唷~~~~

關於饗宴鐵板燒之前就已經有介紹過了,這邊我在稍微說一下,因為菜單價位有改變。
饗宴鐵板燒是宜蘭很有名的無菜單料理,制式套餐價有四種:1,400、1,600、1,800、2,000元,也提供無上限的客製化菜單
主廚程智勇(阿勇師),至今仍天天到漁港親手挑選海鮮、承襲母親的手藝自釀古早味醬油、採用父親栽種的時令蔬果入菜,這一次與美國肉協合作,使用不同品牌、不同品種及不同部位的美國豬肉研發新菜色,每一道都超級經典!!!

 

P1170539

今天的主角是

美國豬梅花肉American Kurobuta Pork(極黑豬)

美國豬法式大里肌USA Nature Pork(自然豬)

美國豬腩排USA Pork

 

P1170646

★梅酒涮梅花肉佐現採無花果★

梅花豬肉片在梅酒中刷煮三秒即起,在灑上些許海鹽,搭配紫蘇葉和現採的無花果,師傅說要一口吃下去才是絕佳的吃法,

果然剛剛好符合一口的分量,豬肉片雖然才刷煮三秒但熟度剛好,在配上酸甜梅酒、無花果、紫蘇等佐料,將整個口感變的鮮嫩多汁,好想再來一份啊!

 

P1170575

★金棗豆乳串里肌★

先在鐵板上將切成塊狀的里肌肉煎熟後,將金棗及陳年自釀豆腐乳塞進肉片中,再以竹籤串成肉串

里肌肉質非常Q彈,金棗和豆腐乳這樣的組合出乎我意料之外的搭

 

P1170588

★爐烤番茄佐豬肋排★

豬腩排以紹興酒、醬油、辣椒及蒜頭醃漬後燒烤才上桌,

搭配牛番茄與雞高湯熬煮成的番茄濃湯,

一開始我先試著單吃豬肋排,真得是一點新味都沒有,

在試著沾取番茄湯食用,稍稍微去了些肉質的油膩

但我還是喜歡單吃豬肋排的感覺,烤出來的豬肋排香氣十足

 

P1170600

★野鰻豬腩跳曼波★

豬肉以充滿膠質的曼波魚和野生鱸鰻搭配,用三杯的方式料理,加入蒜頭、九層塔、薑片、米酒及醬油等食材烹煮

微辣的口味在加上三者的口感展現出來的層次不同,可以說是非常層次非常多變的一道料理

 

P1170689

吃野鰻豬腩跳曼波的時候,師傅給我們清酒搭配,真是超級速配!

 

接下來最精采的上菜了~~~

在饗宴吃飯就像是在看一場表演秀一般,活潑又生動

連食材也都是精美的擺放著呈現在大家面前

P1170688

這一道排排站的是鴨肝蜜蘋果法式豬里肌

將帶骨法式豬里肌包覆大禹嶺蜜蘋果及肥厚鴨肝,捲起來像一隻戰斧

直接在鐵板上料理,肉脂和鴨肝油香氣陣陣的飄過來,真是讓人受不了啊

 

P1170615

可惜我已經吃很飽了,馬上決定打包回家給龔少吃

龔少說即使冷了也很好吃,真是一道非常好吃的法式豬里肌

 

P1170701

在當場的時候我有分Ellen得來品嚐一小口,沾取盤子上的一些些海鹽

油香與肉香在口中散開來,真得是超好吃的~

 

P1170621

★豬筋爆炒米粒麵★

另外讓我期待的就是米粒麵,第一次吃到米粒麵,米粒麵其實就是義大利麵作成像米一天的型狀

師傅將里肌肉切成肉角,再與宜蘭株蔥及米粒麵一起在鐵板上爆炒,最後加上饗宴經典的古早味醬油提味,米粒麵經過浸泡後又吸飽湯汁變的很滑潤

 

P1170703

饗宴經典的古早味醬油,阿勇師已經成功從媽媽手中接棒了~現在都是阿勇師自己釀造的唷!

 

P1170694

這道菜搭配的白酒,非常好喝耶!

大家都忍不住打聽,聽說只有在饗宴才有唷!!!

 

這一次體驗到美國豬肉的香Q口感,真的顛覆了我對於外國豬印象

一點點腥味都沒有的美國豬真得好好吃~~~~

無法至饗宴鐵板燒用餐的人,平日可在特定超市購買到各項優質的美豬肉品

美福食集:台北市內湖區民善街128號

 

P1170710

餐後甜點則是巧克力鐵板蛋糕配上阿勇師爸爸自種的紅芭樂冰沙

 

P1170719

巧克力鐵板蛋糕很香濃,要搭配紅芭樂冰沙一起吃(白色杯子蓋住)

不過我較喜歡紅芭樂冰沙~芭樂味道好香好好吃唷!!!

