京沾麵つるかめ本店是人來人往的寺町京極商店街中,隱藏在暗巷裡的高人氣拉麵店,一坪左右的小店,僅有四到五人的空間,店門口還不時的排著隊,在日本的美食評論網站中擁有高人氣,也是我們在京都吃過許多拉麵中較有特色的一間,招牌魚介沾麵,湯汁濃郁久留鼻腔香氣不散,粗實麵的麵身帶著湯汁,讓人一口接一口的,相當有水準!
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京沾麵つるかめ本店交通位置
地址:京都府京都市中京区寺町通四条上ル中之町559 菊水ビル 1F(詳細地圖)
營業時間:11:30–21:30
京沾麵つるかめ 本店位於寺町京極商店街,四條通正面入口進來不遠處,往右邊看的第一條巷子裡,巷子前有擺放小招牌,相當不起眼。 老實說小布也看了好多次,一直都沒有進去過,要不是因為這附近吃到不知道該吃什麼,我們還真不會嘗試,吃過後真是另眼相看,手藝還不錯呢!
我們去的時候也是排隊的狀態,前面還有2-3組的人潮,並不會太多,往店裡面偷喵了一下,居然是間超級小店,僅有一坪多的空間,就連L型的座位,都無法通行,需要從另一邊才能做,真的是名符其實的超級迷你店面阿。
京沾麵つるかめ 本店菜單
菜單在店外,有許多人評論這間店對外國人很不友善,雖然店裡有菜單,但老闆要再進屋前就得點菜,但菜單在店外阿,最好的方式就是先在外面拍照,然後跟老闆指手畫腳,就可以順利上桌啦!
京沾麵つるかめ本店的招牌是魚介醬油的沾麵,拉麵也有人吃,但比例真的非常的少。價格約莫980日幣起跳有四種尺寸可以選,僅能接受現金喔!
來了日本這麼多趟,但要在這麼有趣的店家中吃拉麵,還真的機會不多,位子小的僅能跟老闆面對面,還要這麼多人同擠在一個小小空間裡,真是自虐阿 哈哈
西京味噌坦々つけめん1050円
原本想要點拉麵的,但來到日本就是想吃點台灣沒有的,所以兩個人都點了店裡的招牌沾麵,雖然入座前有先點餐了,但入座後還是等了一下,欣賞了老闆在半坪的空間,精彩烹調的表演,相當有條有序,沒有一點浪費時間的動作呢。
沾麵用的是全麥麵條,比一般的麵條還要在粗一點,乾麵在碗裡散發著細細油光,堅挺的麵身已經讓人期待入口的口感啦!
西京味噌的湯汁濃郁,加了些許辣油,並不會嗆辣,湯汁本身就鹹,但配上麵條就剛剛好,如果以小份的來說,這醬汁感覺稍嫌浪費了,因為還蠻好吃的,真想要再叫一份麵條來沾著吃啊。
魚介醤油つけめん 並1040
龔少點的是魚介醬油系列的沾麵,但實際上這湯頭裡面還多了雞豚骨,多了點葷香,味道平衡的很不錯,順口
叉燒是厚片的五花肉,很軟嫩喔!
我們兩個人吃的欲罷不能,小布並不是一個喜歡吃麵的人,但來到京都才發現,厲害的麵店真的不少,又能夠收集到一間厲害的拉麵店,其實是幸福的,如果下次來這發現這間店沒有排隊,建議可以來試試看,不會讓你失望的。
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