[台北]捷運忠孝新生站美食:濟南牛肉麵不到10坪的小店好吃的不得了!!

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每次經過像是這樣的一間小店都會忍不住的駐足想要來一探究竟,對面新開的七十二牛肉麵高掛自己是米其林四星餐廳,雖然就在對面裝潢新穎但就是引不起我很高的興趣阿XDXD 我想可能是預期心態吧!!越是說自己好的越期待反而會受傷害,反倒是這間小小牛肉麵店,老闆就擠在兩坪不到的廚房裡一碗一碗的裝盛冒著煙的牛肉麵,這景象大大提升了我的行動力,還好今天提早來到並不到12點,不用排隊開心啊!!!!

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來這第一件事就是先點麵跟小菜,在點麵的時候可以選擇辣或是不辣~

 

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沒有多久就排滿了人潮了,剛來並不知道他到底開了多久但是我喜歡他在裝盛牛肉麵的瓷碗,有古樸的感覺吃牛肉麵就是要像這樣的味道

 


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我點的大碗牛肉麵來拉透徹帶點紅紅油光的湯頭,我點的麵是不辣的!! 裡面若是選擇不辣辣油放的並部會太多但是湯頭還是會有些微微辛感~ 讓人額頭冒出微小蒸氣那是幸福的感覺啊。龔少忍不住喝了一口湯除了鮮甜辛口的口感之外,牛肉也很新鮮要他們家招牌就是在地得台灣牛肉!!  這牛肉雖然沒有想外國牛那像細緻的牛肉口感,但是在地的牛肉溫體的就是新鮮吃得出淡淡的牛肉香氣跟軟嫩,以往外頭常見的牛腱或是牛肋條他們並未使用,龔少還厚顏問了一下由來?? 小弟溫吞小小聲地才透漏了一下是頸肉~

 

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老闆手藝真有一套,麵條煮得剛剛好~!!這麼薄的麵條居然還煮得出麵心,麵條帶點咬勁一點也不軟爛,這碗麵我花沒多久的時間就吃完了原來這麵也是主角之一,搭配在一起才是絕配龔少我一勺一勺的挖,碗都快被我給挖穿了~ 這才顯得出它好吃的形象啊!!!

 

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牛頸肉肉較粗線條但是肉質軟嫩,帶點油質的部位吃的到香氣卻吃不到油膩感

 


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證明一下XDXD

 

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店名:濟南牛肉麵

地址:100 台北市中正區濟南路二段60之3號

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