這麼一小口不夠啦!!!!

希望下次去的時後甜點也有紅芭樂冰沙!

饗宴鐵板燒

電話:(03)965-7998

地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號(詳細地圖)

營業時間 AM11:00 – PM11:00

相關文章

  1. ▌宜蘭礁溪景點 ▌五峰旗風景區~ 帶小小孩來夏日戲水一下的好地方
  2. [宜蘭礁溪]湯圍溝公園泡湯,來跟溫泉魚親親
  3. [宜蘭礁溪]推薦景點~礁溪溫泉公園、森林風呂、鄉立溫泉游泳池
  4. [宜蘭礁溪]免費景點~龍潭湖小孩子超愛的超大溜滑梯
  5. [宜蘭景點]窯烤山寨村~宜蘭特色伴手禮、餐廳,建議要用餐再來~
  6. ▌宜蘭景點 X 吱吱叫專欄 ▌羅東運動公園~不只是公園 羅東人的居心地
  7. [宜蘭]羅東夜市~阿灶伯超嚇人的排隊陣仗!
  8.  全新清水地熱公園 煮溫泉蛋去~販賣部價目表/竹籠租借規則/煮食時間建議表,同場加映長埤湖風景區
  9.  ▌宜蘭三星景點/偶像劇場景 ▌天送埤火車站 – 下一站,幸福
  10. [宜蘭礁溪]金車蘭花園與伯朗蘭花咖啡館
  11.  幸福轉運站、幾米廣場、丟丟噹森林
  12. 積木博物館 Brick Ark Museum
  13. 梅花湖騎公主南瓜馬車

美食文章

  1. ▌宜蘭美食 ▌ 三星福美田園餐廳(蔥蒜料理),在地的美味老店
  2. [宜蘭三星]阿婆蔥油餅與味珍香卜肉店前蔥油餅‧推薦小吃
  3. ▌宜蘭三星美食 ▌阿川米糕 三星市場龐傳統的老味道 超好吃早午餐店!!!
  4. ▌宜蘭親子餐廳 ▌ 71度庭園咖啡廳,TiFFany藍的可愛咖啡廳
  5. ▌宜蘭親子餐廳 ▌幸福時光親子餐廳~ Happy Time 幼稚園改裝的親子遊戲空間
  6. ▌宜蘭冬山美食 ▌甲富哥活海產,在地人的辦桌海鮮料理,豐盛的餐後水果
  7. ▌宜蘭冬山美食 ▌海森日式海餐店~在地人必吃的海產快炒料理
  8. ▌宜蘭美食 ▌晶饌鐵板燒~無菜單料理 ,產地直送的平價美味
  9. [宜蘭冬山] 順進蜜餞行好吃又價格超便宜的排隊伴手禮
  10. [宜蘭]梅花湖+小熊書房~好山好水配好食半日遊
  11. ▌宜蘭礁溪美食 ▌里海咖啡 ~在地人的海鮮私房料理,有每日隱藏菜單喔!
  12. ▌宜蘭礁溪美食 ▌ 和平豆花 特色必吃美食 手工好滋味 礁溪路和平路口
  13. ▌宜蘭礁溪美食 ▌排隊小吃~宜蘭礁溪包子饅頭專賣店,每人限量購買,晚來買不到!!
  14. [宜蘭親子餐廳]水鹿咖啡廳餵羊去 藏在咖啡廳裡的小觀光牧場
  15. [宜蘭礁溪]宜蘭限定!樂山溫泉拉麵~礁溪公園旁邊泡腳邊吃拉麵的另類享受
  16. ▌宜蘭礁溪美食 ▌塭底烤魚~礁溪必吃美食 當地人最愛的鮮魚鹽烤
  17. [宜蘭礁溪]遵循阿嬤古早味的甕窯雞
  18. 【宜蘭美食懶人包】40間美食/餐廳/小吃通包,讓你來宜蘭也是胖嘟嘟。

歡迎加入小布少爺LineFB粉絲團FB社團

| 回首頁 | 文章分類 |

▼▼將文章分享給更多人知道,是對我們最好的鼓勵與支持,謝謝。▼▼


更多相關文章:

2 Replies to “宜蘭美食|饗宴鐵板燒,美國品牌豬的美豚佳餚”

發表迴響