宜蘭美食｜饗宴鐵板燒，美國品牌豬的美豚佳餚

距離上次來，饗宴鐵板燒，用餐轉眼已經一年多了~這次很幸運的受美國肉協的邀請再次來到饗宴用餐，品嚐一下美國極黑豬、自然豬及豬腩排等優質肉品。說到國外豬肉通常帶給大家的印象大多就是有腥味，因為飼養的過程和環境的關係導致，讓大家對於美國豬跟牛肉比起來的喜愛度有落差。其實我本身也非常害怕吃外國豬，因為有一次在國外超級驚嚇的經驗後，導致我至今仍不敢吃大塊豬肉，不過這一次美國優質豬肉真的有顛覆了我對於外國豬的刻板印象。

 

我們一行人相約在台北車站，然後搭著小豬豬巴士要前往宜蘭羅東饗宴鐵板燒

小豬豬車非常可愛且引人注意唷~~~~

關於饗宴鐵板燒之前就已經有介紹過了，這邊我在稍微說一下，因為菜單價位有改變。
饗宴鐵板燒是宜蘭很有名的無菜單料理，制式套餐價有四種：1，400、1，600、1，800、2，000元，也提供無上限的客製化菜單
主廚程智勇（阿勇師），至今仍天天到漁港親手挑選海鮮、承襲母親的手藝自釀古早味醬油、採用父親栽種的時令蔬果入菜，這一次與美國肉協合作，使用不同品牌、不同品種及不同部位的美國豬肉研發新菜色，每一道都超級經典!!!

 

今天的主角是

美國豬梅花肉American Kurobuta Pork（極黑豬）

美國豬法式大里肌USA Nature Pork（自然豬）

美國豬腩排USA Pork

 

★梅酒涮梅花肉佐現採無花果★

梅花豬肉片在梅酒中刷煮三秒即起，在灑上些許海鹽，搭配紫蘇葉和現採的無花果，師傅說要一口吃下去才是絕佳的吃法，

果然剛剛好符合一口的分量，豬肉片雖然才刷煮三秒但熟度剛好，在配上酸甜梅酒、無花果、紫蘇等佐料，將整個口感變的鮮嫩多汁，好想再來一份啊!

 

★金棗豆乳串里肌★

先在鐵板上將切成塊狀的里肌肉煎熟後，將金棗及陳年自釀豆腐乳塞進肉片中，再以竹籤串成肉串

里肌肉質非常Q彈，金棗和豆腐乳這樣的組合出乎我意料之外的搭

 

★爐烤番茄佐豬肋排★

豬腩排以紹興酒、醬油、辣椒及蒜頭醃漬後燒烤才上桌，

搭配牛番茄與雞高湯熬煮成的番茄濃湯，

一開始我先試著單吃豬肋排，真得是一點新味都沒有，

在試著沾取番茄湯食用，稍稍微去了些肉質的油膩

但我還是喜歡單吃豬肋排的感覺，烤出來的豬肋排香氣十足

 

★野鰻豬腩跳曼波★

豬肉以充滿膠質的曼波魚和野生鱸鰻搭配，用三杯的方式料理，加入蒜頭、九層塔、薑片、米酒及醬油等食材烹煮

微辣的口味在加上三者的口感展現出來的層次不同，可以說是非常層次非常多變的一道料理

 

吃野鰻豬腩跳曼波的時候，師傅給我們清酒搭配，真是超級速配!

 

接下來最精采的上菜了~~~

在饗宴吃飯就像是在看一場表演秀一般，活潑又生動

連食材也都是精美的擺放著呈現在大家面前

這一道排排站的是鴨肝蜜蘋果法式豬里肌

將帶骨法式豬里肌包覆大禹嶺蜜蘋果及肥厚鴨肝，捲起來像一隻戰斧

直接在鐵板上料理，肉脂和鴨肝油香氣陣陣的飄過來，真是讓人受不了啊

 

可惜我已經吃很飽了，馬上決定打包回家給龔少吃

龔少說即使冷了也很好吃，真是一道非常好吃的法式豬里肌

 

在當場的時候我有分Ellen得來品嚐一小口，沾取盤子上的一些些海鹽

油香與肉香在口中散開來，真得是超好吃的~

 

★豬筋爆炒米粒麵★

另外讓我期待的就是米粒麵，第一次吃到米粒麵，米粒麵其實就是義大利麵作成像米一天的型狀

師傅將里肌肉切成肉角，再與宜蘭株蔥及米粒麵一起在鐵板上爆炒，最後加上饗宴經典的古早味醬油提味，米粒麵經過浸泡後又吸飽湯汁變的很滑潤

 

饗宴經典的古早味醬油，阿勇師已經成功從媽媽手中接棒了~現在都是阿勇師自己釀造的唷!

