[苗栗]頭份後花園茶的巡禮~阿金姐工作坊、怡明茶園、徐耀良茶行、峨嵋茶行

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之前到苗栗頭份後花園做了一趟茶的巡禮、品茗,學到了品茗的方式和製茶流程,

還到東方美人茶的茶園去了解東方美人茶的生長環境

吃到以茶入菜的創意料理,還在茶園看到了超級迷你的小綠葉蟬,這是多麼珍貴的經驗~

一路上各種等級的東方美人茶喝不停,讓我大大的對東方美人茶改觀~~~




 

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對於阿金姐的第一個印象就是她的醬兩次獲得摩斯漢堡採用唷!

講出來相信大家會很有印象,摩斯漢堡採用的分別是桔醬和紫蘇梅醬

是不是很有印象啊~~?!

紫蘇梅堡是前陣子才推出的而已唷!

 

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也因為阿金姐的果醬都是純手工天然的,所以能夠供應的量不大,才會都是季節性合作而已

喜歡這兩款醬的人來苗栗可千萬別錯過阿金姐工作坊

手製過程很繁複,必須人工先將果肉與皮分別處理,最後在合再一起!

 

除了桔醬和紫蘇梅醬之外,阿金姊還有販售香桔汁、梅醋、脆梅、紫蘇梅、梅汁。

由於阿金姐都堅持一個原則,那就是絕對不添加防腐劑,人工甘味劑與色素等添加物,為了保存醃梅原味,產品幾乎都是用玻璃罐裝(近二年增加密封隨手包的包裝),品質有保障。

 

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桔醬和紫蘇梅醬入菜也非常清爽好吃,不管是涼拌、醃製或是製成麵包都有著濃郁的酸甜果香

 

 

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怡明茶園創辦人林家老爺爺在日本時代就有龐大的產業,傳承到老爺爺的兒子手中後現在一家三代共同為茶業打拼!

中午時刻我們到充滿禪意的怡明茶園的怡明餐館中用餐,這邊有一整桌以茶入菜的餐點,非常特別!

 

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怡明餐館的裝潢高挑,且非常古色古香

 

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桌菜中有一套是茶套餐,將茶帶入食材中的創意料理桌菜

建議大家可以來嚐嚐,我覺得非常有趣,過程中一直在期待下一道是甚麼茶料理呢?~(哈哈)

其中,紅茶東坡肉和養生手捲最受大家歡迎

 

養生手捲是中間的那一道菜,外層是麻糬包覆,內層有生菜、水果、且吃起來有冰沙的感覺,

口感感覺比較像點心,很好吃很新鮮,但建議一下可以更換出菜順序

 

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五穀米飯,上面撒上紅茶

茶梗吃起來還滿明顯的,我還不小心被刺到,如果將茶葉磨得更細緻些會更好

 

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頗受好評的紅茶東坡肉,香軟Q彈的紅茶東坡肉讓我喀了半飯!

這一盤也快就被大家清空了!

 

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玫瑰美人是一道比較西式的料理,有點像奶油蘑菇的做法,內容物有鮑魚、兩種菇類、山藥,上面在撒上一些茶葉

看樣子應該是煮一鍋的,所以鮑魚並不是人人都有唷~~看運氣囉!

 

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一上桌就香氣逼人的炸蝦子,超級香的

 

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煎香魚

由於作法的關係,香魚的肚子中塞有紅茶去油膩

 

接著我們到怡明茶館品茗,這個非常有茶道風的品茗的過程約一小時,可以團體預約,還有提供小點心唷!

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今天的行程的另外一個重頭戲就是要到徐耀良茶行的茶園看看小葉綠禪

這一天我們運氣很好,本來還下著小雨的,等到茶園活動開始時候雨停了

非常幸運地看到一群小葉綠禪在茶園飛舞著~~~

 

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小葉綠禪非常小,有點像蚊子一般的小,所以我沒有拍到XD

一開始我還真以為那飛舞的就是蚊子,嚇得不敢靠近呢!

 

東方美人茶又名膨風茶、椪風茶,最適合製作東方美人茶的茶種是「青心大冇」。

茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬(小綠浮塵子)吸食後長成之茶芽,稱為「著涎」的茶菁,茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。

東方美人茶獨特的熟果味和蜜香,據說來自小綠葉蟬的叮咬而產生,而茶園若要吸引小綠葉蟬就絕對不能噴灑任何農藥唷!

因為一噴農藥小綠葉蟬就掛點了@@~

 

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徐耀良茶行非常國際化,有很多背包客慕名而來參觀茶園

所以最近徐耀良茶行有製作了韓文、日語、英文版的DM

 

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徐耀良茶行也規劃了很完整個製茶體驗流程

當然包括了遊覽茶園生態看看可愛的小綠葉蟬囉!

 

 

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峨眉茶行是一傳承四代茶葉經驗的茶行,除了東方美人茶外,梨山烏龍茶、阿里山烏龍茶、凍頂烏龍茶、機剪茶、茶包等都是主力商品。

近期剛落成的東方美人茶館更是推動了在地茶葉觀光,東方美人茶館外面就有種植六種不同的茶種,讓旅客可以不需要大老遠的跑到山上去看茶樹。

 

而且他們家的兄弟本身就是茶葉評鑑師,來這邊可以學習到許多關於品茗的知識唷!!!

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阿金姐工作坊
電 話:0933118769
地  址:新竹縣竹東鎮仁愛路382號

 

怡明茶園
網址:http://www.ymtea.url.tw/ymtea/
地址:苗栗縣頭份鎮流東里老崎12鄰22-5號
餐館預約:037-601508
茶館預約:037-601313

 

徐耀良茶行
http://035800110.emmm.tw/
電 話:03-5800110
03-5809482
手 機:0930-842075
傳 真:03-5809470
地  址:新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰89號

 

峨眉茶行
http://www.emeitea.com/
電 話:03-5800764‧03-5800765
地  址:新竹縣峨眉鄉石井村11鄰19號

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