 

這道菜搭配的白酒，非常好喝耶!

大家都忍不住打聽，聽說只有在饗宴才有唷!!!

 

這一次體驗到美國豬肉的香Q口感，真的顛覆了我對於外國豬印象

一點點腥味都沒有的美國豬真得好好吃~~~~

無法至饗宴鐵板燒用餐的人，平日可在特定超市購買到各項優質的美豬肉品

美福食集：台北市內湖區民善街128號

 

餐後甜點則是巧克力鐵板蛋糕配上阿勇師爸爸自種的紅芭樂冰沙

 

巧克力鐵板蛋糕很香濃，要搭配紅芭樂冰沙一起吃(白色杯子蓋住)

不過我較喜歡紅芭樂冰沙~芭樂味道好香好好吃唷!!!

這麼一小口不夠啦!!!!

希望下次去的時後甜點也有紅芭樂冰沙!

饗宴鐵板燒

電話：(03)965-7998

地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號(詳細地圖)

營業時間 AM11:00 – PM11:00

相關文章

1. ▌宜蘭礁溪景點 ▌五峰旗風景區~ 帶小小孩來夏日戲水一下的好地方
2. [宜蘭礁溪]湯圍溝公園泡湯，來跟溫泉魚親親
3. [宜蘭礁溪]推薦景點~礁溪溫泉公園、森林風呂、鄉立溫泉游泳池
4. [宜蘭礁溪]免費景點~龍潭湖小孩子超愛的超大溜滑梯
5. [宜蘭景點]窯烤山寨村~宜蘭特色伴手禮、餐廳，建議要用餐再來~
6. ▌宜蘭景點 X 吱吱叫專欄 ▌羅東運動公園~不只是公園 羅東人的居心地
7. [宜蘭]羅東夜市~阿灶伯超嚇人的排隊陣仗!
8.  全新清水地熱公園 煮溫泉蛋去~販賣部價目表/竹籠租借規則/煮食時間建議表，同場加映長埤湖風景區
9.  ▌宜蘭三星景點/偶像劇場景 ▌天送埤火車站 – 下一站，幸福
10. [宜蘭礁溪]金車蘭花園與伯朗蘭花咖啡館
11.  幸福轉運站、幾米廣場、丟丟噹森林
12. 積木博物館 Brick Ark Museum
13. 梅花湖騎公主南瓜馬車

美食文章

1. ▌宜蘭美食 ▌ 三星福美田園餐廳(蔥蒜料理)，在地的美味老店
2. [宜蘭三星]阿婆蔥油餅與味珍香卜肉店前蔥油餅‧推薦小吃
3. ▌宜蘭三星美食 ▌阿川米糕 三星市場龐傳統的老味道 超好吃早午餐店!!!
4. ▌宜蘭親子餐廳 ▌ 71度庭園咖啡廳，TiFFany藍的可愛咖啡廳
5. ▌宜蘭親子餐廳 ▌幸福時光親子餐廳~ Happy Time 幼稚園改裝的親子遊戲空間
6. ▌宜蘭冬山美食 ▌甲富哥活海產，在地人的辦桌海鮮料理，豐盛的餐後水果
7. ▌宜蘭冬山美食 ▌海森日式海餐店~在地人必吃的海產快炒料理
8. ▌宜蘭美食 ▌晶饌鐵板燒~無菜單料理 ，產地直送的平價美味
9. [宜蘭冬山] 順進蜜餞行好吃又價格超便宜的排隊伴手禮
10. [宜蘭]梅花湖+小熊書房~好山好水配好食半日遊
11. ▌宜蘭礁溪美食 ▌里海咖啡 ~在地人的海鮮私房料理，有每日隱藏菜單喔!
12. ▌宜蘭礁溪美食 ▌ 和平豆花 特色必吃美食 手工好滋味 礁溪路和平路口
13. ▌宜蘭礁溪美食 ▌排隊小吃~宜蘭礁溪包子饅頭專賣店，每人限量購買，晚來買不到!!
14. [宜蘭親子餐廳]水鹿咖啡廳餵羊去 藏在咖啡廳裡的小觀光牧場
15. [宜蘭礁溪]宜蘭限定!樂山溫泉拉麵~礁溪公園旁邊泡腳邊吃拉麵的另類享受
16. ▌宜蘭礁溪美食 ▌塭底烤魚~礁溪必吃美食 當地人最愛的鮮魚鹽烤
17. [宜蘭礁溪]遵循阿嬤古早味的甕窯雞
18. 【宜蘭美食懶人包】40間美食/餐廳/小吃通包，讓你來宜蘭也是胖嘟嘟。